تجربتي في سندهورن كمبينسكي بانكوك

قوس مهيب، وسواد وانحناءات لها جاذبية لا تخطئها العين

من بعيد، أدهشني القوس الكبير وكتلة الغرف المرتفعة فوقه. وكلما اقتربت، انتقل نظري من حجم المبنى إلى انحناءات الخرسانة الناعمة والزجاج العالي والإطارات السوداء خلفه. مهيب وأنيق، والأهم أن له جاذبية خاصة. الفنادق الكبيرة كثيرة، لكن نادرا ما أجد فندقا يوافق ذوقي إلى هذه الدرجة. إذا كانت هذه مجرد الواجهة، فكيف سيكون اللوبي؟

يقع فندق سندهورن كمبينسكي بانكوك في Sindhorn Village بين لانغسوان وسوي تونسن. وهو ثاني فندق تطوره Siam Sindhorn مع Kempinski في تايلاند، ويختلف عن Siam Kempinski الذي افتتح قبله. يتضح الاهتمام بالحدائق والعافية حتى من الخارج؛ فالأشجار تنمو داخل القوس الكبير، والخضرة تظهر من اللوبي عبر الواجهة الزجاجية.

اعتمدت تاريخ الافتتاح الوارد في مقابلة الافتتاح، وعدد الغرف ومساحاتها في معلومات الفندق الرسمية ومواصفات Grand Deluxe.

إفصاح عن الزيارة: أقمت ليلتين بدعوة من الفندق من 18 إلى 20 سبتمبر 2026، مع توفير الغرفة والإفطار. وثقت تجربتي والتقطت الصور بنفسي خلال تلك الزيارة. وأميز في كل قسم بين برنامج الطعام والعافية المقدم للدعوة وبين المزايا المتاحة في الحجوزات العادية.

حين قرأت شرح Plan Architect، فهمت أن القوس الكبير صمم لربط المبنى بالخضرة المحيطة. إنه هيكل مقبب، أو ما يسمى معماريا بالـVault. الإطارات المربعة العميقة التي تتكرر في طوابق الغرف تتحول عند الأرض إلى انحناء واسع يحيط بالأشجار والزجاج. إذن، لم تكن تلك الانحناءات التي أحببتها مجرد شكل جميل.

قاد التصميم المعماري Sinn Phonghanyudh، ونفذ البناء Thai Obayashi. أما التصميم الداخلي فكان من عمل P49 Deesign & Associates، والحدائق من P Landscape.

ويمتد Sindhorn Village الذي ينتمي إليه الفندق على مساحة كبيرة أيضا. وفقا لتعريفه الرسمي، تبلغ مساحة المجمع 56 راي، أي نحو 89,600م²، وتبلغ المنطقة الخضراء الرئيسية 14 راي، أي نحو 22,400م². هذه أرقام المجمع المحيط ككل، وليست مساحة حديقة الفندق وحدها.

حتى الطريق إلى الفندق بدا مختلفا عن بانكوك التي أعرفها. الأشجار مشذبة بعناية، والأسفلت وحواف الطريق نظيفة، وحتى حركة الناس بدت هادئة. شعرت كأنني أعبر بانكوك أخرى أكثر ثراء داخل المدينة نفسها، أو حيا سكنيا راقيا وهادئا قبل أن أصل إلى الفندق.

بدأت الضيافة لحظة فتح باب السيارة

فتح الموظف باب السيارة عند وصولي وتولى نقل الحقائب، ثم تأكد من اسم الحجز ورافقني إلى الاستقبال. كانت حركاته وطريقة توجيهه طبيعية وواثقة، تشي بتدريب جيد على الخدمة. من اللحظة التي نزلت فيها، شعرت بأنني موضع ترحيب واهتمام.

عندما اقتربت من اللوحة، أثارت فضولي النقاط البيضاء حول شعار الشجرة واسم الفندق. وبمقارنتها بالرسوم في مواد إدارة الفنون الجميلة التايلاندية، نجد أنها تطابق شكل علامة «جويم» (เจิม)، حيث تصطف نقاط أسفل زخرفة تمتد إلى أعلى. وهي طقس تايلاندي توضع فيه علامات بمسحوق معطر تيمنا بالحظ الطيب. وتوضع هذه العلامات أيضا على لوحات المباني طلبا لبداية موفقة وازدهار.

كنت أصور المدخل واللافتة، لكن نظري ظل يعود إلى الزجاج. كان نظيفا إلى حد أنني استطعت رؤية جناح السالا والإضاءة في الداخل بوضوح شديد. وعند الالتفاف إلى الجانب يظهر مدخل بمظلة زجاجية، بينما يتغير منظر القوس والمدخل نفسيهما حين أنظر إليهما من الحديقة.

على عمود صغير بمحاذاة مسار السيارات، نقشت علامتا P وDrop Off مع أسهم الاتجاه. تساعدان القادم بالسيارة على تمييز الطريق إلى موقف السيارات تحت الأرض عن نقطة النزول عند مستوى الشارع.

شعرت بأن الهواء تغير فور دخولي. لم تكن المسألة مجرد برودة المكيف، بل راحة في الهواء نفسه، ورائحة خفيفة أعجبتني كثيرا. المبنى من الخارج رائع، لكن الأجواء التي شعرت بها في الداخل تجاوزت ذلك.

بحثت عن الجهة التي صنعت الرائحة، فوجدت دراسة مشروع نشرتها Vibes Lab عام 2024. تصف العطر الخاص بالفندق بأنه يجمع الماندرين والقرنفل وخشب الصندل، بمزج مكونات آسيوية بأسلوب أوروبي في صناعة العطور ليتناغم مع الديكور. وتشير أيضا إلى تصميم آلية لنشره عبر نظام التكييف والتهوية في اللوبي الواسع.

في الليل، ظهر جناح السالا والإضاءة خلف الزجاج بوضوح أكبر. نهارا جذبتني الأشجار والقوس، وليلا شدتني الأضواء الدافئة بين الإطارات السوداء. كنت أعرف أنني قادم إلى فندق جيد، لكن ليس إلى هذا الحد. المبنى على ذوقي، والرائحة رائعة، وتعامل الموظفين كذلك. منذ اليوم الأول، شعرت بأن هذا الفندق ليس عاديا.

خرجت لجولة قصيرة فبقيت ساعة. هذا أحد أفضل خمسة مسارات مشي في حياتي

بعد الإفطار في فلوريش (Flourish) بطابق اللوبي، خرجت لأمشي دورة قصيرة فقط. لكن المكان كان مريحا إلى درجة أنني واصلت السير عبر الحديقة، ثم تفقدت المباني والمتاجر المحيطة. أظن أن ساعة تقريبا مرت. خرجت لنزهة سريعة، ثم نسيت فكرة العودة إلى الغرفة.

ولم أكتف بمرة واحدة. كنت أخرج للجلوس قليلا، ثم أعود لأمشي على مهل، وأظن أنني سلكت هذا الطريق أكثر من خمس مرات خلال إقامتي ليلتين وثلاثة أيام. أضعه ضمن أفضل خمسة مسارات مشي مررت بها في حياتي. وجود مخرج مباشر من المطعم إلى الحديقة جعل بدء النزهة بعد الإفطار سهلا أيضا.

تستطيع رؤية الحديقة وأنت جالس في اللوبي

من مقاعد اللوبي، تظهر الأشجار والمسطحات العشبية بوضوح عبر الزجاج. جلست أحيانا أستريح أمام هذا المشهد من دون أن أخرج. وإن رغبت في الهواء الخارجي، يكفي الانتقال إلى المقعد الأسود أمام الباب مباشرة. لم أحتج إلى استعداد خاص أو مشي طويل كي أستمتع بالحديقة.

العشب معتنى به على نحو رائع. شكل الأشجار وحواف الممرات مرتبان، ولم ألحظ أوراقا متساقطة أو نفايات في الأماكن التي مشيت فيها. ليست حديقة تبدو جميلة من بعيد فحسب؛ حتى من قريب، ترى أثر العناية.

تنتشر على طول الممر زخارف سوداء على هيئة أقفاص طيور تحمل النباتات. تتشابه في سقوفها الدائرية وقضبانها المتقاربة، وتختلف في الارتفاع والحجم. وفوقها وبين الأشجار تتدلى فوانيس بيضاء طويلة من الزجاج. الأشجار والعشب وحدهما كانا كافيين، لكن هذه التفاصيل جعلتني أتوقف مرارا أثناء المشي.

مرة أخرى، أحسنوا استخدام الأسود. خطوط المقاعد والزخارف الشبيهة بالأقفاص تظهر بوضوح بين الأوراق الكثيفة، فتمنح الحديقة شكلا مرتباً. الأجواء التي أحببتها في اللوبي امتدت إلى الخارج أيضا.

توضح P Landscape، التي تولت تنسيق الحدائق، أنها استلهمت المكان من حدائق البيوت القديمة في الأدب والشعر التايلانديين، ومن البيوت الزجاجية الاستوائية الحديثة.

أكثر ما أعجبني في الشرح هو التفكير في جذور الأشجار. تجنبوا وضع منشآت ثقيلة تحت المنطقة المركزية المسماة Super Green، للحفاظ على عمق كاف للتربة. كما خططوا لربط خضرة الفندقين وأشجار الشارع والنباتات داخل المجمع بصورة طبيعية. حصل المشروع على Hospitality Honor Award ضمن TALA Awards 2021.

وفقا لمواد الفندق المنشورة عام 2025، احتفظوا بثلاث أشجار قديمة يبلغ عمرها نحو 100 سنة كانت موجودة قبل البناء، ونقلوها إلى Chevaa Garden. ويحولون الأوراق المتساقطة والمخلفات العضوية من المطبخ إلى سماد للحديقة. أعجبني أنهم أبقوا هذه الأشجار القديمة وهم يبنون فندقا جديدا.

مع أنني في أجواء تايلاند، كانت رغبتي في البقاء أقوى من أي انزعاج من الحر. حتى الجلوس على المقعد بدا مريحا؛ شعرت بأن الهواء لطيف وأن نفسي أكثر هدوءا. للحظة، نسيت أنني في قلب بانكوك. وبعد العشب تظهر المياه والممر الخشبي، فتتغير المناظر بينما تكتشف حديقة أوسع مما توقعت.

أحب حديقة لومبيني عادة، لكنني لم أفكر في الذهاب إليها هذه المرة. كانت هذه الحديقة المعتنى بها بجوار الفندق، وإذا أردت الراحة، جلست على أحد المقاعد أو عدت إلى اللوبي. يقول الفندق إن العافية محور فكرته، وقد شعرت فعلا براحة نفسية وأنا أمشي هنا.

مبان تتقابل على جانبي الحديقة

المبنى المقابل ذو الإطارات الرأسية الطويلة والمظلة الزجاجية هو Kimpton Maa-Lai Bangkok. صممته Plan Associates، ويختلف شكله عن الانحناءات الكبيرة في سندهورن كمبينسكي، لكنهما يتقابلان عبر خضرة Sindhorn Village نفسها.

وجدت على الطريق أيضا مدخلا مستقلا يحمل اسم The Residences at Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok. إنه مجمع سكني يحمل العلامة الفندقية، وأحد المباني المحيطة بالحديقة. حتى خارج حدود الفندق، استمر ذلك الإحساس بالنظافة والترتيب.

تناول الطعام بجانب الحديقة في Botanica Garden Terrace

استوقفتني عند مدخل الحديقة لوحة Botanica Garden Terrace. تصفه المواد الرسمية بأنه مساحة لتناول الطعام في الهواء الطلق تتصل بصالة Flourish الداخلية. موقع مناسب للمشي بعد الوجبة، أو للتوقف عند المطعم أثناء النزهة.

كان عرض البرانش المعلن آنذاك متاحا من 15 سبتمبر إلى 30 نوفمبر 2026، يوميا من 11:00 إلى 18:00. تختار مقبلا وطبقا رئيسيا وحلوى؛ أي 3 أطباق مع مشروب خال من الكحول مقابل 888 بات للشخص، شاملة الخدمة والضرائب. رأيت هذا الإعلان أثناء المشي، وهو عرض منفصل عن الإفطار الذي تناولته.

يقودك الطريق من الحديقة إلى Velaa Sindhorn Village، حيث تجتمع المقاهي والمطاعم والمتاجر بين المساحات الخضراء. لا تدخل مركز تسوق داخليا ضخما، بل تسير في ممرات مفتوحة تحت المظلات وتتفرج على المحلات.

وفقا لمكتب Architects 49، تمتد المتاجر على طول شارع لانغسوان لنحو 300م. تلتف المباني حول الأشجار الكبيرة القائمة للحفاظ عليها، وتربط الممرات المفتوحة والمظلات الحديقة بالمتاجر. وتولت P Landscape تنسيق الحدائق هنا أيضا.

تساعد لوحات الطريق على فهم ترابط المنطقة. ففي لوحة واحدة، تجد اسم Sindhorn Village والفندقين، إلى جانب إرشادات دخول Chevaa Garden.

حتى المتاجر خارج الفندق بدت راقية، من مظلاتها المنحنية وأعمدتها السوداء إلى الإضاءة خلف الزجاج. الشوارع نظيفة، وخطر لي أن أثرياء بانكوك قد يرتادونها كثيرا. وخلال زيارتي، كانت أكشاك ART OF GIFTING مفتوحة، فتفرجت على الحقائب والإكسسوارات والحصائر ذات النقوش المختلفة.

المكان الذي جذبني بلافتته التايلاندية الكبيرة هو Rongsi Pochana، وهو مطعم تايلاندي صيني تابع لمجموعة iBerry. وتذكر صفحة Velaa أنه يقدم المأكولات البحرية أيضا. عندما اقتربت تحت المظلة المنحنية، رأيت خلف الزجاج مصابيح صغيرة على ارتفاعات مختلفة، فزاد فضولي لرؤية تصميم الداخل.

يوجد أيضا محل يحمل على مظلته السوداء اسم That Salt Beef Sandwich Bar. وخلف طاولاته وإضاءته الظاهرة عبر الزجاج، يطل مبنى غرف سندهورن كمبينسكي، فتدرك مدى قربه من الفندق.

اكتفيت بالمشاهدة هذه المرة، لكنني أود تناول الطعام هنا في المرة المقبلة. خرجت لأمشي قليلا، وبقيت قرابة ساعة، وعدت بأسماء مطاعم أريد تجربتها. لم أجد ما يزعجني في هذه النزهة. أريد فقط أن أعود وأمشي هنا من جديد.

الفندق رائع، لكن موظفيه أروع

دخلت وأنا ما زلت معجبا بالقوس، فإذا بالديكور الأسود يوافق ذوقي تماما. كيف نجحوا في تنسيق الزهور والزخارف الذهبية بين السقف العالي والزجاج والإطارات السوداء بهذا الشكل؟ المكان أنيق وجذاب من دون أن يكون باردا. جلست قرب النافذة لاستراحة قصيرة أمام الحديقة، لكن راحة المقعد والإطلالة جعلتاني أبقى أطول مما نويت.

صممت هذا اللوبي P49 Deesign & Associates. يوضح الفندق أنه أراده مساحة مركزية يلتقي فيها الناس ويقضون وقتهم، مع امتداد النباتات من الداخل إلى ما فوق الرؤوس ثم إلى الحديقة الخارجية. عندما ينتقل نظرك من الزهور بين المقاعد إلى النباتات العالية ثم إلى الخضرة خلف الزجاج، تفهم الفكرة.

تذكر الحقيبة الصحفية لعام 2026 أن ارتفاع البهو 15م. فوق المقاعد المنخفضة وضعوا بناء شبيها بالجناح التقليدي المفتوح، وتعلوه بمسافة كبيرة انحناءات الخرسانة والزجاج. الارتفاع مدهش، لكن ما أعجبني أكثر هو وجود عدة زوايا مريحة للجلوس وسط هذا الحجم الهائل.

أكثر ما أحببته هنا هو السالا، ذلك البناء الأسود الشبيه بجناح تقليدي مفتوح. تحت سقوفه المتراكبة شريط من الزخارف الذهبية، وفي الداخل مصابيح تشبه أقفاص الطيور. تظهر الزهور والحديقة بين فتحات الشبك؛ أحببته حين صورته من الخارج وحين جلست داخله. يستحق أن يكون من أبرز أماكن التصوير في الفندق.

عندما تقترب من السالا، ينتقل نظرك من السقف المتراكب إلى الأوركيد الأبيض والشبك الأسود والمصابيح الصغيرة. أحببت شكلها من بعيد، ثم أحببت الزهور والإضاءة داخلها أيضا. من أي جهة تنظر، تجد ما يستحق صورة.

استراحة قصيرة قرب النافذة تحولت إلى جلوس طويل

جلست قرب نافذة اللوبي. الحديقة واضحة خلف الزجاج النظيف، والكرسي مريح، فبقيت أطول مما خططت. وحين أعدت نظري إلى الداخل، لاحظت اختلاف شكل كل كرسي: ظهر مستدير يحيط بالجالس، وآخر بشبك أسود، ومقاعد خضراء. حتى الوسائد والطاولات والمصابيح الصغيرة تختلف من زاوية إلى أخرى.

دفعتني الراحة إلى البحث عن صانع الكراسي. وجدت أن شركة تصنيع وبيع الأثاث في بانكوك E.G.G. Enterprise تدرج سندهورن كمبينسكي ضمن مشروعاتها لعام 2020. وفي معرضها الرسمي تظهر الظهور المحيطة بالجالس والأرجل الحلقية ونقوش الظهر الشبكي المتكررة؛ الأشكال نفسها التي صورتها في اللوبي.

تولت P49 تصميم المساحة ككل، بينما قدمت E.G.G. مشروع الأثاث المعروض هنا. صور E.G.G. قريبة بما يكفي لرؤية انحناءات مساند الذراع والوسائد والزخارف عند أطراف الأرجل.

حتى الأرضية التي تبدو خشبية تستحق التوقف. إنها بلاط بورسلان من مجموعة Vintage لدى Settecento، بلون Oak/Rovere، ومقاس 47.8 × 47.8سم. وتذكر منصة صناعة السيراميك الإيطالية Ceramica.info أن هذا البلاط بنقشة الخشب استخدم في زخارف أرضيات المدخل واللوبي والبار.

استمتعت بعزف البيانو في اللوبي، وبقي الحديث مريحا أيضا. حول بيانو YAMAHA الكبير في الصورة، توجد كراس منخفضة وطاولات ونباتات ومصابيح صغيرة. الموسيقى جميلة، والموظفون قريبون حين تحتاج إليهم، من دون أن أشعر بأن شيئا يعطل راحتي.

سجلت الوصول جالسا على أريكة في الطابق 19

أول مكان قادوني إليه بعد الوصول كان الاستقبال في اللوبي. خلف الزهور المركزية يظهر المكتب، وفوقه وحدة إنارة طويلة من قطع رفيعة وشفافة. نقوش الجدار والإطارات السوداء خلفه تنسجم مع الأجواء التي أحببتها في اللوبي.

من هذا المكتب، رافقني الموظف إلى Executive Lounge في الطابق 19. وهناك أكملت تسجيل الوصول وأنا جالس براحة على أريكة الصالة.

تؤكد المعلومات الرسمية أن Executive Lounge مساحة مخصصة لضيوف النادي في الطابق 19، وتشمل مزاياها تسجيل الوصول والمغادرة بصورة شخصية. وهي مختلفة عن Lobby Lounge الموجودة بطابق اللوبي، رغم تشابه الاسمين.

كان الطقس جيدا والزجاج نظيفا، فظهرت المدينة بوضوح. جلست أستمتع بالإطلالة وأتفقد الطعام المعد، حتى نسيت تقريبا أنني أنتظر إتمام الإجراءات. بهذه الطريقة، يصبح تسجيل الوصول وقتا ممتعا: تستريح، ثم تستلم المفتاح وتنزل إلى غرفتك.

حول الطاولات الدائرية في الصالة كراس سوداء بقضبان رفيعة في الظهر، وعند النافذة أرائك وطاولات زجاجية منخفضة. تظهر هذه الكراسي أيضا في معرض E.G.G. الرسمي، بصور قريبة توضح الظهور المستديرة والمربعة وزخارف مساند الذراع وأطراف الأرجل.

من أول رشفة من مشروب جوز الهند الترحيبي الذي قدموه أثناء تسجيل الوصول، شعرت بأنني وصلت حقا إلى تايلاند. كان باردا يروي العطش، بطعم صاف وراق. وضعوا الكأس المخددة طوليا فوق قاعدة مربعة مخيطة الحواف. جلست أرتشفه أمام الإطلالة الجميلة، وشعرت بأن الضيافة الجيدة بدأت من تسجيل الوصول نفسه.

وجبات الصالة الخفيفة التي تفقدتها أثناء الانتظار

عند وصولي، كانت الفاكهة والسندويشات والحلويات الصغيرة جاهزة. وزعت على حوامل متفاوتة الارتفاع وكؤوس صغيرة، مع بطاقات أسماء تعرفك بما تختار. أوقات الخدمة التي يعلنها الفندق هي 10:00–21:00 للوجبات الخفيفة والمشروبات، و14:00–16:30 للشاي، و17:30–20:00 لكوكتيلات المساء.

في كؤوس Watermelon with Feta Cheese، وضعوا كرات البطيخ وأوراقا خضراء فوق جبن الفيتا الأبيض. حتى بجانب طبق الفاكهة، برز تباين الأحمر والأبيض. أما السندويشات المقطعة بحجم اللقمة، فحملت بطاقة Tuna Sandwich.

قدموا الإضافتين الحمراء والبيضاء في كؤوس صغيرة منفردة، ووضعوا الحلوى الزهرية الوردية والخضراء الفاتحة على أوراق داخل الأطباق. حتى اللقم الصغيرة رتبت بعناية في ألوانها وطريقة تقديمها.

كان من الممتع مطابقة أسماء الحلويات بأشكالها. قطع Cheesecake مربعة وصغيرة، تعلوها الفراولة والكريمة. أما Mulberry Macaron، ماكرون التوت، فتظهر حشوته البنفسجية بين القشرتين الفاتحتين. وتأتي Yuzu Praline بشكل قبة صفراء وEarl Grey Tea Pralines بشكل مربع بني، فيسهل تمييزهما بعد قراءة البطاقات.

على جانب آخر، وضعوا المكسرات والفواكه المجففة والبسكويت والبريتزل في أوعية زجاجية بغطاء. وجمعوا الملاقط والملاعق أمامها لتأخذ ما تريد بنفسك.

بعد استلام المفتاح، رافقني الموظف إلى الغرفة وشرح لي تجهيزاتها. لم يترك شيئا ضروريا من دون توضيح، ولم يشعرني بأنه يحتجزني في شرح طويل. لاحقا، شعرت في كل أنحاء الفندق بأن كل موظف خبير بما يفعله، وكان ذلك واضحا منذ هذه الجولة الأولى في الغرفة.

حين عدت إلى الصالة ليلا، جعلتها الأوركيد والمصابيح الصغيرة أكثر دفئا. ومع كل هذا الجمال في المكان، يبقى الموظفون أكثر ما أتذكره. كأنهم جمعوا أشخاصا استثنائيين في فندق واحد، ولم أجد في تعاملهم ما ينقص التجربة. الفندق رائع، لكن موظفيه أروع. هذه العبارة بالذات أود أن أهديها إلى سندهورن كمبينسكي.

إضاءة أضافت الدفء إلى فندق شديد الجاذبية

خرجت من المصعد متجها إلى الغرفة، ثم توقفت. تحيط الممرات طابقا فوق طابق بفراغ مركزي واسع، وتمتد الإضاءة على خطوطها. إذا كان الطريق إلى الغرفة بهذا الجمال، فكيف أمر من دون أن أصوره؟ وأنا ألتقط الصور، تساءلت إن كان المصمم قد توقع أن يتوقف الناس هنا بالذات.

أرى الأعلى والأسفل والجهة المقابلة بوضوح، فلا أشعر بالضيق وأنا أمشي. لم يخصصوا المساحة للغرف وحدها، بل منحوا الممرات والفناء نصيبا وافرا منها. وبين الغرف أيضا مسافة مريحة. من لحظة الخروج من المصعد، تدرك اتساع الفندق.

تشرح Plan Architect أن الفناء الكبير والممرات ذات الغرف على جانب واحد فقط عنصران أساسيان في التصميم. تركوا الجانب المقابل لأبواب الغرف مفتوحا، وأضافوا فتحة دائرية في الأعلى، ليصل ضوء النهار إلى عمق المساحات المشتركة.

حين تنظر إلى أسفل الدرابزين الزجاجي، ترى سطحا زجاجيا دائريا بين خطوط الممرات المستقيمة، وخلفه يظهر الداخل في الطابق السفلي. من مزايا هذا الفناء أنك تستطيع، وأنت في طابق غرفتك، رؤية هذا القدر من المبنى تحته.

ومن الأسفل، تظهر طبقات الدرابزين الزجاجي والسقف المضيء معا. وعند زوايا التقاء الممرات، جمعوا بين إنارة غير مباشرة طويلة ومصابيح سقفية صغيرة. المساحة كبيرة، لكن الضوء ليس مبالغا فيه، والعين مرتاحة أينما نظرت.

لو اخترت بين النهار والليل، لاخترت الليل. الإضاءة التي أحببتها في الواجهة تستمر في اللوبي والممرات والمسبح والغرف. وشعرت بجمالها خصوصا وأنا أمشي في الممر ليلا. بقي الديكور الأسود أنيقا وجذابا، وأضاف إليه الضوء الخافت دفئا أحببته كثيرا.

تختلف الإنارة الطويلة أعلى الجدران حين تراها عن قرب وحين تنظر إليها من الجهة الأخرى للفناء. في الممر، تضيء الطريق من دون وهج مزعج. ومن المقابل، ترسم خطوطها المتراكبة في الطوابق عمق المبنى. إذا كانت الإضاءة تجعل حتى العودة إلى الغرفة ممتعة، فهي تستحق مني علامة عالية جدا.

حتى صوت خطواتي بالكاد كنت أسمعه

لم تزعجني أصوات إغلاق أبواب الضيوف الآخرين أيضا. كانت غرفتي 606 بعيدة بعض الشيء، لكن المشي في هذا الممر الهادئ والمفتوح لم يكن متعبا. تحت قدمي سجادة فاتحة بنقوش زهرية، وخلف الدرابزين الزجاجي الفناء. بقي لدي ما أتأمله في الديكور حتى أصل إلى باب الغرفة.

من السجاد إلى عتبة الغرفة، بدا المكان نظيفا ومعتنى به. لم أر أثناء مروري ما يبدو متسخا أو مزعجا.

كانت رائحة الفندق الخفيفة حاضرة في طابق الغرف أيضا. لم أشعر بالحر أو الرطوبة، ولم يضربني هواء بارد مباشرة. الحرارة والرطوبة مريحتان؛ لذلك كانت كلمة «مريح» أدق من مجرد «بارد».

وتوضح دراسة Vibes Lab لعام 2024 التي ذكرتها سابقا أن الهدف كان تنسيق الرائحة مع الديكور. ومع اجتماع المساحة التي أعجبتني والعطر الخفيف، أصبح حتى المشي إلى الغرفة وقتا لطيفا.

هذا الانفتاح له دور يتجاوز جمال المنظر. وفقا لـPlan Architect، صمم الفناء الكبير والممر ذو الجانب الواحد لإدخال الضوء الطبيعي ومساعدة التهوية، مع التبديل بين التهوية الطبيعية والتبريد بحسب الظروف الخارجية. فكروا في مسار الهواء كما فكروا في مسار الضوء.

لم يكن التنقل بين المسبح والمطاعم معقدا. بعد معرفة طابق كل مرفق، كان الوصول إليه سهلا. وحتى بين أبواب المصاعد في اللوبي، وضعوا شبكا أسود وإضاءة تلفت النظر أثناء الانتظار.

تحمل لوحة المصعد اسم OTIS وسعة 18 شخصا وحمولة 1,350كغ. أسفلها يحدد دليل SOUTH المرافق وطوابقها، وعلى الجانب تعرض شاشة قوائم المطاعم.

للوصول إلى مرافق العافية، تذكر أن اللياقة في الطابق 2، والسبا والمسبح في الطابق 9. وتوضح Plan Architect أن وضع المسبح والمرافق المشتركة في الطابق 9 يتيح الوصول إليها من مستوى متوسط بين الغرف المنخفضة والمرتفعة.

في الطابق 19، يقع Bistrot De La Mer إلى اليسار وExecutive Lounge إلى اليمين. وحتى الممر المتفرع إليهما تزينه مصابيح جدارية صغيرة ومزهريات ونباتات. العناية ليست عند أبواب الغرف وحدها؛ بل تمتد إلى الطريق الذي تسلكه للمطعم والصالة.

Executive Suite King · حين لم أكن على السرير، كنت غالبا على الأريكة

فتحت الباب، فاستقبلتني غرفة معيشة واسعة وإضاءة دافئة. بقيت الأناقة التي أحببتها في الواجهة واللوبي، لكن أجواء الغرفة كانت أكثر دفئا وألفة. وما إن رأيت الأريكة الطويلة بمحاذاة الجدار حتى أردت أن أتمدد عليها.

حجزت فئة Executive Suite King، وأقمت فعليا في الغرفة 606. تبلغ مساحتها الرسمية 95م²، وتضم غرفة نوم بسرير كينغ، وغرفة معيشة ومنطقة طعام منفصلتين، وشرفة بمقاعد. وتقع هذه الفئة في الطوابق 4–11.

ومع الشرفة في الخارج أيضا، لم أشعر ولو مرة واحدة بأن المكان ضيق.

إن لم أكن في السرير، فابحثوا عني على هذه الأريكة

استخدمت الأريكة الطويلة عند الجدار والمقاعد قرب النافذة، لكنني استلقيت على الأولى أكثر. التمدد في غرفة المعيشة الباردة كان مريحا جدا، حتى إنني قضيت معظم وقتي خارج السرير على هذه الأريكة.

أعجبتني الطاولة الزجاجية البيضاوية أمامها أيضا. إطار رفيع وانحناءات أنيقة، وبجوارها مقعد دائري صغير. رغم وجود الأريكة الطويلة ومقاعد النافذة والطاولة، بقيت مساحة الحركة وافرة.

مشروع سندهورن كمبينسكي لدى E.G.G. Enterprise، الذي رجعت إليه لأثاث اللوبي، يعرض أثاث الغرف كذلك. وتظهر في الصور الرسمية الأشكال نفسها للأريكة المحاذية للجدار والطاولة الزجاجية البيضاوية ومسند القدمين الدائري. حتى إطار الطاولة الرفيع وانحناءاتها السفلية والتقاء تفاصيل سطح المسند في الوسط واضحة فيها.

لم تكن الأريكة وحدها مريحة؛ كراسي الطعام كذلك. ليست مجرد قطع تبدو راقية، بل تستطيع الجلوس عليها طويلا براحة. شعرت بأنهم لم يختاروا حتى كرسيا واحدا اعتباطا، ولهذا أردت معرفة المزيد عن الأثاث.

مكان للأرز بالمانجو، ثم للعمل على الحاسوب

على طاولة الطعام الدائرية، استمتعت بالأرز اللزج بالمانجو والشاي اللذين تلقيتهما مرة في اليوم، وعملت على حاسوبي أيضا. السطح واسع والجلوس مريح، وكان اتصال Wi-Fi ممتازا طوال استخدامي. أستريح على الأريكة ثم أنتقل إلى الطاولة، بدلا من إخلاء طاولة صغيرة كل مرة لأبدل بين الطعام والحاسوب.

بجانب الطاولة مباشرة باب غرفة النوم، وكنت أغلقه عند النوم. كنت أستخدم المعيشة للطعام والراحة والعمل، وأغلق باب غرفة النوم حين أريد أن أنام. أحببت هذا الفصل بين المساحتين بقدر إعجابي بمساحة 95م² نفسها.

في الخزانة الطويلة قرب المدخل، جمعوا ماكينة القهوة وزجاجات الماء والأكواب والأدوات الصغيرة. وفوق الخزانة المخططة طوليا رف مفتوح ومصباح طاولة، فتنسجم محطة المشروبات مع أثاث المعيشة. وكان قرب الأشياء التي أحتاجها من مكان استراحتي مريحا أيضا.

الإضاءة والتبريد لم يعكرا الراحة

لم أعتمد على ضوء السقف وحده؛ أمكن استخدام مصباح الأريكة وإضاءة النافذة والمصباح القائم قرب التلفاز بشكل منفصل. التحكم متاح من جانب السرير أيضا، وعند النوم أبقيت ضوءا خافتا في المعيشة وغرفة النوم. كان الوصول إلى مستوى الإضاءة الذي أريده سهلا.

عمل المكيف جيدا، وكأنه يضبط الحرارة بدقة كبيرة. لم يضرب الهواء جسمي مباشرة، ولم أسمع صوت تشغيله. حتى لو كانت الغرفة واسعة والأثاث مريحا، يصعب الاسترخاء إذا أزعجتك الحرارة أو الصوت. هنا لم أحتج إلى التفكير في التبريد أصلا.

الشرفة واسعة أيضا ومناسبة للجلوس والراحة. أنتقل بين الأريكة وطاولة الطعام في الداخل، ثم أخرج إليها إذا أردت الهواء الخارجي. فتحت الستائر وأغلقتها بحسب حاجتي، ولم تشغلني خلال هذه الإقامة أنظار من في المباني المحيطة.

خارج الباب أيضا، هناك ما يلفت النظر. الزخرفة الطويلة بجانب الغرفة 606 مليئة بتفاصيل بالفيروزي والأحمر والذهبي. يوضح الفندق أنه يستخدم في ديكور الغرف صورا لنقوش وبلاط معبد وات راتشابوفيت (Wat Ratchabophit). هذا هو أصل تلك الألوان والنقوش الزاهية وسط هدوء الغرف.

حتى أسفل لوحة الرقم الذهبية، توجد نقوش هندسية صغيرة. لم تقتصر العناية على الزخارف بمستوى العين؛ بل وصلت إلى اللوحة الصغيرة التي تعرفك برقم الغرفة.

نمت جيدا إلى حد أنني لا أتذكر كيف غفوت، وأردت مكتبا كهذا في بيتي

نمت جيدا إلى حد أنني لا أتذكر كيف غفوت. سطح المرتبة ناعم حين تستلقي، لكن ما تحته يسند الجسم بثبات. لم أشعر باهتزاز، والسرير كبير بما يكفي لأستريح عليه تماما. كان التوازن بين النعومة والدعم على ذوقي.

شعرت بأن المرتبة والشراشف بمستوى أعلى من المعتاد في الفنادق. واستخدمت غرفة النوم كثيرا حتى وأنا مستيقظ؛ ففي هذه المساحة الواسعة سرير كينغ وأريكة وكرسي قرب النافذة ومكتب، أي مكان للراحة وآخر للعمل أيضا.

عندما بحثت عن السرير الذي نمت عليه بهذه الراحة، وجدت Sindhorn Kempinski في قائمة الفنادق التي تزودها Slumberland رسميا. ويظهر الفندق أيضا في مواد العلامة عن عملائها من الفنادق.

كانت الشراشف أجمل عند ملامستها البشرة مباشرة. ناعمة ومريحة، وجعلتني أشعر بأن المرتبة الجيدة تكملها مفروشات بالمستوى نفسه.

أعجبني أيضا أن اللحاف ليس ثقيلا على الجسم. ولم أشعر أثناء النوم بحر أو رطوبة مزعجة.

كان ارتفاع السرير مناسبا للجلوس والنهوض. والمسافة بين نهايته وخزانة التلفاز كافية للحركة. الباب المجاور يؤدي مباشرة إلى الحمام، فلا تحتاج إلى المرور بغرفة المعيشة.

يمكن الشحن بجانب السرير، وتحت المصباح الكبير جمعوا الهاتف والمناديل وورق الملاحظات. وفي اللوح الخلفي مصباح قراءة يمكن توجيهه. كل ما أحتاجه قريب من يدي ويسهل استخدامه وأنا في السرير.

الوسادة الموجودة كانت مناسبة لي تماما

استخدمت الوسادة كما وجدتها. عندما وضعت رأسي، لم تكن عالية ولا منخفضة أكثر من اللازم، بل مريحة وداعمة، فلم أجد سببا لتبديلها. بعد المرتبة، جاءت الوسادة هي الأخرى على ذوقي، فازدادت راحة النوم.

تذكر بطاقة Pillow Menu على الطاولة الجانبية أنه يمكن طلب وسادة أخرى من Guest Services. وبجوارها ساعة رقمية دائرية من JBL وزخرفة معدنية مستديرة صغيرة.

عند النوم، أغلقت باب غرفة النوم والستائر. لم يتسلل ضوء يزعجني، وكان بإمكاني إبقاء إضاءة خافتة، فاستعددت للنوم براحة. وبلغ الهدوء حدا أنني لم أسمع طرق الموظف على الباب في إحدى المرات. خلال هذه الإقامة، لم يشغلني أي ضجيج خارجي.

وجود تلفاز آخر أمام السرير، مستقل عن تلفاز المعيشة، كان مريحا أيضا. تلفاز LG في غرفة النوم موضوع فوق خزانة طويلة عند نهاية السرير.

من الأريكة إلى المكتب

جلست كثيرا على أريكة النافذة في غرفة النوم. بين الأريكة المنحنية الفاتحة والكرسي الأزرق الداكن طاولة دائرية، وإلى جانبها المكتب الذي استخدمت عليه الحاسوب غالبا. أعجبني أن لكل من النوم والعمل مكانه داخل الغرفة نفسها، وصورت هذه الزاوية كثيرا لأنني قضيت فيها وقتا طويلا بالفعل.

يمتاز الكرسي الأزرق بإطار داكن ومساند ذراع منحنية. ويظهر الشكل نفسه في مشروع سندهورن كمبينسكي الذي تعرضه E.G.G. رسميا. بجانب الأريكة الفاتحة، يبرز اختلاف اللون والشكل.

عملت على طاولة المعيشة أيضا، لكن هذا المكتب كان مكان عملي الرئيسي. السطح واسع والكرسي مريح، فاستمتعت حتى بالجلوس الطويل. تمنيت أن أنقل هذا الترتيب للمكتب والكرسي كما هو إلى بيتي.

لم يتركوا جانب المكتب فارغا. وزعوا الخزف والعلب الصغيرة والزخارف ذات الإطار المعدني على رفوف وأدراج بارتفاعات مختلفة. أحببت أن مساحة العمل أيضا منسجمة مع أجواء الغرفة.

للمكتب سطح مستطيل داكن وأرجل مستقيمة، وللكرسي ظهر عال ومساند ذراع. وضعوا الهاتف والجهاز اللوحي والمصباح في الخلف، فبقي للحاسوب مكان واسع. حتى بعد أن وضعت حاسوبي وهاتفي، لم أحتج إلى إبعاد الأدوات المكتبية والورق والصينية الصغيرة.

مقابس الكهرباء على الجدار فوق المكتب مباشرة، فيسهل استخدامها. وحتى مع نشر ما أحتاجه للعمل، بقيت مساحة فارغة على السطح.

إلى جانب الجهاز اللوحي، يوجد ورق وقلم أيضا

يحمل الجهاز اللوحي قرب الهاتف اسم SuitePad، وبطاقة الإرشاد اسم PressReader. تشرح البطاقة قراءة الصحف والمجلات مجانا عبر التطبيق بعد الاتصال بشبكة Wi-Fi للفندق. وبجوارها ورق وقلم باسم الفندق لتدوين ملاحظة من دون جهاز. الحاسوب والهاتف الظاهران في الصور من أغراضي الشخصية.

ما زلت أتذكر متعة العمل أمام هذه النافذة

حين أرفع نظري عن الحاسوب وألتفت قليلا، أرى عبر النافذة الكبيرة المجاورة الأشجار والمباني القريبة، ثم بانكوك في الخلف. أحببت التوقف أثناء العمل للحظات أمام هذا المنظر. المكتب والكرسي رائعان، لكن الإطلالة بجانبي أحد أسباب بقاء هذا المكان في ذاكرتي.

مغسلتان، وضغط ماء قوي ولطيف على البشرة، ومنشفة تمنيت استخدامها في البيت

أدقق في الحمام أكثر من أي جزء آخر من الغرفة، إلى حد أنني أراه أهم من غرفة النوم أو المعيشة. من أول دخول إلى حمام 606، أعجبني اتساعه وأناقة تصميمه، ثم زادته الإضاءة الدافئة جمالا. مغسلتان مع مساحة سطح وافرة، ودش وبانيو منفصلان؛ البداية كانت على ذوقي تماما.

في رأيي، أساس حمام الفندق الفاخر أن تكون فيه مغسلتان. هنا كان لكل شخص مكانه، ومع ذلك بقيت مساحة لأضع مستلزمات العناية. فوق السطح الأسود مغسلتان فاتحتان، وعلى جانبي المرآة الكبيرة إنارة، وفي الوسط لوشن ديبتيك والأدوات الصغيرة.

بعد زيارة فريق تنظيف الغرف، كنت أجد حتى مستلزماتي الشخصية مرتبة. أستخدم السطح الواسع بحرية، ثم أعود لأراه منظما من جديد. شعرت بالامتنان لهذا الجهد الصغير أيضا.

أعجبتني زجاجات الماء الزجاجية التي تحمل اسم Chang. غطوها بكسوة بنية تحمل اسم الفندق وشجرة شعاره، وبجانبها كأس زجاجية. أحببت استخدام الزجاج بدلا من البلاستيك، ولون الغطاء الملائم للحمام.

أنا دقيق في مستلزمات الأسنان، لكن المنتجات الموجودة كانت بجودة تستحق الاستخدام. خصوصا غسول الفم في زجاجته الخضراء الصغيرة الجميلة؛ جربته لهذا السبب. اسمه Refreshing Mouthwash — Mint من nourish a spa line، وعلى الملصق اسم العلامة ونكهة النعناع.

Nourish علامة تابعة لـHunter Amenities، التي تطور وتصنع منتجات العناية الشخصية للفنادق. بدأت الشركة في بيرلنغتون بكندا عام 1981، وما زال مقرها هناك.

العبوة المكتوب عليها Dental Set أمام الغسول هي طقم تنظيف الأسنان، وEmery Board مبرد أظافر. جمعت الأدوات المغلفة منفردة بحسب نوعها في منظم وسط المغسلتين، لتجد ما تحتاجه بسهولة.

للدش والمرحاض بابان مستقلان شبه شفافين، والبانيو منفصل خارجهما. عند الاستحمام، لم يتناثر الماء إلى جهة المغسلتين، وكان التصريف جيدا. لم تبق رطوبة أو روائح طويلا، فظل المكان مريحا بعد الاستخدام. ليس واسعا فحسب، بل عملي أيضا.

الماء قوي، لكنه لا يؤلم الجلد

استخدمت كلا من رأس الدش المربع الكبير والدش اليدوي على السكة. أعجبني ضغط الماء، لكن الأجمل أنه قوي من دون أن يؤلم الجلد. كان شطف الشعر سهلا، ولم أشعر بأنني أنتظر طويلا وصول الماء الساخن.

داخل حجرة الدش رف غائر لثلاث زجاجات من منتجات الاستحمام، ومقعد طويل تحته. بقيت مساحة الاغتسال واسعة رغم ذلك، وكان تصريف الماء سريعا، فكان الاستخدام مريحا.

كان البانيو في الواقع أكبر بكثير مما يظهر في الصور. توقعت أن يحتاج ملؤه إلى وقت، لكن تدفق الماء كان جيدا فلم أنتظر طويلا.

في الداخل مقابض ومسند صغير للرأس، وفوق البانيو صينية معدنية ذهبية. وعلى رف الجدار منتجات استحمام خاصة به، فلا تحتاج إلى نقل الزجاجات من الدش.

استخدمت ملح الاستحمام المجهز. وكانت الصينية المعدنية مفيدة لوضع هاتفي عليها. العبوتان BATH SALT وLUFFA PAD هما ملح للحمام وليفة لغسل الجسم.

الشامبو والبلسم وجل الاستحمام من Fleur de Peau لدى Diptyque، فلور دو بو من ديبتيك. توضح العبوات السوداء ذات المضخة وظيفة كل منتج تحت الملصق البيضاوي، وسعة كل زجاجة في الصور 300مل. في صورة البانيو، من اليسار جل الاستحمام ثم الشامبو ثم البلسم. أما اللقطة القريبة داخل الدش، فترتيبها البلسم ثم الشامبو ثم الجل.

الشامبو يعطي رغوة جيدة، ولم يترك شعري خشنا بعد الشطف. أعجبني إلى حد أنني لم أخرج الشامبو الذي جلبته معي. وأحببت، إلى جانب الرائحة، مدى انسجام عبوات ديبتيك السوداء مع أجواء الفندق.

توضح La Bottega، المتخصصة في مستلزمات الفنادق، أن عطر Fleur de Peau يجمع المسك مع السوسن وبذور الأمبريت. إن أردت العثور على رائحة ديبتيك التي أعجبتك هنا، فتذكر اسم فلور دو بو.

أعجبني أيضا Hand & Body Lotion على المغسلة. يسهل توزيعه وتمتصه البشرة جيدا، مع قدر قليل من اللزوجة بعد الاستخدام. وبقيت الرائحة الجميلة بعد الاغتسال، فاستمتعت باستعماله.

مكان يجعلك تستمتع بترتيب حقائبك

على يمين المدخل غرفة الملابس وطاولة الزينة، وبجانبها الحمام. يسهل غسل اليدين أثناء ترتيب الأمتعة، ويمكنك تبديل ملابسك ثم الخروج مباشرة من دون الالتفاف داخل الجناح.

جلست أمام طاولة الزينة لأستعد للخروج. كان الكرسي مريحا وارتفاعه مناسبا، والمرآة نظيفة والإضاءة جيدة. على أحد الجانبين صينية للأغراض الصغيرة، وعلى الآخر المناديل ومجفف الشعر، ليبقى الوسط واسعا. وفي المرآة ينعكس حامل الحقائب وباب الحمام خلفي.

مجفف الشعر كان دايسون، كما أحب

أحب أن أجد دايسون في الفندق الفاخر؛ تعجبني وظيفته وتصميمه معا. لذلك سررت بوجود مجفف Dyson هنا. استخدمته جالسا على كرسي طاولة الزينة، وكان تدفق الهواء قويا فجف شعري بسرعة. وبعد الاستخدام، يمكن وضعه على حامله وترتيب السلك والفوهات على الصينية نفسها.

المكان واسع بما يكفي لفتح حقيبتين بسهولة. وبحسب حجم الحقائب وترتيبها، بدا لي أنه قد يتسع لأربع. إبقاء الأمتعة هنا منع الفوضى في غرفتي النوم والمعيشة، ومع وجود الحامل والعلاقات والأدراج في مكان واحد، كان التنظيم سهلا.

ليست الفكرة أن تضع أمتعة كثيرة فحسب؛ إنها مساحة تشجعك على ترتيبها. الإضاءة جيدة ولكل غرض مكان، فكان الحفاظ على النظام سهلا بعد الترتيب الأول. وتشمل المواصفات الرسمية لـExecutive Suite King الذي أقمت فيه خزانة ملابس يمكن الدخول إليها. هذا أحد أسباب رغبتي في اختيار الفئة نفسها عند العودة.

فوق قضيب التعليق إنارة طويلة. وفروا علاقات مبطنة وأخرى بمشابك وأخرى تسند الكتفين، ووضعوا لوح الكي قائما بجانبها. ما تحتاجه للعناية بالملابس مجتمع هنا.

الخزنة من ASSA ABLOY وبواجهتها لوحة أرقام. وفي الدرج أسفلها مباشرة أكياس الغسيل والتنظيف الجاف المكتوب عليها Laundry وDry Cleaning.

على الصينية أسفل الخزانة نعال وملعقة أحذية طويلة وفرشاة. وتذكر بطاقة Shoeshine Service أن خدمة تنظيف الأحذية مجانية عند طلبها من فريق تنظيف الغرف.

ربطوا زوجي النعال بشريط أزرق وآخر ذهبي، وطرزوا Kempinski بخيط أبيض على القماش الأبيض. حتى الشعار الصغير بدا راقيا. وعند ارتدائها، أحببت ملمسها وراحتها. أنا الذي لا أرتدي النعال عادة، وجدتني أستخدمها كثيرا هنا.

كان ملمس رداء الحمام ممتازا أيضا. لم أشعر بما يزعجني أو يضايقني عند ارتدائه، فاستخدمته براحة في الغرفة.

حتى قطعة المايكروفايبر الصغيرة كانت جميلة

داخل الغلاف البنفسجي قطعة مايكروفايبر خضراء بنقوش زهرية حمراء وزرقاء وخطوط مائلة. صغيرة، لكنها جميلة التصميم. عبارة Microfibre towel for lint-free cleaning على الغلاف تعني أنها للتنظيف من دون ترك وبر.

قد تبدو أي غرفة فوضوية إذا بسطت الأمتعة فيها، مهما كانت واسعة. هنا استطعت إبقاء الحقائب والملابس داخل غرفة الملابس، فاستمتعت بالنوم والمعيشة من دون أن أنشغل بالأمتعة.

رحبوا بي برسالة بخط اليد ومشروبات باردة، وعند عودتي من الخارج وجدت الأرز بالمانجو ينتظرني

كانت طاولة الغرفة عامرة: فاكهة وحلوى صغيرة وجوز هند ومشروبات باردة، وحتى منديل أبيض وأدوات طعام جاهزة لأجلس وأستمتع. وسط كل ذلك، أكثر ما أسعدني كان الظرف الذي يحمل اسمي والبطاقة المكتوبة بخط اليد. عندما قرأت الترحيب، شعرت بأنهم كانوا ينتظرونني أنا في هذه الغرفة.

عصير البرتقال التايلاندي عندي ضمن أفضل ثلاثة في العالم

شخصيا، أضع عصير البرتقال التايلاندي بين أفضل ثلاثة في العالم. أحبه أصلا، وهنا وضعوا الزجاجة في وعاء صغير من الثلج لتصل باردة جدا. عصير لذيذ قدموه بالبرودة التي أحبها تماما. كانت أول رشفة بعد الوصول رائعة.

أتمنى أن تجربوا ثمرة جوز الهند أيضا. شعرت بأنهم اختاروا ثمرة جيدة وبردوها جيدا، وحفروا على قشرتها شجرة شعار الفندق. قصوا الجزء العلوي ليسهل فتحها وشربها مباشرة. العصير وجوز الهند لذيذان وباردان، وبداية جميلة فور الوصول إلى الغرفة.

حتى وعاء الفاكهة لا يبدو اختيارا عابرا. وعاء أخضر طويل بارتفاع عند الطرفين وزخرفة تشبه الرأس على أحدهما. ومع الأوراق بين الثمار الكاملة، أصبح الوعاء نفسه زينة للطاولة.

في صندوق الحلوى، صفوا لوك تشوب (Luk Chup / ลูกชุบ) المصنوعة كالفاكهة فوق ورقة، وجمعوا حلويات دائرية ومربعة على أحد الجانبين. ومع علامة Kempinski DISCOVERY البنفسجية، بدا التقديم جميلا. أكلت الفاكهة والحلوى كلها، وأعجبتني جميعا.

لوك تشوب: فاكهة صغيرة في شكلها، وفاصوليا المونغ في داخلها

لوك تشوب حلوى تايلاندية تقليدية صغيرة، تصنع من معجون فاصوليا المونغ على هيئة فاكهة أو خضار. تطهى الحبوب بالبخار وتطحن مع حليب جوز الهند والسكر، ثم تقلب على النار حتى يصبح قوامها قابلا للتشكيل. تشكل القطع الصغيرة يدويا وتلون، ثم تغطى في النهاية بطبقة رقيقة من هلام الآغار تمنحها اللمعان الذي تراه في الصور.

الخارج هلام أملس لامع، والداخل معجون مونغ ناعم. حتى ثمرة صغيرة بهذا الحجم تحتاج إلى تشكيل وتلوين وتغطية بالهلام. من الخسارة أن تكتفي بتصويرها لجمالها. إذا استقبلوك بهذه الحلوى، فجرب كل قطعة منها. شرح Thailand Foundation لمكونات لوك تشوب وطريقة صنعها، دليل هيئة السياحة التايلاندية للطعام التايلاندي

أعجبني الميني بار أيضا. جربت حتى أنواعاً لا أشربها كثيرا، ولم أجد ما لم يعجبني؛ بدا أنهم دققوا في اختيار المشروبات كذلك. وفئة Executive Suite التي أقمت فيها تشمل ميني بار مجانيا بحسب المواصفات الرسمية. إليكم ما صورته خلال هذه الإقامة.

توجد مشروبات غازية مألوفة أيضا. الزجاجة ذات الغطاء الأحمر Coca-Cola، وذات الغطاء الأخضر والملصق التايلاندي Sprite؛ وكلتاهما 250مل. وفي الأسفل Rock Mountain Soda Water بأغطية ذهبية وسوداء، فجمعوا العصير والمشروبات الغازية ومياه الصودا.

مشروب البرتقال Lily Fresh موجود أيضا

الزجاجة ذات الغطاء البرتقالي والشعار ورسم البرتقال على واجهتها هي Lily Fresh. يوضح الموزع الرسمي Jagota أنها تنتج في تشانثابوري (Chanthaburi) بتايلاند، وتعبأ في الزجاج وتبستر. اسم المنتج وحجمه في القائمة 100% Orange Juice, 180ml.

وفروا زجاجة من التونيك وأخرى من صودا الجريب فروت لدى Franklin & Sons. الملصق الفيروزي لـOriginal Mallorcan Tonic Water، والكتابة الحمراء لـPink Grapefruit Soda. ومن المكونات المكتوبة على الملصق، يتضح الفرق بينهما.

يصف المصنع الأول بأنه تونيك بحمضيات مايوركا وخلاصة لحاء الكينا، والثاني بأنه صودا بالجريب فروت الوردي وعصير الليمون الأخضر. الحجم الرسمي لكل منهما 200مل. أحببت أن أجد هذه الخيارات إلى جانب المشروبات الغازية المعتادة.

بحثت عن السعر أيضا. في 27 سبتمبر 2026، كان سعر التجزئة الأساسي المعروض في Villa Market بتايلاند 75 بات لكل زجاجة 200مل من المنتجين، مع سعر ترويجي 65 بات لتونيك Mallorcan.

لم يحدث منذ وقت طويل أن فتحت كيسا وأنهيته كله. لا أشتري التذكارات كثيرا حتى أثناء السفر، لكن رقائق الموز هذه أعجبتني إلى حد أنني أردت شراءها لأعود بها.

اسمها على الكيس البنفسجي Vacuum Fried Homthong Banana Chips، أي رقائق موز هوم ثونغ مقلية بتقنية التفريغ. ويظهر الغلاف نفسه باسم الفندق وشعار الشجرة في كتالوج PSN Interfood الرسمي لعام 2024، كمنتج OEM بحجم 20غ. تصنعها شركة غذائية متخصصة بتغليف يحمل علامة الفندق.

فتحت الكيس من دون تفكير، ثم أنهيته وعدت أتأمل غلافه. لم أتوقع أن تترك وجبة صغيرة من الميني بار كل هذا الانطباع.

إلى جانب ضيافة الوصول، كنت أجد الشاي والأرز اللزج بالمانجو على طاولة الغرفة عندما أعود من الخارج. قدموهما لي مرة يوميا خلال هذه الإقامة. الإبريق الأبيض والكوب وكيس الشاي على صينية، وطبق المانجو المغطى مع كأس صلصة صغيرة على أخرى، لأجلس وأستمتع بهما على مهل.

جرب شاي اللافندر بعد الأرز بالمانجو

الشاي هو Voyage — Lavender Flowers. على العبوة دائرة بنفسجية ترمز إلى اللافندر، ومدة النقع المحددة 4–5 دقائق. Voyage علامة للقهوة والشاي من Pinnacle Gastro، ولها مجموعة مستقلة في متجرها الرسمي أيضا.

أعجبني الشاي وحده، لكن بعد الأرز بالمانجو، فوجئت بمدى انسجامهما. حلوى أعرفها مع شاي يضيف إلى تجربتها شيئا جديدا. هذه إحدى توليفات الشاي والحلوى التي أود الاستمتاع بها في الغرفة بالطريقة نفسها في المرة المقبلة.

تفتح الغطاء، فتجد شرائح المانجو الرقيقة متفتحة كزهرة. أضافوا زهرة بيضاء صغيرة وورقة وزينة ذهبية، وقدموا الصلصة البيضاء في كأس منفصلة. أعجبني ترتيب الشرائح المتراكبة، فصورت الطبق كله ثم اقتربت من الزخارف الصغيرة.

أدهشني الشكل، ثم كان الطعم أفضل. كأنهم انتقوا المانجو الجيدة ثم انتقوا الأفضل منها مرة أخرى. حلاوتها مختلفة عما أشتريه عادة من المتجر، ومع الأرز اللزج أسفلها أصبحت ألذ. لا أحتاج إلى كلام كثير: كانت رائعة. رائعة حقا.

الأرز بالمانجو حلوى تايلاندية تجمع المانجو والأرز اللزج وحليب جوز الهند. شرح هيئة السياحة التايلاندية للأرز بالمانجو أضفت الصلصة البيضاء المقدمة جانبا، ومع الحلاوة الإضافية قلت لنفسي: «هكذا تكون الحلوى». صورت الطبق بعد سكبها، والأرز تحت المانجو أيضا.

لم أستخدم ماكينة القهوة في الغرفة. شربت عصير البرتقال البارد وجوز الهند، وأنهيت كيس رقائق الموز، واستمتعت بالأرز بالمانجو وشاي اللافندر. حتى من دون القهوة، كان لدي ما يكفي من متعة الطعام والشراب داخل الغرفة.

سريران وأريكة وطاولة طعام، ومع ذلك بقيت الغرفة واسعة

أراني الفندق غرفا إضافية. الأولى غرفة عادية بسريرين منفصلين. فيها سريران وأريكة وطاولة طعام دائرية ومكتب قرب النافذة، ومع ذلك فالممرات واسعة. نادرا ما وجدت، بين الفنادق التي زرتها، غرفة عادية بهذا الاتساع. من أول خطوة، شعرت مجددا بأن هذا الفندق لا يبخل بالمساحة.

في 606 كنت أغلق الباب لأفصل النوم عن المعيشة. هنا مساحة كبيرة واحدة توزع بين السريرين والمقاعد. تقع الأسرّة خلف الأريكة في مشهد مفتوح، لكن ظهرها يحدد بوضوح مكان النوم ومكان الجلوس. لم أشعر بخيبة لمجرد اختلاف المخطط عن الجناح؛ لهذه الغرفة جاذبيتها الخاصة.

يفصل ظهر الأريكة بين الأسرّة والجلوس. أمامها طاولة زجاجية بيضاوية ومقعد دائري، وبالقرب من النافذة كرسي فيروزي. وتحت التلفاز المقابل خزانة داكنة مخددة طوليا ومعلقة فوق الأرض. رغم اجتماع القماش والزجاج والإطارات الظاهرة للكراسي، لا تبدو الغرفة مزدحمة. اختيار الأثاث موفق هنا أيضا.

تظهر الأشكال نفسها للكرسي الفيروزي والمقعد الدائري والطاولة البيضاوية في صور مشروع الفندق لعام 2020 لدى شركة تصنيع وبيع الأثاث E.G.G. Enterprise. مرجع رسمي مفيد لمن يريد إلقاء نظرة أقرب على الأثاث الذي أعجبه.

على خزانة المشروبات ماكينة Nespresso وماء وصينية مستلزمات صغيرة، وفوقها رف زخرفي بإطار معدني اللون. السطح لإعداد القهوة، والرف للزينة، والجزء السفلي تخزين بأبواب مغلقة؛ لكل مستوى وظيفة.

طاولات جانبية بين السريرين وعلى طرفيهما، وزخارف زهرية طولية فوق اللوح الخلفي القماشي. وتمتد السجادة ذات الزهور الكبيرة من تحت الأسرّة إلى الأريكة والمكتب. يدخل الضوء من النوافذ الكبيرة بجانب الأسرّة والمقاعد، وبدا السقف مرتفعا بعض الشيء. الغرفة التي رأيتها كانت مشرقة ومنفتحة.

فوق طاولة الطعام إنارة بعدة أغطية، وإلى جانب السرير والمكتب والتلفاز مصابيح مستقلة. ليست غرفة تعتمد على مصباح سقف واحد يضيء كل شيء. عاينتها نهارا، لكنني فكرت: لا بد أن هذه المصابيح تجعلها دافئة جدا في المساء، وأردت رؤية ذلك.

بين نهاية السرير والنافذة، يوجد مكتب مستقل في الزاوية. قرب الهاتف والقرطاسية مصباح بقاعدة خزفية، فلا تبدو زاوية العمل جرداء. صورت موقعها من جهة السرير، ثم سطح المكتب والكرسي عن قرب.

مع ذلك، لو عملت هنا على الحاسوب، فأظن أنني سأختار طاولة الطعام الدائرية في الأمام. المكتب موجود، لكن الطاولة أقرب إلى ذوقي. اتساع يسمح بالسريرين والأريكة ومكتب مستقل وطاولة طعام كبيرة، ثم يترك لك اختيار المقعد الذي تفضله؛ هذا أعجبني.

الحمام أصغر من حمام 606، لكن ليس إلى حد أشعر معه بنقص أثناء الجولة. بدا مريحا وعمليا، وفيه مغسلتان كما أحب. جمعوا المستلزمات والمناشف المطوية في وسط السطح الأسود، ووضعوا زجاجات الماء والكؤوس على الجانبين، لتبقى مساحة كل مستخدم متاحة. والإنارة الطويلة بجانبي المرآة مألوفة من الغرف الأخرى.

للدش والمرحاض بابان شبه شفافين، وخارجهما بانيو بيضاوي مستقل بمقابض، ومنتجات الاستحمام على رف قريب. أحببت بقاء المغاسل والدش والبانيو منفصلة حتى في الغرفة العادية.

يوجد مكان لترتيب الملابس والحقائب أيضا

تضيء الخزانة إنارة فوق قضيب العلاقات. إلى جانب العلاقات المتنوعة خزنة ASSA ABLOY وأدراج متعددة. ولوح الكي وحامل الأمتعة في المنطقة نفسها، لتجد مكانا لملابسك وحقائبك.

إذا لم تقيدني الميزانية، سأختار الجناح مرة أخرى؛ فصل غرفة النوم بباب عن المعيشة في 606 يناسب طريقتي في الإقامة. ومع ذلك، اتساع هذه الغرفة ذات السريرين وترتيب أثاثها بمستوى عال مقارنة بفنادق أخرى. غرفة تجعلني أقول إن غياب باب لغرفة النوم ليس مشكلة، ما دامت تمنحك هذه المساحة.

أرشحها لمن يريد إقامة طويلة وهادئة في بانكوك مع العائلة

الوحدة الثانية ذات غرفتي نوم، وقد قدمها الفندق بوصفها مناسبة للإقامات الطويلة. من أول دخول رأيت ثلاجة كبيرة ومساحة للطهي وطاولة طعام تتسع لعدة أشخاص. أول ما خطر لي: بيت راق، لا مجرد غرفة فندق. غرفتا النوم على جانبي المعيشة، والمطبخ والطاولة متجاوران، فكان التنقل أثناء المعاينة سهلا.

رؤية المطبخ وغرفتي النوم جعلتني أتخيل إقامة طويلة مع العائلة. لو أتيحت لي الفرصة، لأحببت العيش هنا شهرا.

في المطبخ ثلاجة كبيرة وموقد مسطح وحوض وأجهزة طهي مدمجة. إنارة طويلة تحت الخزائن العليا تضيء سطح العمل، بينما القهوة والماء إلى أحد الجانبين. خلف طاولة الطعام مباشرة يمتد سطح فاتح وخزائن، وعلى الثلاجة والأجهزة المدمجة شعار Electrolux.

مهما أحببت طعام الفندق، قد يأتي يوم في الإقامة الطويلة تشتاق فيه إلى طعامك المعتاد. أحببت فكرة شراء مكونات جيدة والطهي هنا بنفسي. المكان مناسب أيضا لضيوف من دول مختلفة يريد كل منهم إعداد الطعام الذي اعتاده.

طاولة واسعة للطعام معا، وللحاسوب أيضا

طاولة الطعام عنوان للرحابة. مع الكراسي حول سطحها الطويل، لا يضيق الطريق إلى المطبخ الخلفي أو غرفة النوم المجاورة، وتبدو كافية للعمل على الحاسوب أيضا. فوق سطحها الفاتح المنقوش أوراق خضراء، والكراسي بظهورها المستديرة المحيطة بالجالس مكسوة بقماش مخطط. وحتى وأنت تعد الطعام في المطبخ، تبقى في المساحة نفسها مع الجالسين إلى الطاولة.

في الغرفة العادية ذات السريرين، امتدت السجادة من الأسرّة إلى المقاعد. هنا أرضية خشبية، مع سجادات منفصلة للمعيشة والأسرّة. تحت الأريكة والطاولة سجادة منقوشة، وأمام خزانة التلفاز وفي الممرات يظهر الخشب.

أحب دفء السجاد حتى لو احتاج إلى عناية أكثر. لكن حين أفكر في التنظيف خلال إقامة طويلة، أرى هذا الحل أكثر عملية.

تجتمعون للراحة، ثم يذهب كل شخص إلى غرفته

أمام النافذة أريكة طويلة ومقعد يتيح مد الساقين وطاولة وكراس، فبدت المساحة كافية لاجتماع العائلة. تأكلون معا ثم تجلسون في المعيشة، ومن يريد الراحة وحده يدخل غرفة نومه. بالنسبة لي، هذه وحدة مناسبة لعائلة من نحو أربعة أشخاص تريد إقامة طويلة وفاخرة مع الحفاظ على الخصوصية.

حتى هذه الوحدة ذات المطبخ، أثاثها وإضاءتها جميلان. مصباح بقاعدة خزفية خضراء، وآخر قائم طويل قرب النافذة، ووسائد صفراء وزرقاء بحواف بلون مختلف. وفروا تجهيزات تسهل المعيشة، مع إبقاء اللمسات الفندقية الجميلة.

خلف أحد البابين سرير كبير ومقاعد عند النافذة. وفي الغرفة الأخرى سريران وكرسي أصفر ومسند للقدمين. فضلت الغرفة ذات السرير الكبير بفارق بسيط، لكن لا أظن أن من يختار الأخرى سيشعر بأنه خسر شيئا. أنا أحب الجلوس قرب النوافذ، وكلتا الغرفتين مضيئة ولهما زاوية جيدة بجوار الزجاج.

في الغرفة ذات السريرين أيضا، وضعوا السجادة تحت الأسرّة وتركوا الخشب ظاهرا قرب النافذة وفي الممر. زخرفة الجدار الزهرية واللوح الخلفي القماشي ومصباح السرير تفاصيل مألوفة من الغرف الأخرى.

من غرفة النوم تمر بخزائن الملابس وطاولة الزينة ثم تدخل الحمام. على جانب قضيب تعليق ورفوف متفاوتة الارتفاع، وعلى الآخر طاولة زينة وكرسي للاستعداد جالسا. التخزين يبدو وافرا أيضا. سهولة الانتقال بين المعيشة وغرفتي النوم، مع مساحة مستقلة لترتيب الملابس، ستفيد العائلة التي تقيم عدة أيام.

فوق خزنة ASSA ABLOY المجاورة لطاولة الزينة وتحتها، رفوف مفتوحة وأدراج، وعلى السطح منظم صغير. تستمر الأرضية الخشبية أمام طاولة الزينة، ثم تبدأ أرضية الحمام الفاتحة.

لو أقمت وحدي، لوجدت مساحة أكبر مما أحتاج. أرشحها لمن يحب بانكوك ويريد البقاء فيها على مهل مع عائلته. طاولة واسعة للأكل معا، ومعيشة للراحة، وغرف منفصلة للنوم، ومطبخ متى رغبت في إعداد طعامك. أود العيش في بيت كهذا شهرا لأستمتع ببانكوك من دون استعجال.

سبحت في مسبح بطول 25م، ثم أطلت الراحة على كرسي الاستلقاء أكثر مما خططت

زرت المسبح كل يوم خلال إقامتي في سندهورن كمبينسكي، صباحا ومساء. أظن أنني بقيت نحو 30 دقيقة في كل زيارة. وإذا كان علي الاختيار، أختار المساء؛ فمنظر بانكوك الليلي وأنت داخل الماء رومانسي بصورة استثنائية.

عندما تضاء الأنوار تحت الماء، يتراقص الضوء على الأعمدة المعدنية اللون والسقف، وتظهر نوافذ المباني القريبة مضاءة خلف الماء. ترفع رأسك أثناء السباحة فتجد هذا المنظر. ظننته أولا مسبحا جميلا للصور، ثم اكتشفت أن طوله البالغ 25م يسمح بسباحة الذهاب والإياب، فأحببته أكثر.

الموقع والأبعاد والساعات من دليل الفندق الرسمي، والعمق من لوحة المعلومات التي صورتها بنفسي.

تصفه مواد الفندق الرسمية لعام 2026 بأنه مسبح إنفينيتي بمياه مالحة. أي يستخدم ماء يحتوي على الأملاح، مع تصميم يوحي بأن مشهد المدينة يمتد خلف حافته.

في زياراتي، إما لم أجد أحدا أو وجدت مجموعة واحدة تقريبا، فكانت السباحة ذهابا وإيابا في امتداده الطويل مريحة. وحتى عند الوقوف للراحة، لم يكن العمق مزعجا لي. من يسبح بانتظام سيقدر هذه الـ25م.

نهارا، يحجب السقف الشمس من الأعلى، بينما يبقى الجانب المطل على المدينة مفتوحا. تستطيع السباحة في الظل ورؤية المباني المضاءة بالشمس والمنظر الخارجي. فكرت أن توفير الظل بهذه الطريقة خيار ذكي لمسبح في بانكوك. لم أشعر بالبرد أو الانغلاق، ولم يشغلني الضجيج رغم قرب المباني.

مهما كان المنظر جميلا، يجعلك الماء البارد تتردد قبل الدخول. هنا سبحت براحة صباحا ومساء من دون أن أشعر بالبرد. كانت حرارة الماء مثالية لي. ولم تزعجني رائحة الماء أو أشعر بأنه غير نظيف.

تفحصت القاع أثناء السباحة، ولم ألحظ أي شوائب. كانت النقوش المائلة تحته واضحة، ما أشعرني بجودة العناية. لوحة الموقع ذكرت عمق 1.20م وحرارة 29℃ وآخر فحص عند 9 صباحا. و29℃ هي القيمة التي كانت معروضة وقت تصويري.

استخدمت الدش بجانب المسبح أيضا. يقع داخل تجويف في الجدار، وبجواره لوحة المعلومات وقواعد الاستخدام. يسهل الوصول إليه عند الدخول والخروج، وكان الاستحمام هناك في المسبح ممتعا جدا.

قرب جهة الدخول يوجد حوض دوامات أيضا. تصعد فيه الفقاعات وتنتشر دوائر الماء على السطح، وله جاذبية مختلفة عن السباحة في المسبح الطويل.

كانت كراسي الاستلقاء متاحة في وقت زيارتي، فاخترت المكان الذي أردته. جهزه الموظف، وعندما استلقيت وجدته أريح بكثير مما توقعت. طالت الاستراحة أكثر مما خططت.

طاولة صغيرة بجوار الماء مباشرة، وكرسي بغطاء أبيض أضافوا إليه وسادة للظهر وأخرى أسطوانية. مكان مناسب للخروج من الماء والاسترخاء فورا.

لفتتني على الكرسي المنشفة الخضراء. لم أتلق مثل هذا اللون في الفنادق التي زرتها، وأود منحهم نقطة على هذه التفصيلة أيضا. انسجم الأخضر فوق الأبيض مع البطاقة الخشبية المحفور عليها شعار الفندق. أحيانا تبقى أصغر التفاصيل أطول في الذاكرة.

أحضروا المنشفة والفاكهة قبل أن أطلب

عندما استقررت على كرسي الاستلقاء، أحضر الموظف المنشفة والفاكهة. بادر من دون أن أطلب، فلم يكن علي سوى الاستمتاع بالراحة.

أسياخ الفاكهة كانت من الأناناس والبطيخ والعنب الأخضر. كل قطعة لذيذة إلى حد أنني شعرت بأنها من أجود ما يمكن تقديمه. قلت لنفسي: حتى فاكهة المسبح في هذا الفندق بهذا المستوى. عندما تكون الفاكهة بعد السباحة جيدة أيضا، تصبح الاستراحة أجمل.

لم أجد ما أنتقده في المسبح. الديكور والحجم والعمق وحرارة الماء كلها أعجبتني، والموظفون جعلوا الراحة بجانبه ممتعة أيضا. وأكثر ما بقي في ذاكرتي بانكوك ليلا من داخل الماء. أقولها بجدية: مسبح هذا الفندق ممتاز.

أحببت الأشجار خلف النافذة الكبيرة بقدر سلاسة أجهزة التمرين

أول ما أعجبني عند دخول صالة اللياقة هو حجمها. أجهزة الكارديو عند النوافذ، وأجهزة القوة في الداخل، ثم مساحة للملاكمة والتمارين الوظيفية. تدربت بنفسي وجربت أجهزة متنوعة.

حركتها سلسة، والانطباع العام أنها حديثة. أثناء التمرين فكرت: لو كانت هذه صالتي، لجئت مرتين في اليوم. كانت من أفضل صالات الفنادق التي زرتها.

ما مستوى علامات أجهزة التمرين؟

أعجبتني الأجهزة فقرأت أسماءها. شعارات Life Fitness وHammer Strength في أنحاء المكان. وفقا لمقابلة مع الرئيس التنفيذي نشرتها الشركة في أغسطس 2026، تستخدم أجهزتهما في نحو 160 دولة وأكثر من 250 ألف منشأة رياضية.

تجمع فنادق فاخرة أخرى بين هاتين العلامتين أيضا. ومن أمثلة التركيب التي نشرها المصنع، صالة فندق فورسيزونز ريتز لشبونة.

تحمل أجهزة القوة في سندهورن كمبينسكي اسم Life Fitness. ويعرضها مورد المعدات SEARA أيضا في صفحة مشروع الفندق الرسمية لديه.

قرب المرآة أجهزة للظهر والكتفين أيضا. في ROW تسحب المقبض نحو جسمك لتدريب الظهر، وفي SHOULDER PRESS تدفع إلى أعلى لتدريب الكتفين. يمكنك الاختيار بحسب العضلات التي تريد تمرينها.

حتى إن لم تألف الجهاز، تساعدك صور الحركة والعضلات بجانب اسمه على فهمه. LEG EXTENSION في الصورة لمد الركبتين وأنت جالس، وSEATED LEG PRESS لدفع اللوحة بالقدمين من وضع الجلوس؛ كلاهما لتدريب الجزء السفلي من الجسم.

حتى الدمبل من Hammer Strength

الدمبل مصطفة في أزواج على رفوف متعددة، وأرقامها تتجه إلى الخارج. الاسم المحفور على أطرافها Hammer Strength، وهي علامة لمعدات تدريب القوة المتخصص وتحسين أداء الرياضيين. وتصف نفسها في تعريفها الرسمي بأنها العلامة رقم 1 لرياضيي النخبة.

كثرة الأجهزة لا تفيد إذا كانت الحركة بينها ضيقة. هنا وجدت المساحة كافية للتنقل ولتمارين الإطالة أيضا.

أكثر ما أحببته هو صف النوافذ. الأجهزة تواجه الزجاج الكبير، والأشجار أمامك طوال التمرين. تبدأ بنية التدريب 30 دقيقة، ثم ترغب في المزيد؛ هذا وصف دقيق للمكان. أثنيت على إضاءة الفندق وديكوره كثيرا، والصالة الرياضية ليست استثناء.

على جوانب أجهزة المشي الثلاثة من Life Fitness عبارة FlexDeck Shock Absorption System، وهو اسم نظام امتصاص الصدمات المستخدم فيها.

وليست أجهزة المشي وحدها عند النافذة. توجد أجهزة كروس ترينر تتحرك فيها مساند القدمين والمقابض معا، وأجهزة صعود درجات مستمر. تختار تمرين الكارديو الذي تريده، وتستمتع بالإطلالة نفسها.

تتوفر دراجات LifeCycle بنوعين، أحدهما بوضعية جلوس مستقيمة والآخر بمسند للظهر. وفي الداخل جهاز تجديف Concept2، وخلفه إطار تدريب أحمر.

تستخدم Concept2 في البطولات الدولية أيضا. ففي بطولة العالم الافتراضية للتجديف الداخلي لعام 2026، التي يعلنها الاتحاد الدولي World Rowing، يتنافس المشاركون على أجهزة Concept2.

في الداخل كيس ملاكمة أحمر وإطار تدريب مرتب بصورة جميلة. أنا لا أجيد الملاكمة، لكنني أردت تعلمها هنا. جاذبية المكان جعلتني أهتم بتمرين جديد علي.

كيس الملاكمة من Escape Fitness، المتخصصة في التدريب الوظيفي. لا تقدم المعدات وحدها، بل تصميم المساحات والبرامج أيضا. ومن عملائها المذكورين رسميا Gold’s Gym وEquinox وMarriott.

اسم Octagon على الإطار الأحمر يشير إلى مجموعة إطارات Escape التي تركب بحسب هدف التدريب. حولها أحزمة وكرات وأدوات صغيرة تتيح الانتقال بين تمارين متعددة في المنطقة نفسها.

على صندوق MULTIPLYO في الأمام كتابة 51CM / 20IN. يستخدم للصعود أو القفز عليه. وفروا مثل هذه الأدوات حول كيس الملاكمة لتواصل تمارين مختلفة ضمن المساحة نفسها.

كان الحصول على الماء والمنشفة سهلا. مناشف مطوية على الرف، وتحتها موزع ماء وأكواب ووعاء فاكهة. لم أحتج إلى الذهاب بعيدا لأجد ما أحتاجه.

في وعاء الفاكهة تفاح أحمر وأخضر، وعلى اللوحة المجاورة طلب إبلاغ الموظفين لتنظيف الجهاز بعد التمرين. هذه الإرشادات، مع ترتيب المكان، أوحت بعناية واضحة بالإدارة والنظافة.

خلال تدريبي، لم أنتظر جهازا ولم تضايقني حركة الآخرين. المساحة واسعة والهواء مريح، فركزت على التمرين وحده. أكملت تدريبي وأنا مرتاح ومنتعش، من دون أي إحساس مزعج.

حتى بعد التمرين، لم أجد ما أنتقده. الأجهزة والمساحة ومنظر النافذة كلها جيدة؛ إذا أقمت هنا مرة أخرى، أظن أنني سأجيء كل يوم. أديت تماريني المعتادة براحة، ثم رغبت في تعلم الملاكمة التي لا أجيدها. هكذا كانت جاذبية هذه الصالة بالنسبة لي.

على باب الصالة المكسو بألواح داكنة كلمة GYM بلون معدني، وتحتها لافتة 24 HRS.

الساعات التي ينشرها الفندق لـBoutique Fitness هي 06:00–22:00 في أيام الأسبوع، و08:00–20:00 في عطلة نهاية الأسبوع. ويذكر المشغل 08:00–20:00 في العطلات الرسمية أيضا، مع إتاحة استخدام Boutique Gym على مدار 24 ساعة للأعضاء الذين تشملها عضويتهم. لذلك تختلف لافتة باب الصالة عن ساعات المنشأة والبرامج عموما؛ وإذا أردت حصة، فتحقق من جدولها. دليل الفندق لـBoutique Fitness، ساعات الاستخدام لدى المشغل

تشمل المرافق الرسمية استوديوهات للدراجات واليوغا والتمارين الجماعية والبيلاتس وHIIT والملاكمة، وحديقة لليوغا. وHIIT تدريب متقطع يتناوب فيه الجهد العالي مع فترات التعافي. إن رغبت في حصة، يمكنك البحث عن البرنامج في جدول اليوم المناسب. مساحات التدريب الرسمية، جدول الحصص

كأس كركديه باردة وشرح ودود جعلا البداية مريحة من اللحظة الأولى

حين أفكر في سبا سندهورن كمبينسكي، أول ما أقوله هو: جيد، جيد جدا. لعلني أضعه ضمن أفضل ثلاث تجارب سبا في حياتي. حتى قبل بدء جلسة السبا، ارتحت وأنا جالس على هذه الأريكة أشرب شاي الكركديه الأحمر.

قادني الموظف إلى مقعدي فور وصولي. أريكة فاتحة منحنية حول طاولة دائرية، وخلفها ضوء دافئ يتسلل بين زخارف شبكية داكنة. وعند النافذة كراس تبدو كأنها تحتضن الجالس. جلست في هذا المكان المريح أشرب الشاي وأستمع إلى الشرح.

شاركت Resense في تخطيط المكان وتشغيله

عند المدخل اسم Sindhorn Wellness Spa by Resense. وResense شركة متخصصة شاركت في تخطيط مرافق العافية وتشغيلها. تذكر صفحة المشروع أنها تولت الدراسات والتصميم والتحضير للافتتاح والتدريب ودعم التشغيل، وتسمي P49 شريكا في التصميم الداخلي.

تقدم Resense المشروع بوصفه وجهة عافية داخل المدينة تهتم بالصحة الجسدية والنفسية إلى جانب التغذية والنوم. لفتني أن مشاركتها تمتد من تصميم المرافق إلى تدريب الموظفين والتشغيل.

الشرح الذي تلقيته كان واضحا جدا. عرضوا صور المرافق على جهاز لوحي، ففهمت أين سأذهب وماذا سأفعل. ثم رافقني أحد الموظفين إلى غرفة تبديل الملابس وشرح تجهيزاتها وطريقة استخدامها. استمر في السبا أيضا ذلك الإحساس بأن موظفي هذا الفندق من أفضل ما يكون.

كان الشاي الأحمر على الصينية الخشبية جميلا. وعاءان زجاجيان صغيران فوق قاعدتين دائريتين، ولكل منهما غطاء زجاجي. قطرات الماء على الزجاج البارد وحدها كانت توحي بالانتعاش.

هذا الشاي وافق ذوقي أكثر من مشروب الترحيب وقت تسجيل الوصول. جذبتني الأواني أولا، ثم أعجبني طعم الشاي البارد أيضا. بعد كأس على الأريكة، شعرت بأن الوقت حان لأسترخي وحسب.

اللون الأحمر يأتي من كؤوس زهرة الكركديه

اللافتة تسميه Roselle Tea، شاي الكركديه أو الروزيلا. الروزيلا نوع من الكركديه واسمه العلمي Hibiscus sabdariffa. الجزء المستخدم ليس الزهرة نفسها، بل الكأس الحمراء السميكة التي تحيط بأسفلها. تنقع في الماء طازجة أو مجففة.

تعرف هذه الكؤوس بطعمها الحامض عموما، وفي تايلاند يسمى المشروب أيضا نام كراجِياب (Nam Krajeab, น้ำกระเจี๊ยบ). بجانب بطاقة الاسم عرضوا المادة الحمراء المجففة، لتعرف ما صنع منه الشاي. شرح المكونات لدى جامعة فلوريدا IFAS، التعريف بمشروب الروزيلا التايلاندي

أعجبتني الكأس، فدققت فيها لأجد رسما لفراولة واسم WECK. وهي علامة ألمانية لأوعية حفظ الطعام الزجاجية تأسست عام 1900. فوهة دائرية وجسم منتفخ وغطاء زجاجي، تظهر من خلالها حمرة الشاي بوضوح. استخدام وعاء حفظ بهذا الشكل لتقديم الشاي كان جميلا أيضا.

ومع الشاي، أتذكر المنشفة الصغيرة التي وضعوها في يدي. تسلمت مناشف مماثلة في أماكن مختلفة من الفندق، وفي السبا أيضا كانت الحرارة والملمس والرائحة كلها رائعة. كانت لحظة الإمساك بالمنشفة البيضاء الملفوفة ممتعة بحد ذاتها. في رأيي، هذه التفاصيل الصغيرة ترفع تقييم الفندق.

في الخزانة السوداء بجانب الأريكة منتجات وأقنعة وجه من 111SKIN. رتبوها مع مواد التعريف بين المرآة والإطارات المعدنية اللون، وكتبوا في الأمام 111SKIN / HARLEY ST LONDON.

أسس Dr Yannis Alexandrides، جراح التجميل والترميم، وEva Alexandrides علامة 111SKIN عام 2012. وتستند في تطوير منتجاتها إلى الخبرة المكتسبة في عيادة 111 Harley St. في لندن.

تضم قائمة السبا الرسمية للعلامة سندهورن كمبينسكي بانكوك وفندق بولغري لندن. منتجات العلامة التي بدأت في لندن تجدها في هذا السبا في بانكوك أيضا.

على يمين الخزانة PLAI Body Scrub وTHE AROMA Body Oil من Sindhorn Wellness؛ مقشر وزيت للجسم. تحمل العبوات اسم علامة العافية الخاصة بالفندق وزخرفتها المروحية.

يمتد الممر إلى الداخل بأبواب داكنة على جانبي شريط أرضي فاتح. تمر بإشارات VIP Suite وHammam وThermal Journey، ثم تصل إلى غرفة الرجال المكتوب عليها MALE CHANGING. سار الموظف معي وشرح أين أذهب وكيف أستعد.

تفتح الخزانة بسوار معصم بنفسجي. في البداية ظننت أن الرقم السري قد يكون أسهل، لكن حين ارتديته كدت أنسى وجوده، وكانت الخزانة تفتح بسرعة. غيرت رأيي سريعا؛ لا أرى سببا لخصم نقطة على هذه الطريقة.

داخل الخزانة مساحة للملابس وخانات صغيرة، ورداء معلق. ارتديته فوجدته مريحا أيضا. أعجبني هو ورداء الغرفة إلى حد يصعب معه اختيار الأفضل بينهما.

لم أصادف مستخدمين آخرين أثناء الاستعداد، فبدلت ملابسي على مهل.

لم يهملوا داخل غرفة التبديل. سطح أسود ومغاسل بيضاء، وإضاءة تحيط بالمرايا، وبينها زخارف شبكية. وفي الممر الداخلي أبواب خشبية وألواح شبه شفافة تقسم المساحة. أجواء الفندق حاضرة حتى حيث تبدل ملابسك وتغتسل.

قرب المغسلة عبوة مربعة تحمل زخرفة العافية واسم BODY LOTION، وعلبة أعواد قطن مكتوب عليها COTTON BUDS. المستلزمات قريبة من اليد، ومعها إرشاد لطلب أي إضافات من استقبال العافية.

وبجانب المغاسل مكان مستقل للعناية بالمظهر: سطح طويل ومرآة كبيرة وأخرى مكبرة دائرية، ليفصلوا بين غسل اليدين والاستعداد. ومجفف اليدين على الجدار الخشبي من Dyson.

للمراحيض أبواب منفصلة أيضا. الإطارات الخشبية والألواح شبه الشفافة والجدران السوداء تمتد من غرفة التبديل إلى داخل حجراتها.

استحممت هنا قبل البرنامج. خلف الباب الداكن جدران فاتحة ورأس دش دائري كبير، وتحته بلاط سداسي صغير. المقعد المجاور والحصيرة البيضاء عند المدخل مرتبان أيضا. وأنا أغتسل وأستعد، لم أجد وصفا أدق من الراحة التامة. وهناك مساحة أخرى للدش داخل السبا.

في كل خانة من الرف عدة مناشف مطوية، وبجانبه نبتة.

يوجد جهاز لعصر ماء ملابس السباحة أيضا

تحت الرف الأسود المحمل بالمناشف البيضاء جهاز SUITMATE لعصر ملابس السباحة. لم أستخدمه بنفسي، لكن معرفة وجوده مفيدة لمن يجمع بين المسبح ومرافق العافية. تصنعه الشركة الأمريكية Extractor Corporation، التي تعرض تاريخها منذ 1983 واستخداماته في الفنادق والسبا والنوادي الرياضية والمسابح.

يعمل بالدوران لطرد الماء من ملابس السباحة من دون حرارة. تطلب الإرشادات في الموقع وضع قطعة سباحة واحدة والضغط على الغطاء 8 ثوان. هو جهاز عصر خاص بملابس السباحة، وليس غسالة ولا مجففا يزيل الرطوبة كلها بهواء ساخن.

من الترحيب بالشاي والمنشفة إلى الاستعداد في غرفة التبديل، كان الموظفون يوضحون لي كل خطوة ببساطة. لم أترك لأحتار وحدي في الخطوة التالية. حتى قبل بدء البرنامج نفسه، شعرت بأن هذا مكان يعرف ما يفعله جيدا.

استمتعت بحرارة البخار وبرودة الغرفة الباردة، ثم ارتحت على كرسي بلاط دافئ

حرارة قوية وجدار ملحي أجمل مما توقعت

في Salt Sauna مقعد خشبي تحت جدار ملحي مضاء بالبرتقالي، وتحت المقعد إنارة زرقاء. تباين اللونين جميل. جلست على المقعد، وكانت الحرارة قوية لكنني استطعت البقاء براحة مقبولة.

إذا جمعت مستوى المرافق والأجواء، فهي بالنسبة لي تستحق أن أصفها بأنها من أعلى المستويات عالميا. وأنا جالس أمام جدار الملح أشعر بالحرارة، أعجبت بإمكان تحويل الساونا نفسها إلى مساحة بهذا الجمال.

لهذا السبا سجل جوائز أيضا. أعلن الفندق حصوله على المركز الأول في فئة أفضل سبا فندقي في تايلاند ضمن Travel + Leisure Luxury Awards Asia Pacific 2024. النتيجة مبنية على تصويت القراء في منطقة آسيا والمحيط الهادئ لعام 2024، وتبين تقديرهم لهذا السبا.

في منطقة المرافق الساخنة والباردة، سمح لي بعد شرح الموظف باختيار ما أريد بحرية: أستدفئ في الساونا، ثم أبرد جسمي في الغرفة الباردة، وأستحم أو أستلقي للراحة. بعد تبديل الملابس والدخول، استمتعت بكل شيء على وتيرتي.

تضم القائمة الرسمية الأنواع السبعة التالية: ساونا بدرجات مختلفة من الحرارة والرطوبة، وغرفة للتبريد، ودشا بتدفقات متعددة، وكراسي مدفأة.

الأسماء والخصائص مستمدة من شرح المشغل. شرح المرافق الحرارية الرسمي، قائمة المرافق في قائمة السبا الرسمية لعام 2026

تتصل المرافق عبر الممر، فتسهل الحركة بينها. ومن الباب الخلفي ترى حافة المسبح وكراسي الاستلقاء مباشرة. كان الجمع بين المسبح والمرافق الحرارية سهلا من حيث التنقل أيضا.

مساحة مشتركة شعرت كأنني حجزتها وحدي

يعرف كتيب المشغل منطقة Thermal Area بأنها مساحة مشتركة للرجال والنساء. لكنني لم أصادف مستخدمين آخرين أثناء وجودي، فشعرت براحة كأن المكان محجوز لي وحدي.

تحقق من المزايا بحسب فئة حجزك؛ فالصفحة الرسمية لـExecutive Suite تشمل Thermal Journey. ويباع أيضا تصريح Thermal Journeys ليوم واحد بسعر 1,766 بات للشخص، شاملا الضرائب والخدمة. تذكر القسيمة الاستخدام يوميا 10:00–22:00 ووجوب الحجز المسبق. هذه المعلومات تحققت منها في 27 سبتمبر 2026. مزايا Executive Suite، تصريح Thermal Journeys الرسمي ليوم واحد

في Bio Sauna تمتد المقاعد والظهور الخشبية، ويخرج من أسفلها ضوء أزرق. بجانبها سخان مكسو بالحجر. حين جلست هنا، شعرت بحرارة الساونا المألوفة.

يصف المشغل Bio Sauna بأنها تجمع حرارة معتدلة مع الرطوبة، بينما Salt Sauna السابقة جافة. معرفة الفرق تساعدك على اختيار الغرفة التي تريدها.

غرفة البخار جيدة؛ المشكلة كانت في صبري

في Aroma Steam ظهرت مقاعد الفسيفساء والإضاءة المنخفضة خلفها بين البخار. جلست وشعرت كأن جسمي يذوب من الاسترخاء. الأجواء والدفء جميلان، ومكان يدعوك إلى البقاء.

لكنني لم أستطع الجلوس طويلا في مكان واحد كما أردت. خرجت قليلا ثم عدت، وكررت ذلك. غرفة البخار ممتازة، لكن صبري لم يساعدني.

أحببت خاصة الغرفة الباردة التي دخلتها لأهدأ من الحرارة. اسمها الرسمي Cold Room، وتظهر من الداخل في الجولة الافتراضية التي يحيل إليها الفندق. الجدران المنقوشة والمقعد ذو الزوايا والإضاءة السفلية هي نفسها التي صورتها.

دخلتها بعد نحو 10 دقائق في الساونا. الإحساس بهذه البرودة بعد ارتفاع حرارة الجسم كان رائعا. الانتقال من الاستمتاع بالحرارة إلى الراحة في الغرفة الباردة تجربة أخرى أحببتها. سأعود إليها بالتأكيد في الزيارة المقبلة.

وهناك دش بقيت فيه أطول مما بقيت في الساونا

بقيت وقتا أطول مما توقعت في مساحة الدش الدائرية ذات الإنارة الزرقاء. يأتي الماء من أعلى وأسفل ومن الجانبين، فيحيط بالجسم بطريقة أحببتها، والتحكم سهل. أنا الذي كنت أخرج من الساونا كل قليل، بقيت هنا أستمتع بالماء طويلا.

وسط الجدار المنحني المغطى بالفسيفساء والأرضية الدائرية لوحة تحكم أفقية. عن قرب، يظهر اسم AXOR وخمسة أزرار برموز ومقبضان دائريان.

AXOR علامة لخلاطات الحمامات والدش تعاونت مع مصممين مثل فيليب ستارك وأنطونيو تشيتيريو.

أعجبتني الضيافة هنا أيضا. حافظات شاي ببطاقات أسماء وأكواب وعلب وجبات خفيفة بأغطية، كلها قريبة لتأخذ منها خلال الاستراحة.

نوعا الشاي هما Roselle Tea (Hibiscus Tea) وBael Tea. الأول شاي الكركديه الذي شربته سابقا والمصنوع من الكؤوس الحمراء للزهرة. أما Bael Tea فهو شاي ثمرة تسمى «ماتوم» في تايلاند.

اسم الماتوم العلمي Aegle marmelos. تقطع الثمار شرائح رقيقة وتجفف، ثم تغلى أو تنقع للشاي. وقد تحمص أو تشوى لإبراز الرائحة. شرح مجلس الحدائق السنغافوري للماتوم، طريقة تحضير مشروب الماتوم لدى Thai PBS

قسموا الكاجو ووجبات الفاكهة الخفيفة في ثلاث علب شفافة. ترى المحتوى عبر الغطاء، ثم تأخذ بالملقط إلى طبق صغير.

على الرف المجاور مناشف مطوية، وتحتها موزعات ماء وكؤوس زجاجية. يوجد ماء بشرائح بطيخ وليمون أيضا. أثناء الراحة، كان قرب الماء والمنشفة وكل ما أحتاجه مريحا.

خرجت من الساونا ومددت جسمي على كرسي البلاط عند النافذة. كان الدفء المعتدل المتصاعد من سطحه رائعا. الاستلقاء هنا كان راحة بحد ذاته.

يسمى هذا المكان تيبيداريوم (Tepidarium)، وتصفه المعلومات الرسمية بكراسي استلقاء مدفأة. يغطي البلاط الصغير سطحا منحنيا يسند الظهر والساقين، وبجوار كل كرسي طاولة صغيرة.

أحببت الانتقال من الحرارة إلى الغرفة الباردة، لكن هذا المكان الذي أسندت فيه جسمي وارتحت بقي في ذاكرتي أيضا. في المرة المقبلة، أريد وقتا أطول للاستلقاء هنا.

نوعان من المقاعد للاستلقاء والراحة

استخدمت غرفة الاستراحة ذات الكراسي الفاتحة المبطنّة أيضا. بين المقاعد فواصل وطاولات صغيرة تحدد مساحة كل شخص. عدلت الكرسي إلى الأمام والخلف، ثم أسندت جسمي براحة.

يسمي المشغل هذه المقاعد كراسي انعدام الجاذبية. من أربعة أزرار داخل مسند الذراع، استطعت ضبط الزاوية إلى وضع يناسب جسمي.

يصعب اختيار مكان واحد فقط. أحببت غرفة البخار التي شعرت فيها بالاسترخاء، والغرفة الباردة التي خففت الحرارة، والكرسي الدافئ الذي استلقيت عليه. في المرة المقبلة، سأحاول أن أحضر معي قدرا أكبر من الصبر. مكان بهذه العناية يستحق أن أستمتع به على مهل، بدلا من كثرة الدخول والخروج.

من جمال المكان إلى نعومة بشرتي بعد الجلسة، أعجبتني التجربة كلها

إذا زرت سندهورن كمبينسكي، فأوصي بشدة أن تجرب جلسة الحمّام في السبا. المكان راق من لحظة فتح الباب، وأثناء العناية شعرت براحة كدت أنام معها. ثم لمست بشرتي بعد الجلسة، فأعجبتني نعومتها وسلاستها أيضا.

بعد مرافق الحرارة والبرودة، دخلت جناح الحمّام الخاص (Hammam Suite). تتوسطه منصة حجرية واسعة مثمنة. لون الحجر الكريمي الفاتح يبرز أمام الجدران الداكنة، وتحيط به إضاءة دافئة من الجدار والأعلى.

جميل عند النظر إليه، وأجمل حين تستلقي عليه. الضوء مريح، والدفء الذي يلامس الجسم لطيف، فاسترخيت قبل بدء العناية نفسها.

لم أتوقع أن تكون منصة حجرية بهذه الراحة

تظهر نقوش الحجر الفاتح بوضوح، وتتدرج ارتفاعات المنصة حيث تسند الجسم. وقد بسطوا عليها قماشا، وعندما استلقيت شعرت بدفء يصعد برفق. الإحساس الأول كان الراحة، لا صلابة الحجر.

حتى حرارة الغرفة، لا المنصة وحدها، كانت مريحة. مجرد الاستلقاء والاسترخاء في هذا المكان الجميل كان ممتعا.

استخدموا الحجر الفاتح نفسه في حوض الماء على الجدار. خلف الحوض ذي الزوايا لوحة حجرية طويلة، فبرز الشكل أمام الخلفية الداكنة. حتى حوض الماء بدا كأنه قطعة من ديكور الغرفة.

وفي المقابل مناشف ملفوفة على قاعدة حجرية بالشكل نفسه. عن قرب تظهر نقوش نسج دقيقة بين خطوط عريضة، مع أهداب عند الأطراف. أحببت تنسيق قماش المنصة والمناشف نفسها مع أجواء الغرفة.

عناية بالصابون الأسود والكيسا وطين الغاسول

شملت جلستي التنظيف بالصابون، وتقشير البشرة بقفاز، والعناية بالطين. ويذكر وصف الفندق لـMoroccan Bath أيضا الصابون الأسود وقفاز الكيسا وطين الغاسول كمكونات أساسية.

الصابون الأسود (Black Soap) صابون تقليدي مستخدم في هذه الجلسة. يصفه المشغل في عرض الحمّام المغربي بأنه صابون الزيتون الأسود. أما أنا فأحببت رائحته النظيفة والمنعشة عند وضعه على البشرة.

الكيسا (Kessa) قفاز يلبس في اليد لفرك البشرة وإزالة الخلايا السطحية المتراكمة. والغاسول (Ghassoul) هو الطين المستخدم للف الجسم أثناء الجلسة.

قسموا المواد في أوعية صغيرة على صينية، وجهزوا القماش بجوارها. صورت هذا الترتيب عن قرب.

أكثر ما أحببته في الحمّام يد المعالج وضبطه للضغط. استخدم الكيسا للعناية ببشرتي من دون ألم إطلاقا. كانت حركة اليد المتواصلة لطيفة ومريحة إلى حد أنني كدت أغفو.

قبل قليل كنت أخرج من الساونا وأعود إليها مرارا، وهنا تساءلت إن كنت الشخص نفسه. المكان رائع، ومهارة المعالج أروع. في الحمّام وجدت سببا آخر لكل هذا الثناء على الموظفين.

بعد الجلسة، كانت بشرتي ناعمة حقا

في النهاية، وضع زيت الأرغان (Argan Oil). أحببت ترطيبه وامتصاص البشرة له من دون أن يترك لزوجة. وعندما لمست جلدي بعد الانتهاء، أعجبت حقا بنعومته وسلاسته.

شعرت بأن جسمي أخف أيضا، وكأنني حصلت على بشرة جديدة.

أتذكر طريقة تجهيز الأدوات بقدر ما أتذكر يد المعالج. على طاولة صغيرة كأسا ماء فوق صينية ذهبية بنقوش غائرة، وخلفهما صينية دائرية لمواد العناية. من المنصة والإضاءة إلى طريقة وضع الماء، كل شيء معد بعناية.

من ابتسامة الموظف وهو يسأل عن رقم الغرفة، إلى المانجو والحلوى اللتين أريد تذوقهما مجددا

متعة النظر تبدأ قبل ملء الطبق

تجولت حول البوفيه فوجدت تنوعا كبيرا. لكن أكثر ما أعجبني جودة المكونات وطريقة عرضها الجميلة. جوز الهند وفاكهة التنين بين أوراق كبيرة، وزجاجات مشروبات صغيرة وموزعات مصطفة. وتفاوت ارتفاع الأوعية والحوامل يتيح رؤية الطعام في الخلف أيضا.

لم يتوقفوا عند إعداد طعام لذيذ، بل اهتموا بعرضه. كأن الطعم الجيد أصبح مسلما به، والآن يريد الفندق إمتاع العين أيضا. انسجمت المكونات والأواني والزينة، فاستمتعت قبل أن أملأ أول طبق.

ركن المشروبات مرتب بالعناية نفسها. عصير في موزعات وآخر في زجاجات صغيرة، وحوض خشبي للمشروبات الحمراء وصندوق لزجاجات تحمل بطاقات. أسماء الجزر والأناناس والكرفس تبين أن الاختيار لا يقتصر على عصير الفاكهة. وبجانبها أوراق كبيرة وثمار، فيتصل شكل الركن ببقية العرض.

أتذكر تحية الموظف بقدر ما أتذكر الطعام. نزلت باكرا إلى فلوريش (Flourish) في طابق اللوبي. كان اختيار المقاعد متاحا، لكنه قادني إلى مكان جيد فجلست فيه. حتى اللحظة القصيرة التي سأل فيها عن رقم الغرفة كانت بابتسامة أحببتها. هذا الفندق يحسن مزاجك من أول الصباح.

خلف العمود الخشبي الداكن الذي يحمل اسم Flourish تظهر طاولات وكراس فاتحة. استخدموا الألوان الداكنة التي أحببتها في اللوبي، لكن النباتات والأثاث الفاتح يمنحان المكان راحة تناسب الإفطار. وتتكامل معها إنارة سقفية على ارتفاعات متفاوتة.

وجدت الجلسة واسعة أيضا. كان المقعد المجاور خاليا أثناء إفطاري، فلم أسمع أحاديث قريبة مني، ولم يزعجني صوت الطبخ. وبين طاولات الطعام والبوفيه مساحة كافية للحركة.

Flourish مطعم يقدم الطعام على مدار اليوم في طابق اللوبي، وساعات الإفطار الرسمية يوميا 06:30–11:00، واللباس سمارت كاجوال. أخذت الطعام بنفسي من البوفيه، وطلبت أطباق البيض فقط بصورة منفصلة. الموظف ودود والتحضير سريع، فكانت البداية مريحة من اختيار المقعد إلى تناول الطعام.

امتلأت طاولتي بأطباق ساخنة ولحوم باردة وخبز وديم سم ومانجو، موزعة على عدة صحون. وأريد أن أبدأ بالديم سم؛ فمن الخسارة التعامل معه كركن عابر في الإفطار.

إذا اعتبرته مجرد ديم سم في بوفيه إفطار، فقد يفاجئك. شعرت كأنني أتناوله في مطعم متخصص. كان داخل سلة تبخير بين أصناف كثيرة، وكم كان سيفوتني لو مررت من دون تجربته.

أحضرته في سلة من الخيزران. يظهر الحشو عبر الأغلفة شبه الشفافة ذات الثنيات المرتبة. وجاءت الصلصة الداكنة في وعاء صغير، مع إضافة مفتتة على طرف الطبق، لتضيف منهما إلى كل قطعة حسب رغبتك.

الأصناف كثيرة، لكن إذا أتيت للإفطار، فأتمنى ألا تفوت تجربة الديم سم.

من القواسم المشتركة بين الفنادق الفاخرة في رأيي إتقان الأومليت بشكل مذهل. سندهورن كمبينسكي كذلك. وأنا آكل الأومليت الذي طلبته، شعرت بأن طبق بيض واحد يكفي ليكشف مستوى الإفطار.

تعرض لافتة محطة البيض صورا كبيرة للأطباق، فتسهل الاختيار. وخلفها ترى المقالي الصغيرة والشعلات أثناء التحضير. الموظف يستقبل الطلب بود ويقدمه بسرعة، فلم يكن الانتظار مزعجا.

أكلت أيضا طبقا من البيض المسلوق من دون قشر فوق السلمون والخبز، تغطيه صلصة صفراء. ليس مالحا أكثر من اللازم، والبيض والسلمون والخبز متناسقة. وقد استمتعت بقوامه الناعم أيضا.

جمعوا الأطباق الساخنة على كاونتر طويل، بأوعية حفظ الحرارة تحت المصابيح، وخلفها مباشرة يعمل الطهاة. هناك أطباق تأخذ منها من أوعية كبيرة وأخرى في حصص صغيرة، وفي المقدمة قطع عجين مقلية طويلة.

البيكون ليس مخلوطا في وعاء واحد؛ تحت لافتة Crispy & Soft Bacon يوجد وعاءان، لتختار المقرمش أو الطري. أخذت معه فاصوليا وبطاطس وأسياخ لحم.

كانت الفاصوليا والبطاطس وأسياخ اللحم بجانب البيكون كلها لذيذة. حتى الإضافات الجانبية بمكونات جيدة، وتتناسق عندما تجمعها في الطبق نفسه.

في ركن المرق أيضا تختار ما يلائمك. أمام أوعية الحفظ العميقة والمغارف، يوجد لحم خنزير مفتت وسمك غورامي مقلي وصلصات ببصل أخضر مفروم وفلفل، كل منها منفصل. تأخذ كمية المرق المناسبة ثم تختار الإضافات أمامك.

لم أكتف بالطعام الساخن. Cold Cuts تعني شرائح اللحوم المصنعة والهام التي تقدم باردة. جمعها Flourish مع الجبن في ركن واحد، ووزع الشرائح المطوية والمستديرة على ألواح سوداء تبين لون كل نوع وشكله.

وضعت اللحوم الباردة والخبز في طبقي أيضا. كان من الممتع التبديل بينها وبين الساخن، ورغم اختياري أصنافا متعددة، لم أجد ما لا يعجبني.

قطعوا الجبن إلى أحجام سهلة التناول، ومعه فاكهة وكراكرز وإضافات في أوعية صغيرة قريبة. وتحت لافتة Vegan Cheese Selection جبن نباتي منفصل. حتى الليمون والمخللات لها أدوات تقديم خاصة، فتأخذ أصغر الإضافات براحة.

في الخزانة المبردة جبن وزبدة وسلطات. أوراق خضراء وخيار وذرة وتتبيلات منفصلة لتصنع مزيجك، إلى جانب أطباق صغيرة جاهزة. تفقدت على مهل سلطة العدس والأوراق الخضراء والطماطم والزيتون والشرائح الرقيقة من اللحوم الباردة على الأطباق الزرقاء.

حتى الأوعية البيضاء الصغيرة تحمل أسماء. Mashed Eggplant with Vegetables، أي باذنجان مهروس مع خضراوات. بفضل البطاقة عرفت ما في الوعاء قبل أن أختار.

الخبز هنا لذيذ حقا. شعرت بجودة المكونات، وبقي الخبز والحلوى من أبرز ذكريات الإفطار. في الزيارة المقبلة، سأتفقد هذا الركن من البداية.

بحثت لذلك عمن يصنع خبز الفندق وحلوياته. وفقا للتعريف الرسمي، لدى الشيف التنفيذي Frank Trepesch خبرة تزيد على 25 عاما في الفنادق والمطاعم الراقية، ولدى شيف الحلويات Simon Eberhardt أكثر من 15 عاما. ويتولى Simon وفريقه معجنات الفندق وحلوياته. التعريف الرسمي بـFrank Trepesch، التعريف الرسمي بـSimon Eberhardt

على الرفوف الخشبية خبز طويل ولفائف صغيرة وخبز مقطع بمستويات مختلفة، وأمامها كريمة شوكولاتة منزلية التحضير ومربيات. Rye Roll with Oats لفافة جاودار بالشوفان، وSesame Laugen Square خبز لاوغه مربع بالسمسم على طريقة البريتزل. حتى لو كان الاسم جديدا عليك، تساعد المكونات المكتوبة على الاختيار.

المعجنات بالفراولة والزهرة الصغيرة لذيذة وجميلة. عندما أخذتها إلى الطاولة ونظرت عن قرب، ظهرت طبقات العجين ومقطع الفراولة بوضوح، فصورتها قبل الأكل.

جمعت الوافل والبانكيك وقطعة مقلية مثلثة في طبق واحد. أضفت صلصة بيضاء إلى الوافل ووضعت وعاء صغيرا للإضافات بجانبه. وعندما قسمت الكعكة إلى حجم لقمة، ظهر داخلها الأصفر تحت القشرة البنية. الخبز والحلوى من الأصناف التي سأعود إليها بالتأكيد.

أعجبني الأرز بالمانجو الذي قدموه في الغرفة، فاخترته في الإفطار أيضا. في الغرفة كان طبقا جاهزا، وهنا متعة اختيار المانجو والأرز وتقديمهما لنفسي. الطريقة مختلفة، لكن كليهما كان رائعا.

الأرز اللزج بالمانجو حلوى تايلاندية من المانجو والأرز مع صلصة حليب جوز الهند. في الإفطار أخذت المانجو المشققة بالسكين والأرز الأبيض والصلصة كلّا على حدة، وأكلتها بالنسبة التي أردتها.

تفقدت ركن الصلصات والإضافات أمام Mango Sticky Rice Corner أيضا. عسل وشراب قيقب وكومبوت توت وغيرها في مكان واحد. يمكنك أن تختار منه ما تضيفه إلى الخبز أو الوافل كذلك.

ومع ذلك، المانجو نفسها هي التي أعجبتني أكثر. لذيذة إلى حد جعلني أظن أنهم ينتقونها خصيصا. بالنسبة لي، يكفي هذا الطبق وحده لأرفع تقييم الإفطار.

تفقدت الفاكهة الأخرى أيضا. بعضها مقطع وبعضها بقشره: مانغوستين في صندوق خشبي، وفاكهة تنين مقشرة بشرائح متراكبة. توجد أسماء حتى للثمار غير المألوفة، فيسهل الاختيار. جمعت في طبقي البطيخ وفاكهة التنين البيضاء والبابايا البرتقالية والجوافة بقشرتها الخضراء الفاتحة، إلى جانب الأرز بالمانجو.

شربت القهوة ذلك الصباح أيضا، وكانت لذيذة جدا. بعد هذه الأطباق المتعددة، ختمت الإفطار بالقهوة.

أعتبر نفسي أكثر تدقيقا في المذاق بثلاث مرات من المعتاد. ومع ذلك، أعجبني هنا الديم سم والبيض والخبز. وبعد الحلوى والأرز بالمانجو، شعرت أنني في هذا الفندق لا أحتاج إلى القلق بشأن الطعم.

في الزيارة المقبلة، أريد المانجو والحلوى خصوصا. الموظف المبتسم والمقعد الواسع والطعام الجميل والقهوة؛ كل شيء كان جيدا. وبعد الأكل خرجت إلى الحديقة. تلك هي النزهة التي تحدثت عنها سابقا: خرجت لجولة قصيرة، فمشيت نحو ساعة.

إفطار تطلبه وأنت تنظر إلى بانكوك، وتوست فرنسي تمنيت أن أطلب المزيد منه

أردت تجربة الإفطار في Flourish في طابق اللوبي وفي الصالة التنفيذية (Executive Lounge) بالطابق 19. بعد التجربتين، لم أحتج إلى التفكير طويلا في اختياري المقبل. إذا عدت إلى هذا الفندق، سأفطر في الصالة.

لم أخترها للطعام وحده. شعرت بأنها أرقى قليلا وأكثر خصوصية، وارتفاع الطاولة مناسب للأكل. والأهم أنني أرفع رأسي عن الطبق، فأرى مباني بانكوك وخضرتها. هذه الإطلالة جعلت الصباح أجمل.

بعد الأرضية الخشبية الداكنة ورفوف الكتب، تظهر أرائك رمادية وكراس بإطارات سوداء وطاولات زجاجية. شمس الصباح تخفف ثقل الألوان الداكنة، وتضيف المصابيح دفئا. جلست وأكلت براحة.

الأطباق التي طلبتها تجاوزت توقعي

تختار إفطار الصالة من القائمة، وتصل الأطباق إلى طاولتك. استرشدت بتوصيات الموظف، ووصل الطعام بسرعة وتقريبا في وقت واحد. أكلت مرتاحا من مكاني، وطلبت المزيد لأنه كان لذيذا.

أفضل أن أطلب الإفطار من الطاولة، بدلا من التنقل في البوفيه لملء طبقي. أقرأ القائمة وأتخيل ما سيصل. وهنا جاءت الأطباق أجمل وألذ مما توقعت.

عنوان القائمة المصورة À La Carte Breakfast، أي إفطار باختيار الأطباق منفردة. فيها بنديكت الإسقلوب وبنديكت البيض بالكمأة وأومليت السلطعون والتوست الفرنسي والوافل. حتى طبقا البنديكت يختلفان في مكونهما الرئيسي: الإسقلوب في واحد، والهام المدخن في الآخر.

أبدأ بـBrittany Scallops Benedict، بنديكت إسقلوب بريتاني. فوق الخبز كراث وبيكون طويل ثم إسقلوب سميك وصلصة صفراء. من الأعلى قد تظن الشكل المستدير بيضة، لكن عند قطعه يظهر لحم الإسقلوب الأبيض وأليافه الرأسية بوضوح.

تذكر القائمة فوندو الكراث والبيكون المقرمش وهولنديز بالحمضيات. الخضار تحت الإسقلوب هي الكراث. أما الهولنديز الصفراء، فأساسها صفار البيض والزبدة، مع إضافة نكهة الحمضيات هنا.

هذا الفندق يتقن الطعام فعلا. الإسقلوب جيد، والمكونات والصلصة تتناسق معه. طبق آكله صباحا، لكنني فكرت أنه يصلح تماما لعشاء راق.

جرب بنديكت البيض بالكمأة أيضا

جربت البنديكت الآخر كذلك. Truffled Eggs Benedict هو بيضتان مسلوقتان من دون قشر فوق هام مدخن بخشب التفاح، مع هولنديز وكمأة سوداء. يختلف عن طبق الإسقلوب بدءا من مكوناته.

رائحة الكمأة رائعة والنكهات منسجمة. جاذبيته مختلفة عن الإسقلوب، ولذلك أرشح تجربة الاثنين. من الخسارة أن تختار الإسقلوب وتفوت هذا الطبق.

لو اضطررت إلى واحد، سأختار الإسقلوب. لكن الفارق طفيف جدا. من يحب الكمأة أكثر قد يختار العكس.

في وسط Crab Meat Omelette، أومليت لحم السلطعون، جمعوا حبوب بيض السلمون البرتقالية. Tarragon وIkura المذكوران في القائمة هما عشبة الطرخون وبيض السلمون.

من الخارج يلفت بيض السلمون النظر أولا، لكن عند تقسيم الأومليت يظهر لحم السلطعون الأبيض داخله.

أومليت Flourish في طابق اللوبي لذيذ أيضا، لكن صباح الصالة كان مميزا مع السلطعون وإطلالة بانكوك.

اطلبوا التوست الفرنسي. هذا فن. لو طلبتم مني ترشيح صنف إفطار واحد، فسأختاره. أعجبني إلى درجة أنني ندمت على عدم طلب المزيد.

تذكر القائمة French Toast — Cinnamon Sugar, Caramelised Apples. أثناء الأكل تساءلت كيف أعدوا التفاح، فأوضحت القائمة أنه تفاح مكرمل. فوق التوست السميك بسكر القرفة تفاح وزبدة، والكريمة في وعاء جانبي.

أضفت الكريمة إلى التوست وأكلته مع التفاح. في الزيارة المقبلة، سأطلبه من جديد.

حتى وافل الإفطار يقدمونه بهذا الجمال

الوافل حسن مزاجي قبل أن أتذوقه. أظن أنني لم أر وافل بهذا الجمال من قبل. وزعوا عليه الفراولة والتوت الأزرق، وقدموا الكريمة والشراب منفصلين؛ عناية واضحة حتى بطبق إفطار.

تذكر القائمة كومبوت التوت وشراب القيقب والكريمة المخفوقة. وعلى الطبق حبات توت كاملة أيضا. لم يغرقوه بالصلصات مسبقا، بل تركوا لك إضافة ما يناسبك أثناء الأكل.

ليس الشكل وحده جميلا؛ الفراولة لذيذة، والوافل وإضافاته متناسقة. هذا وافل إفطار ينافس حلوى المطاعم الراقية بجدارة.

الكرواسون هو المفضل لدي منذ زمن، لكن البان أو شوكولا هنا لذيذ جدا أيضا. مدحت الخبز في إفطار طابق اللوبي، وها أنا أكرر الكلام في الطابق 19. هذا الفندق يعرف كيف يخبز.

House-Baked Bread & Pastries في القائمة تعني خبز الفندق ومعجناته. قدموا الكرواسون والبان أو شوكولا وشرائح الخبز في طبق واحد، والزبدة منفصلة.

Pain au Chocolat، بان أو شوكولا، معجنات محشوة بالشوكولاتة. عند تقسيمها، تظهر الشوكولاتة الداكنة بين طبقات العجين المورق.

دهنت شرائح الخبز الرقيقة بالزبدة. في طبق واحد، جربت الخبز بمسامه الكبيرة والبان أو شوكولا بطبقاته الملفوفة. من يحب الخبز سيصعب عليه تجاوز هذا الطبق.

لا أشرب القهوة عادة. لكن في هذه الإقامة شربت ثلاثة أكواب. أظن أن هذا يغني عن الشرح، أليس كذلك؟

أنهيت الإفطار ذلك اليوم أيضا بقهوة مثلجة. جمعوا العبوات الصغيرة المصاحبة لها في وعاء واحد، من المغلفات باسم الفندق إلى الأكياس الطويلة، وكلها مرتبة.

الطعام لذيذ والمنظر جميل، لكن الموظفين الذين جعلوا الوجبة تسير براحة يستحقون الذكر أيضا. من أخذ الطلب إلى توقيت رفع الأطباق الفارغة، كان الأداء جيدا. لم أجد ما يؤخذ على هذا الإفطار.

تأكد أن حجزك يشمل إفطار الصالة

إذا كنت تحجز من أجل تجربة هذا الإفطار، فتحقق أولا من المزايا. يقدم الفندق Executive Lounge في الطابق 19 لضيوف النادي. الإفطار 06:30–11:00، ويطلب اختيار مكان واحد يوميا بين بوفيه Flourish وإفطار الصالة حسب الطلب. لا تكتف بعبارة «الإفطار مشمول»؛ تحقق من دخول الصالة أيضا.

تذكر المعلومات الرسمية أن Executive Suite الذي أقمت فيه يشمل دخول الصالة الخاصة والإفطار المجاني. وتذكر Executive Club Room دخولها أيضا. إذا كان إفطار الصالة مهما لك، فتحقق من أن فئة الغرفة وخيار الحجز يشملان هذه الميزة. Executive Suite، Executive Club Room

أحببت الإفطار في Flourish واختيار الطعام بنفسي أيضا. لكنني أميل إلى الجلوس والطلب ثم انتظار ما سيحضرونه، وقد تجاوز الطعام توقعاتي فعلا. عندما أعود، سأختار الإفطار في الصالة.

أحببته قبل أن يصل الطعام، وأريد العودة من أجل المحار والسلطة والبط

هذا المطعم جعلني آكل المحار النيئ

لم أكن آكل المحار النيئ أصلا. لكن عندما وصل الطبق، بدا طازجا إلى حد أنني أردت المحاولة. وعند التذوق كان طازجا فعلا. فوجئت بنفسي وأنا أمدح المحار النيئ.

ست حبات محار فوق الثلج المجروش، وفي الوسط ليمون ونوعان من الصلصة منفصلان. ومع الزهور، كان المشهد جميلا من لحظة وصوله. توزيع الإضافات بين المحار يسهل تناول كل حبة كما تريد.

الصلصات رائعة أيضا. أتمنى أن تجربوا هذا المحار مع الصلصة. تذكر قائمة المطعم مينيونيت وصلصة الفلفل الحار والليمون. تضيف إلى كل حبة الكمية التي تريدها من الصلصات المنفصلة.

قبل زيارة هذا الفندق لم أكن آكل المحار النيئ، وبعدها أصبحت آكله. أظن أنني سأتذكر هذا العشاء كلما اخترت المحار لاحقا.

بدأت بالحديث عن المحار، لكن الحقيقة أنني أحببت المطعم قبل أول لقمة. كل ما رأيته من اللافتة إلى المقعد كان على ذوقي. جئت أنتظر عشاء لذيذا، وبدأت المتعة من التجول في المكان نفسه.

دخلت بعد اللافتة البارزة على الجدار الأبيض، ثم وجدت اسم المطعم منقوشا في الأرضية الخشبية أيضا. العلامة الصغيرة تلفت النظر بقدر الكبيرة. وخلف الجدران البيضاء والخشب والإضاءة المستديرة، ظهرت بانكوك ليلا.

بيسترو دي لا مير (Bistrot De La Mer) مطعم بيسترو فرنسي ومتوسطي في الطابق 19. يوضح الفندق أنه مستوحى من كوت دازور (Côte d’Azur) في جنوب فرنسا. تناولت هنا المحار وسلطة نيسواز وكونفيه ساق البط وكريب سوزيت.

يقود المطبخ الشيف Slawomir Kowalik بصفته Chef de Cuisine. وهو بولندي تدرب على الطبخ الفرنسي التقليدي والأوروبي، وعمل 4 سنوات في The Savoy بلندن. وفي Mandarin Oriental Taipei ساهم في تشغيل البراسيري الفرنسي ومتابعة جودة الطعام. يقدمه الفندق كشيف يجمع التقنيات التقليدية ومنظورا معاصرا. أما أنا فطلبت الأطباق التي أوصوا بها كما هي.

حتى الطاولة والقائمة أعجبتاني

بعد الجلوس، بقي لدي الكثير لأتأمله. الطاولة والكراسي والأطباق والقائمة الموضوعة فوقها مرتبة بصورة رائعة. أعجبتني حتى الكؤوس وقواعدها. لم أظن أن عشاء قد يدفعني إلى مدح قاعدة كأس.

طاولة خشبية مع مفرش برتقالي وكراس زرقاء داكنة وكؤوس تميل إلى الأزرق. ألوان ومواد مختلفة، لكنها تنسجم حين تجتمع. وخلف مصباح الطاولة الصغير أضواء بانكوك الليلية.

بجانب المصباح طاحونتان، إحداهما بلون الخشب والأخرى سوداء. وعلى علاقة مستقلة قرب الطاولة سترة معلقة. لم يفكروا في الأواني والضوء وحدهما، بل في مكان المعطف أيضا.

أريد شراء صندوق كامل من هذه المناشف

أعطوني عبوة صغيرة، فظننتها منديلا مبللا. فتحتها، فإذا داخلها منشفة حقيقية، بيضاء ومطوية في غلاف باسم الفندق.

عند بسطها ترى حلقات نسيجها الصغيرة. زرت مطاعم راقية كثيرة، لكنني لم أر منشفة تقدم بهذا التغليف من قبل. هذا القدر من العناية بشيء تمسح به يديك للحظة فقط. لو أمكن شراؤها، لطلبت صندوقا كاملا.

الماء في زجاجة Vittel، فيتيل. ملؤوا الكأس التي أعجبتني وقدموا المنشفة بعناية. خدمة متقنة ويقظة، من دون أن تثقل عليك. يهتمون بمن يجلس إلى الطاولة بقدر اهتمامهم بإعدادها.

المشروب أعجبني أيضا. كأس طويلة بالثلج، فوقها شريحة ليمون وورقة خضراء. وحتى وأنا أرتشفها، ظل نظري يعود إلى الطاولة والإضاءة. عشاء تجد فيه ما تستمتع به إلى جانب الطعام.

كل خبز ذقته هنا لذيذ. لم أقل ذلك عن الإفطار وحده؛ قلت الشيء نفسه وأنا آكل الخبز في Bistrot De La Mer.

رتبوا أنواعا مختلفة الشكل واللون قائمة في سلة مبطنة بقماش أبيض، والزبدة في وعاء صغير. يظهر خارج الخبز ومقطعه معا، ويسهل أخذه إلى الطبق الصغير وإضافة الزبدة.

أكلته وأنا أنتظر الأطباق الموصى بها، ولا أريد إغفاله من القصة، حتى مع المحار والبط اللذين جاءا بعده.

لأول مرة، أنهيت السلطة كلها

لو سألتموني عن سلطة أكلتها مؤخرا وبقيت في ذاكرتي، فسأختار نيسواز هذه من دون تردد. منظر رائع، ومكونات وطعم استثنائيان. لأول مرة، أنهيت السلطة كلها. بالنسبة لمن كان يترك منها عادة، هذا طبق مميز حقا.

Salad Niçoise، سلطة نيسواز، من الأطباق المعروفة لمدينة نيس الفرنسية. هنا كدسوا التونة في الوسط وأحاطوها ببيض السمان والأوراق الخضراء. وعلى الجانبين فجل رقيق الشرائح يضيف لونا وشكلا.

تذكر القائمة التونة والزيتون وبيض السمان والخضراوات وتتبيلة البلسميك. لم أكن أعرف نوع التتبيلة أثناء الأكل، لكن إعجابي دفعني إلى الرجوع للقائمة.

وصلت التتبيلة حتى إلى الخضراوات بين الأوراق الكبيرة، فأخذتها مع التونة. سأطلب هذه السلطة في المرة المقبلة أيضا. إنها تستحق العودة من أجلها وحدها، مهما كان البط رائعا.

الطبق الرئيسي Confit Duck Leg، كونفيه ساق البط. كنت أفكر أولا ببط بكين كلما ذكرت أطباق البط، ثم غيرت هذه الساق رأيي. لعلها أول مرة أحب فيها طبق بط أكثر من بط بكين.

حتى الآن، وأنا أرى الصور، أرغب في حمل ساق البط بيدي وقضم قضمة كبيرة. لحم سميك تحت جلد بني، وبجانبه خضراوات وبرتقال. الصورة وحدها تعيد حماسي حين وصل الطبق.

اللحم عند الأكل طري جدا، جدا. ومع الصلصة التي قدموها منفصلة، بدا الطعم أرقى من دون مبالغة في النكهات. ما زلت أتذكر هذا القوام والمذاق.

الكونفيه طريقة فرنسية لطهي اللحم ببطء داخل الدهن. وتذكر القائمة ملفوفا أحمر مطهوا ببطء وأنديف بالبرتقال. الأنديف نوع من الخضراوات الورقية. وفي الطبق الذي وصلني، خضراوات خضراء وشرائح برتقال رقيقة أيضا.

إذا عدت، سأطلب هذا البط بلا تردد. لو اخترت طبقا واحدا من هذا العشاء لأطلبه مجددا، فسيكون هذا.

الحلوى Crêpes Suzette، كريب سوزيت. كريب رقيق بصلصة برتقال وآيس كريم في الوسط. تذكر القائمة صلصة زبدة بالبرتقال وGrand Marnier، غراند مارنييه، وهو مزيج من الكونياك وليكير البرتقال المر.

حتى الحلوى كانت لذيذة، وختمت الوجبة ببساطة جميلة. بعد المحار والسلطة والبط، جاء الآيس كريم وصلصة البرتقال، ولم أجد في أي طبق أمامي ما يخيب أملي.

أكلت باستمتاع أيضا قطعة الحلوى المخبوزة الصغيرة على شكل صدفة في النهاية. استمتعت بطعام هذا العشاء وخدمته، من المشروب والخبز في البداية إلى آخر لقمة من الحلوى.

عرض Dîner Fantastique الرسمي يشمل عشاء من 3 أطباق ومشروبا خاليا من الكحول مقابل 1,900 بات++ للشخص. بعد إضافة خدمة 10% ثم ضريبة 7% يصبح السعر 2,236.30 بات للشخص. ومواعيد تقديمه الرسمية يوميا 17:00–22:00.

وقت زيارتي، كان العرض بالاسم نفسه والسعر نفسه، 1,900 بات++، معروضا عند المدخل وعلى الطاولة. تختار مقبلا وطبقا رئيسيا وحلوى.

جمعت أيضا أسعار الأطباق المنفردة لمن يريد الطلب خارج العرض. تضاف إلى هذه الأرقام رسوم الخدمة والضريبة.

هذه الأسعار من المواد الرسمية التي تحققت منها في 27 سبتمبر 2026. مقبل المحار ضمن العرض يتكون من 3 حبات، بخلاف الطبق المنفرد ذي الست في الجدول.

مطعم الإفطار يصبح أدفأ مساء، والكاري الذي رشحته الشيفة لم أترك منه شيئا

كاري الواغيو الأحمر الذي أنهيت وعاءه تماما

لو طلبت طبقا واحدا فقط في هذا المطعم، لاخترت كاري الواغيو الأحمر بقطعة الرامب. أحب الكاري أصلا، لكن هذا وافق ذوقي إلى حد أنني جمعت آخر ما في الوعاء. وما زلت أرغب في أكله مجددا.

اسمه الكامل Slow-Cooked Wagyu Beef Rump with Red Curry Sauce and Pickled Shallots: رامب واغيو مطهو ببطء بصلصة الكاري الأحمر والشالوت المخلل. وضعوا شرائح رقيقة من الليمون الأخضر قائمة فوق قطع اللحم الكبيرة، وأحاطوها بالشالوت، فكان الشكل جميلا أيضا.

لم يكن حارا بالنسبة لي، واللحم طري جدا. قدموا نوعين من الأرز، أبيض وأصفر. بصراحة، لم أشعر بفارق كبير بينهما؛ كان الكاري لذيذا إلى حد أنني ركزت على أكله مع الأرز.

بدأت أنقل إلى طبقي، ثم انتهيت بوضع الأرز داخل وعاء الكاري نفسه. ما دامت هناك صلصة، لم أرد التوقف. إذا أردتم معرفة مدى إعجابي، فانظروا إلى الوعاء بعد الأكل. بعدما أنهيت الصلصة أيضا، حسمت أنني سأطلبه في زيارتي المقبلة.

أكلت هذا الكاري في فلوريش (Flourish)، حيث تناولت الإفطار صباحا. عند العودة مساء كان الخارج مظلما، فبرزت الأضواء الصغيرة على الطاولات وازدادت الأجواء دفئا. معرفتي بصورة المكان المشرقة صباحا جعلت الفرق أوضح.

النباتات والخشب والطاولات الفاتحة والمصابيح المستديرة هي نفسها، لكن الليل يغير الإحساس. لم يضعوا الضوء في السقف وحده؛ أضافوا نقاطا صغيرة قرب الطعام. التجول في هذا الفندق ليلا يؤكد كم يحسنون استخدام الإضاءة.

كنت مرتاحا في إفطار الصباح، وفضوليا لرؤيته على العشاء. بالنسبة لي، أحببت هذا الوقت أكثر. أجواء يمكنك فيها الجلوس والاستمتاع بعشاء هادئ مع أي رفقة.

طبق أخضر فوق مفرش دائري منسوج، وعليه منديل أبيض مطوي. الشوكة والملعقة على حامل صغير. عن قرب، يختلف لون وسط الطبق عن حافته قليلا، وحتى الوعاء الصغير من درجات الأخضر الفاتح نفسها.

ومع مزهرية صغيرة وشمعة بجانب الأواني الخضراء، بدت الطاولة أدفأ. إلى جانب المنديل القماشي فوق الطبق، جهزوا مناديل ورقية بشعار الفندق. هذه الأشياء الصغيرة أول ما يستوقفني عند الجلوس.

أحب أن هذا الفندق يحرص على تقديم منشفة أينما ذهبت. في Bistrot De La Mer كانت داخل غلاف منفرد؛ هنا في Flourish تفتح أسطوانة داكنة بغطاء، فتجد منشفة بيضاء. أحببت الطريقتين، سواء فتحت الغلاف أو رفعت الغطاء.

الماء في زجاجة Vittel، فيتيل، ويذكر الملصق أنه ماء معدني طبيعي فرنسي. تأملت قواعد الكؤوس أيضا: واحدة منسوجة، وأخرى دائرية بشجرة شعار الفندق. حتى الأشياء الصغيرة على الطاولة تختلف موادها ونقوشها.

أتت الشيفة بنفسها إلى الطاولة لترشح الأطباق. لها حضور قوي فعلا. ومع توصيتها المباشرة، ازداد فضولي لما سيصل.

وصل أيضا مشروب مزين بالزهور. كأس طويلة بالثلج، تعلوها أزهار حمراء وبنفسجية، ومن خلف الزجاج يظهر لب أصفر وحبيبات صغيرة. جميل حتى عند الاقتراب منه.

لم تكن الزهور وحدها جميلة؛ المشروب نفسه لذيذ جدا. من أول كأس قبل الطعام، لا يخيب هذا الفندق توقعي.

سلطة سلمون، لكن أوراق اللف هي ما بقي في ذاكرتي

الطبق Salmon Salad with Thai Herbs and Tamarind Dressing، سلطة سلمون بأعشاب تايلاندية وتتبيلة تمر هندي. اسمه التايلاندي في القائمة الرسمية เมี่ยงปลาแซลมอน، ميانغ السلمون. وضعت السلمون والإضافات على الورقة ولففتها لأكلها.

فوق السلمون إضافة بيضاء وفلفل مجفف، وبجانبه أوراق كبيرة وإضافات مقطعة شرائح رفيعة. تناسقت النكهات، لكن ما بقي خاصة في ذاكرتي هو ورق اللف.

كانت الأوراق طرية بشكل مفاجئ. لم أجربها من قبل، وشعرت بأنها ربما أطرى أوراق استخدمتها للف الطعام. تضع عليها قليلا من السلمون والإضافات وتطويها، فتجتمع في لقمة واحدة. لم أتوقع أن أتحدث عن سلطة سلمون وأتذكر الأوراق أولا.

الطبق Steamed Curry Fish Mousse with Crab Meat، موس سمك بالكاري مطهو بالبخار مع لحم السلطعون. قدموا الموس البرتقالي في قشور السلطعون، تعلوه إضافة بيضاء وأعشاب رفيعة وفلفل أحمر. في الطبق ثلاث قشور محشوة.

مع أول ملعقة، امتلأ فمي بلحم السلطعون والسمك. كان طبقا جديدا علي، ولم أكن أعرف تماما ماذا أتوقع منه.

لم يكن مجرد طبق غريب يثير الفضول؛ كلما أكلت منه، أحببته أكثر. لو قيمت الطعام وحده، فهو بالنسبة لي قريب من العلامة الكاملة.

بعد الوجبة، وجدت في قائمة الحلوى خيارات تايلاندية وبانا كوتا وآيس كريم. وفي المشروبات المصاحبة قهوة Lavazza وشاي Dilmah.

طبق التوت الذي قدموه كان جميلا إلى حد ترددت في إفساد شكله بالأكل. حول الحلوى البيضاء فراولة وتوت عليق وتوت أزرق، وفي الأعلى زينة زهرية رقيقة. ومع أوراق النعناع الصغيرة، كأن زهرة نبتت في وسط الطبق.

بعد هذا التردد، أخذت الفراولة والحلوى البيضاء معا. كان المذاق على قدر جمال التقديم. أريد منح الحلوى العلامة الكاملة أيضا.

حتى أنا الذي لا يحب هذه الحبيبات، استمتعت بها

الحلوى الأخرى Sago Butterfly Pea with Coconut Panna Cotta، ساغو بزهرة البازلاء الزرقاء وبانا كوتا بجوز الهند. داخل الكأس الشفافة طبقات بيضاء وحبيبات ساغو زرقاء، جميلة حتى من الجانب. والصلصة البيضاء في كأس صغيرة منفصلة.

أثارت الحبيبات الزرقاء فضولي، فرجعت إلى القائمة. الساغو (Sago) حبيبات نشوية صغيرة تستخدم في الحلويات، وزهرة البازلاء الزرقاء تضفي لونا أزرق على الأطعمة والمشروبات.

البانا كوتا حلوى إيطالية تعد عادة بتسخين الكريمة والسكر ثم تثبيتها بالجيلاتين وتقديمها باردة. تصف قائمة Flourish نسختها بأنها بجوز الهند. الحبيبات الزرقاء في الكأس هي الساغو، والقاعدة البيضاء بانا كوتا جوز الهند.

لا أميل عادة إلى الحلويات بهذه الحبيبات الصغيرة. لكن قوامها أثناء المضغ أعجبني، ورائحة جوز الهند كانت جميلة. بعد الأوراق الجديدة علي وموس السمك، جاءت حلوى لا أختارها عادة. كان عشاء ممتعا لاكتشاف أطعمة جديدة.

تضم القائمة صفحة مستقلة بعنوان Chef Chatsorn’s Signature Dishes. فيها سلطة السلمون وموس السمك بالكاري مع السلطعون وكاري الواغيو الأحمر التي أكلتها. إذن، أطباق عشائي الثلاثة كلها من توقيع الشيفة.

تشغل Chatsorn Pratoomma منصب Executive Sous Chef. يذكر تعريفها الرسمي خبرتها في تقديم الطعام التايلاندي في سويسرا، واهتمامها بالأعشاب والتوابل المحلية وطرق الطبخ التقليدية. وفي يوليو 2023 استضيفت في Brasserie Quarré بفندق Hotel Adlon Kempinski في برلين لتقديم المطبخ التايلاندي.

كانت على الطاولة قائمة أخرى بعنوان Wellness Delights. في العشاء تفقدت أطباقا لم أرها أثناء الإفطار. من الخسارة أن تنظر إلى Flourish كمطعم إفطار وحسب.

حسمت طلبي للزيارة المقبلة

الأسعار المنفردة التي صورتها في المطعم: سلطة السلمون 490 بات++، موس السمك بالكاري مع السلطعون 740 بات++، كاري الواغيو الأحمر 920 بات++، والساغو بزهرة البازلاء الزرقاء وبانا كوتا جوز الهند 230 بات++. ++ تعني إضافة خدمة 10% وضريبة حكومية 7%.

عند الحجز، تحقق من القائمة والأسعار السارية في يوم زيارتك.

الفواصل بين الأطباق مناسبة والخدمة جيدة. موظفو هذا الفندق يتقنون عملهم حقا. يتغير المطعم، ولا يتغير هذا المستوى. تناولت أطباقا تايلاندية جديدة ولذيذة في أجواء أكثر دفئا مما كانت عليه صباحا، وأنهيت العشاء بحلوى أعجبتني بدورها.

إذا عدت، سأطلب الكاري بالتأكيد. أريد حقا أن آكله مرة أخرى.

في مساحة تعيد تقديم الأجواء اليابانية، استمتعت بلفائف الأنقليس والأسياخ والمشروبات والحلوى أيضا

عند دخولي كي ايزاكايا (Ki Izakaya)، تغير تصوري المسبق لما يجب أن يكون عليه المطعم الياباني. هويته اليابانية واضحة، لكن شكله ليس ما أتخيله عادة. أريد منحه تقييما أعلى لأنه قدم هذه الأجواء المألوفة بطريقة مختلفة.

فوق الطاولة الخشبية الطويلة في الوسط تتكرر مصابيح مربعة كبيرة، وإلى جانبها كراس برتقالية. وفي المكان نفسه طاولات صغيرة عند النافذة ومقاعد جانبية بظهور صفراء. ضوء النهار جعله أكثر راحة، ولذلك أريد العودة إليه للغداء.

Ki Izakaya مطعم ياباني في الطابق 9 من الفندق. يوضح الفندق أنه استلهمه من أزقة الإيزاكايا في Hozenji Yokocho بأوساكا وShinjuku Golden Gai بطوكيو. يقدم أطباقا صغيرة ووجبات في وعاء واحد، إلى جانب الهاي بول والويسكي والساكي والبيرة المسحوبة.

تحت اللافتة البرتقالية عند المدخل قماش برسمة أمواج. الباب خشبي بزجاج مخطط رأسيا ولوحة خشبية تحمل Ki. والمصباح الدائري والزخارف الصغيرة عنده تؤكد الطابع الياباني، لكنني وجدته أكثر حرية وراحة مما اعتدت.

وفقا لدليل الطعام والشراب، يتسع المطعم لـ60 شخصا، منهم 20 حول الطاولة الطويلة المركزية. يمكنك الجلوس حولها أو اختيار طاولة صغيرة قرب النافذة أو مقعد جانبي، بحسب من يرافقك.

جلست في مقعد جانبي بظهر أصفر ووسائد برتقالية. الطاولة كبيرة بما يكفي لعدة أطباق، والمقعد المجاور كان خاليا أثناء الوجبة. لم تزعجني رائحة الشواء أو الضوضاء.

سطح الطاولة أسود بنقوش ذهبية، يحيطه الخشب. وفوق المقاعد زجاجات يابانية مصطفة، لكل منها خط ولون مختلفان، فتبدو كالزينة. حتى إشارة الحجز جاءت بقط صغير.

وتعكس طريقة تقديم المنشفة شخصية Ki أيضا. تصب الماء فوق قرص أبيض صغير من منشفة مضغوطة على قاعدة سوداء، فيتمدد. أحببت مناشف الأقسام الأخرى، لكن هذه الطريقة بدت لي يابانية أيضا. من الممتع أن يهتم الفندق كله بالمنشفة، ثم يختلف أسلوب تقديمها من مطعم لآخر.

المشروبات الثلاثة كلها أعجبتني فعلا. أدهشني أنها جميعا لذيذة إلى هذا الحد. وإذا اخترت المفضل، فهو الكأس بطبقتين بنفسجية وبيضاء.

أكدت أسماءها من القائمة التي صورتها. البنفسجي Amejisuto، والذي تعلوه ثمرة باشن فروت Himawari، والمزين بالفراولة Furamingo. ومعرفة مكونات كل منها جعلت النظر إلى اللون والزينة أمتع.

المفضل لدي Amejisuto، وتذكر القائمة شراب اللافندر وجوز الهند وزهر البلسان والليمون الأخضر والصودا. البنفسجي في الأسفل والأبيض في الأعلى، وفوق الثلج المجروش شريحة فاكهة رقيقة وزهرة صغيرة. إذا طلبت مشروبا مرة أخرى، فسأختار هذا البنفسجي.

مكونات Himawari الأصفر هي هريس اليوزو وعصير الباشن فروت واليوزو وشراب الورد. فوق الكأس القصيرة نصف باشن فروت وورقة خضراء طويلة، وفي الثمرة نفسها زهرة صغيرة. تقديم يجعلك تتعجب من مقدار العناية بكأس واحدة.

أما Furamingo الأحمر، فمكوناته هريس الفراولة والليتشي وشراب الكراميل والليمون الأخضر. يتدرج اللون من الأحمر إلى الوردي الفاتح، وفوقه ثلج وفراولة وزهرة. سأختار البنفسجي بين الثلاثة، لكن الاثنين الآخرين لذيذان أيضا.

اسمها KI Devils Choice. مكوناتها الرسمية تونة حارة وأنقليس وأفوكادو ومايونيز سريراتشا وشالوت مقرمش وبصل أخضر. تقدم في صف على طبق طويل، وفوق كل قطعة إضافة حمراء وصلصة وأوراق صغيرة.

أكثر ما أحببته أن كمية الأرز مناسبة تماما للحشوة. الحشوة والإضافات وفيرة، لكنها تنسجم مع الأرز من دون أن يطغى مكون على البقية. أحببت اللقمة بكل ما فيها.

حين ترفع قطعة، ترى الأرز حول الأنقليس والأفوكادو، والإضافات فوقه. طعمها جيد بقدر جمال تقديمها. إذا اخترت لفافة واحدة في Ki، فأرشح هذه.

أوصي مع اللفائف بـتشكيلة الأسياخ. روبيان وفطر ولحم وخضراوات على شبكة دائرية؛ متعة تبدأ من الاختيار. شعرت بجودة المكونات وطزاجتها، وأحببت اللحم الطري ورائحة الشواء.

اسمها Chef’s Omakase Skewer Combo (6 Types)، ستة أنواع يختارها الشيف. «أوماكاسي» هنا لا تعني سلسلة طويلة من الأطباق، بل هذه التشكيلة. تذكر القائمة أنها تشوى على فحم بينشوتان وتقدم على موقد هيباتشي صغير.

بينشوتان نوع من الفحم الأبيض الياباني، وهيباتشي موقد صغير. فوقه شبكة دائرية، وعلى كل سيخ إضافة مختلفة.

على سيخ اللحم الملفوف أوراق خضراء رفيعة، وعلى أسياخ أخرى براعم حمراء أو إضافة بيضاء مفرومة. المفضل لدي كان سيخ لحم الخنزير. إذا طلبت التشكيلة لاحقا، فربما أبدأ به.

يمكن تمييز جسم الروبيان المشوي وذيله بوضوح، وملؤوا تجويف الفطر بصلصة صفراء. وجود الروبيان والفطر مع اللحم سبب إضافي لترشيح التشكيلة إلى جانب اللفائف.

الطبق Mentaiko Soba، نودلز حنطة سوداء مع بطارخ منتايكو. تذكر القائمة نودلز الحنطة السوداء وبطارخ حارة متبلة والشيسو والنوري وSoy Okaka. في وسط وعاء واسع بصلصة وردية فاتحة وضعوا النودلز، وفوقها أوراق رفيعة وطحالب وكاتسوبوشي.

الأوراق الرفيعة هي الشيسو، من نبات البريلا، وتضيف عطرا للطعام. وSoy Okaka تعني كاتسوبوشي متبلا بصلصة الصويا. الكاتسوبوشي رقائق رقيقة من سمك البونيتو المعالج والمجفف؛ وهي الإضافة البنية الرقيقة في وسط الصورة.

كانت الصلصة غنية وعميقة النكهة. كانت هذه تجربتي الأولى للطبق، ومع ذلك بدا مذاقه مألوفا وشجعني على أخذ ملعقة أخرى. لا أختار النودلز كثيرا عادة، لكنني أنهيت هذا الوعاء حتى بعد اللفائف والأسياخ.

Petits Fours، بيتي فور، حلويات أو قطع مخبوزة صغيرة بحجم اللقمة. في Ki يقدمون تشيزكيك التوفو وماكرون الماتشا وبرالين اليوزو معا في طبق طويل، مع زهور بينها.

يجمع الطبق الصغير بين بياض التشيزكيك وخضرة الماكرون والبرالين المستديرة. حتى الزهور بينها والزينة على البرالين تظهر العناية بحلوى من لقمة واحدة.

أعجبتني الحلويات الثلاث كلها، لكن ماكرون الماتشا هو الأقرب إلى ذوقي. لو أكلت واحدة إضافية، فسأختار هذه الخضراء.

وبودينغ حليب هوكايدو يستحق التجربة أيضا

الحلوى الأخرى Hokkaido Milk Pudding، بودينغ حليب هوكايدو. تذكر القائمة تقديمه مع Cocoa Fruit Granita وLitchi، أي غرانيتا لب ثمرة الكاكاو والليتشي. البودينغ الأبيض في الوسط، وحوله بلورات ثلج وفاكهة وزهور صغيرة.

الغرانيتا حلوى صقلية من بلورات مثلجة تصنع من الفاكهة وغيرها. ولب الكاكاو هنا هو الجزء المحيط بالبذور داخل الثمرة. اسم الكاكاو قد يجعلك تفكر في الشوكولاتة، لكن Cocoa Fruit في هذه القائمة تعني ذلك اللب.

أخذت البودينغ والإضافات المقدمة معه في ملعقة واحدة. أعجبني هذا أيضا كثيرا. لو اكتفيت بالبيتي فور لفاتتني هذه الحلوى؛ ظل الأكل لذيذا حتى النهاية.

شرح الموظفون بود طريقة أكل الأطباق غير المألوفة، وكانت الفواصل بينها مريحة. طعم جميل، ومتعة للعين، وتعامل مريح. من شكل المشروبات والأطباق إلى أجواء المكان، هذا غداء سأذكره طويلا.

المطاعم الثلاثة التي جربتها، Bistrot De La Mer وFlourish وKi Izakaya، أضمن لكم مذاقها بناء على تجربتي. لا أستطيع اختيار واحد لأستغني عنه. لكل منها جاذبيته، والرضى عن الثلاثة كان كاملا.

أنوي العودة إلى Ki أيضا، وأرشحه خصوصا للغداء. أحببت الطعام في هذه المساحة المريحة بضوء النهار. وفي الغداء المقبل، سأطلب لفائف الأنقليس وتشكيلة الأسياخ مجددا.

الموقع والساعات والأسعار قبل الحجز

يقع Ki في الطابق 9. الغداء يوميا 12:00–15:00، والعشاء 17:00–00:00، واللباس سمارت كاجوال. جميع الساعات بتوقيت بانكوك.

الأسعار في القائمة الإلكترونية التي تحققت منها في 27 سبتمبر 2026: KI Devils Choice بسعر 910 بات++، وتشكيلة الأسياخ الستة 1,480 بات++، وMentaiko Soba بسعر 410 بات++. أما القائمة التي صورتها في المطعم، فتذكر 220 بات++ لكل من البيتي فور وبودينغ حليب هوكايدو، و280 بات++ لكل من المشروبات المنعشة الثلاثة.

++ تعني إضافة خدمة 10% وضريبة حكومية 7%. تحقق عند الحجز من القائمة والأسعار المناسبة ليوم زيارتك.

أحببت الديكور الأسود، ومع الجاز والمشروبات اللذيذة بقيت أطول مما توقعت

فقاعة كبيرة تعلو الكأس

وصلني مشروب أحمر تعلوه فقاعة كبيرة. لم أر مشروبا بفقاعة كهذه من قبل. حتى انفجارها مع الهواء كان مثيرا للدهشة، فأطلت النظر إليها قبل الشرب.

اسم هذا الكوكتيل Gorgeous Lady in Red. تذكر القائمة الرسمية جين Lady Trieu وفودكا Tito’s المنكهة بالكركديه، ومزيجا مركزا من الرمان ونبيذ شيراز، وليكير الساكورا، وحمضيات وفقاعة. المزيج المركز، أو Reduction، سائل يغلى لتكثيفه، وCitrus تعني الحمضيات.

عن قرب، تنعكس الإضاءة على سطح الفقاعة، وحتى ساق الكأس ملتوية الشكل. كأن رسم القائمة أصبح حقيقة أمامي. نادر أن يترك كوكتيل هذا الانطباع قبل أول رشفة.

اسم القائمة التي أعلنها الفندق في فبراير 2026 هو In Pursuit of the Firefly. تروي اسم اليراعة وبيئتها وضوءها وأساطيرها في أربعة فصول: Etymology وEcosystem وLuminescence وMythology. وفي التعريف بها، أوضح مدير المشروبات Dicky Hartono أنها قائمة تعبر عن معنى اليراعة وجاذبيتها.

عند فتحها، تجد بجانب الاسم والمكونات رسما للون الكأس وشكلها وزينتها. وتصف النكهات من الخفيفة القائمة على الفاكهة إلى الأكثر تعقيدا ومرارة. إن لم يكف الاسم لاختيارك، يساعدك الرسم ووصف النكهة معا.

الكوكتيل ذو الفقاعة الذي شربته مدرج في فصل Luminescence الخاص بالضوء. الفقاعة الكبيرة المرسومة في القائمة جاءت فوق الكأس الفعلية أيضا.

بدأت بحكاية الليل، لكنني مررت بـفايرفلاي بار (Firefly Bar) نهارا للتصوير أيضا. وعندما عدت مساء، بقيت أكثر مما توقعت. الأجواء والمشروبات رائعة، والأجمل أن الموظفين جميعا كانوا لافتين بأناقتهم وحضورهم.

بين الجدران والأثاث الأسود، سطح بنقوش بارزة ورفوف ذهبية. يبدو أن الرخام حاضر بكثرة، ويضيف الضوء الدافئ إليه فخامة. مدحت إضاءة الفندق في أماكن كثيرة، لكن ليلة في Firefly تجعلني أكرر ذلك مرة أخرى.

في النهار تلاحظ اختلاف الجلسات أيضا. أريكة طويلة وطاولات دائرية تحت النافذة، وكراس عالية الظهر وأخرى منخفضة بذراعين. المصابيح الصغيرة في كل زاوية تمنحك متعة تأمل أجوائها قبل اختيار مقعدك.

وفي 2026 نال هذه التقديرات أيضا

Firefly بار جاز في طابق اللوبي. وظهر اسمه في عدد من تصنيفات البارات وجوائزها لعام 2026.

• المرتبة 78 في القائمة الموسعة لـAsia’s 50 Best Bars 2026، أي ضمن المراتب 51–100. إعلان الجهة المنظمة
• ضمن Tatler Best 20 Bars Thailand 2026. صفحة Firefly لدى Tatler
• ضمن أفضل 10 مرشحين لفئة Best International Hotel Bar في Spirited Awards 2026. إعلان Tales of the Cocktail Foundation

أسعدني أن أجد Firefly في هذه القوائم بعد زيارته. ما بقي في ذاكرتي هو الكاونتر المريح والمشروبات اللذيذة والموظفون وهم يعملون ببراعة. كان هناك سبب لبقائي أطول مما خططت.

اخترت ليلا الكاونتر أمام البارتندر مباشرة. الجلوس مريح والمسافة إلى الضيوف المجاورين وافرة، ويمكنني رؤية إعداد المشروبات أمامي.

خلف البار تمتد رفوف الزجاجات. لا تقتصر على الويسكي مثل ماكالان؛ رأيت جين Four Pillars وHendrick’s، ورم Bacardi وPlantation، وتكيلا Don Julio وCenote. من الرفوف العالية إلى الجزء الذي تصل إليه يد البارتندر، تشكيلة واسعة من المشروبات.

من الكاونتر أرى الشيكر والجيغر، وهو مكيال صغير، ومساحة العمل عن قرب. متعة مختلفة عن مجرد استلام كأس جاهزة. الموظفون هنا رائعون حقا. إلى جانب تعاملهم اللطيف، بقيت طريقة عملهم نفسها في ذاكرتي.

الجاز لم يمنع الحديث براحة

لم تعطل الموسيقى الحوار. كنت سأقبل صوتا أعلى قليلا بحسب ذوقي، لكن المستوى الفعلي متوازن للحديث والاستماع. استمتعت بأجواء العزف الحي وكان بإمكاني مواصلة الحديث براحة في الوقت نفسه.

مكان العزف قريب من المقاعد. نهارا صورت البيانو والميكروفونات والدرامز بالتفصيل، وعندما عدت ليلا كان العزف في المكان نفسه. الأجواء تختلف حين تبدأ الموسيقى فعلا، حتى لو لم يتغير المكان.

مواعيد العزف الرسمية الأحد–الخميس 20:00–23:00، والجمعة–السبت 20:00–00:00. هذه مواعيد جاز Firefly، وهي منفصلة عن عزف البيانو في صالة اللوبي. إذا جئت للموسيقى، فاسترشد بها.

اتبعت التوصيات ذلك المساء، وتناوبت بين الكوكتيلات والموكتيلات. الموكتيل مشروب مخلوط من دون كحول. لم أطلب تعديل قوة الكحول، بل شربت ما رشحوه كما يقدمونه.

أثناء انتظار المشروب، تأملت الكاونتر: كأس ماء بنقش شبكي بجانب طبق أسود، وكلاهما منسجم مع السطح الداكن وأجواء البار.

إذا عدت، أريد طلب هذا المشروب البرتقالي مرة أخرى. مشروب برتقالي اللون في كأس عريضة، تعلوه طبقة بيضاء وزهرة حمراء في الوسط. تباين الألوان واضح، وما إن أرى الصورة حتى أتذكره.

لم تكن هذه الكأس وحدها لذيذة؛ أحببت كل مشروب شربته تلك الليلة. شعرت بجودة المكونات، ولكل كأس شكل مختلف، فانتظرت التالية بفضول. أريد أن أقول إن كل المشروبات كانت أعمالا فنية.

الكأس ذات النجمة وذات الورقة الطويلة أعجبتاني أيضا

يقدم Look at the Stars في كأس طويلة ضيقة، وعلى حافتها شريحة فاكهة مجففة بشكل نجمة. الكأس وزينة الستار فروت في الرسم الرسمي هما نفسهما في الواقع. شكل مختلف تماما عن كوكتيل الفقاعة.

ومكوناته مختلفة أيضا: شامبانيا وTequila Ocho Plata وPeddlers Gin وستار فروت وParagon White Penja Pepper. يجمع الشامبانيا مع التكيلا والجين، ثم الفاكهة ذات المقطع النجمي والفلفل الأبيض من بينجا.

المشروب الفاتح في الكأس المنخفضة مزين بورقة خضراء طويلة وزهرة برتقالية صغيرة. أدخلوا الورقة إلى داخل الكأس، فصارت الزينة مجسمة. مختلف عن الفقاعة والنجمة، واستمتعت بمذاقه أيضا.

لا يصح أن أنهي الحكاية بمدح المشروبات فقط. المكسرات لذيذة إلى حد أنني طلبت المزيد منها. في وسط الوعاء الثلاثي مكسرات، وعلى الجانبين رقائق بألوان وأشكال مختلفة. والرقائق التي جاءت في طبق مستقل أعجبتني أيضا.

من الخسارة أن تنشغل بالكأس وتغفل الوعاء الصغير إلى جانبها. جربوا المكسرات والرقائق أيضا. عندما تكون حتى هذه الوجبات الخفيفة لذيذة، يصعب أن تقوم سريعا.

بتوصية الموظف، أكلت Currywurst & Pommes. الكاري فورست نقانق ألمانية بصلصة الكاري، وPommes بطاطس مقلية. وتصفها القائمة الرسمية بنقانق على طريقة طعام الشارع الألماني مع صلصة كاري وبطاطس.

استمتعت كثيرا بهذه النقانق السميكة. جئت بعد عشاء في المطعم، ومع ذلك استمتعت بهذا الطبق الذي رشحوه في البار أيضا.

المساحة المنفصلة التي تدخلها عبر Firefly اسمها La Casa del Habano @ Sindhorn Kempinski، لا كاسا ديل هابانو. ويحدد مشغلها Pacific Cigar موقعها في طابق اللوبي.

لا أدخن السيجار، لذلك اكتفيت بالتجول والتصوير. بدت لي أجواؤها قريبة من البار الرئيسي، ولم ألحظ رائحة سيجار أثناء جولتي. أول ما رأيته الخزائن الخضراء والمقاعد الجلدية البنية والسطح الأسود والإضاءة الذهبية.

التصميم متشابه، لكن الزجاجات تكشف اختلافا. صور Firefly الرئيسي تبين تنوعا من الجين والرم والتكيلا والميزكال والويسكي. وهنا لفتتني خاصة علامات التعبئة المستقلة SMWS وSignatory Vintage وSamaroli، إلى جانب Compass Box.

هناك سبب لكتابة اسم المعبئ ومعمل التقطير معا

ظهور اسم شركة مختلفة إلى جانب معمل التقطير على الزجاجة يعود إلى التعبئة المستقلة. يختار المعبئ المشروب أو البراميل من معامل مختلفة، ثم يصدرها باسمه. الجهة التي قطرت المشروب ليست بالضرورة التي تطرح المنتج النهائي. وتتغير شخصية كل زجاجة بحسب البرميل ومدة التعتيق وقوة الكحول عند التعبئة.

الاسم الكامل لـSMWS، التي تظهر بزجاجاتها الخضراء وملصقاتها البيضاء، هو The Scotch Malt Whisky Society. يوضح دليلها الرسمي أن معمل التقطير يعرف برمز على الملصق. قد تتشابه الألوان والأشكال، لكن الرمز يميز المصدر.

أما Samaroli، برسوم وألوان تختلف من ملصق إلى آخر، فهي شركة تعبئة مستقلة بدأت في روما عام 1968 وتتعامل مع الويسكي والرم. وCompass Box علامة للويسكي الاسكتلندي تركز على المزج. وتقرأ في الصورة أسماء The Peat Monster وSpice Tree وFlaming Heart.

الزجاجات فوق الخزانة الخضراء توضح الفكرة أكثر. تحت اسم Signatory Vintage تظهر معامل Glen Spey وGlen Ord وTullibardine وAuchroisk وBlair Athol. بدأت Signatory Vintage عام 1988 كشركة تعبئة مستقلة.

على الزجاجة العريضة في الوسط Benrinnes وAged 30 Years وSignatory Vintage، أي بنرينيس معتق 30 عاما بتعبئة Signatory Vintage. Benrinnes معمل التقطير، وSignatory Vintage المعبئ، ومعهما مدة التعتيق. توجد أنواع ويسكي في البار الرئيسي ومشروبات أخرى هنا أيضا، لكن مقارنة التشكيلتين اللتين صورتهما تبين ما يبرزه كل مكان.

SIGLO في الخزانة الزجاجية علامة للإكسسوارات

بجوار الزجاجات خزانة فيها علب وصوان وأغراض صغيرة. اسم SIGLO الظاهر في الوسط علامة للإكسسوارات. تعرفها Pacific Cigar بأنها تأسست في هونغ كونغ عام 2003.

علب خشبية وصوان ملونة وإكسسوارات صغيرة، لكل منها مكان. لم أصور الزجاجات فقط؛ تفقدت ما داخل الخزانة الزجاجية أيضا.

ما زلت أحتفظ ببطاقة الحقيبة الحمراء التي أعطوني إياها عند المغادرة، ولم أنس ابتسامات من ودعوني

أنهيت المغادرة في لوبي الطابق الأرضي. كان التوجيه حتى الانطلاق مريحا، وناولني الموظف بنفسه بطاقة الحقيبة الحمراء. من بين هدايا الفنادق التي تلقيتها، أعجبتني هذه بشكل خاص.

الكيس والعلبة والبطاقة كلها حمراء. على الكيس اسم Kempinski، وعلى العلبة اسم سندهورن كمبينسكي وشجرة الشعار. ليست الهدية وحدها جميلة؛ التغليف والتشطيب أعجباني أيضا. صنعوا العلبة والكيس بجودة تجعل التخلص منهما خسارة.

بطاقة الحقيبة تعلق في حقيبة السفر أو أي حقيبة لتسهيل تمييزها. نقشوا عليها اسم الفندق والشجرة بالضغط، وخاطوا الأطراف بعناية. حتى حزام التعليق من الأحمر نفسه. عندما أمسكتها، وجدت ملمسها ناعما، وأحببت الشعار الصغير والتشطيب.

أرغب في تعليقها على حقيبتي، لكنني ما زلت أراها أجمل من أن أبدأ باستخدامها الآن. سأستخدمها يوما، أما حاليا فأحتفظ بها مع العلبة والكيس كتذكار.

هدية أخرى أحتفظ بها هي Herbal Inhaler · Original Scent، عبوة صغيرة لاستنشاق رائحة الأعشاب، تحمل شعار الفندق.

على الحافة السفلية للملصق الفيروزي عبارة تعاون Sindhorn Kempinski Hotel × Herbpiness. حتى على هذه العبوة الصغيرة، ذكروا اسم العلامة الشريكة.

لم أفتح هذه أيضا. أردت إبقاءها كما تلقيتها. وعندما أرى الهديتين، أتذكر لحظة مغادرة الفندق.