曼谷新通凱賓斯基飯店評價

大拱門氣派，黑色與曲線則透著性感

遠遠看到大拱門和上方高聳的客房樓層，我先被它的氣勢震住。走近一看，流暢的混凝土曲線、高大的玻璃帷幕和後方的黑色框架，比規模本身更吸引我。氣派、俐落，還帶著性感。大型飯店不少，但這麼合我胃口的，並不常見。入口已經讓我看得入迷，接下來的大廳更讓人期待。

曼谷新通凱賓斯基飯店（Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok）位於 Langsuan 與 Soi Tonson 之間的 Sindhorn Village。這是開發商 Siam Sindhorn 與 Kempinski 在泰國合作推出的第二間飯店，與較早開幕的 Siam Kempinski 是不同的飯店。它以花園與身心健康為規劃重心，大拱門內有樹木，透過玻璃也能看見大廳與周圍綠意。Kempinski 專案公告・建築師的設計說明

開幕時間依開幕訪談整理；客房數與面積則依飯店官方資料及Grand Deluxe 規格記錄。

受邀入住說明：我於2026年9月18–20日受飯店邀請入住2晚，客房與早餐由飯店提供。本文的住宿經驗與照片均來自這次到訪；受邀安排的餐飲、身心療程，與一般訂房所包含的禮遇，會在各段分別說明。

看了 Plan Architect 的說明，我才知道這座大拱門是為了連接建築與周圍綠地。建築上稱為拱頂的結構，把上方客房立面反覆出現的深框線條，轉成地面這道環抱樹木與玻璃的大曲線。我喜歡的這個造型，原來不只是為了好看。

主導建築師是 Sinn Phonghanyudh，承包商為 Thai Obayashi；室內設計由 P49 Deesign & Associates 負責，景觀則由 P Landscape 操刀。

飯店所在的 Sindhorn Village 本身也很大。官方介紹列出的整體基地面積為56萊，約8萬9,600㎡，其中大片綠地為14萊，約2萬2,400㎡。這是整個社區的數字，並非飯店專屬花園的面積。

前往飯店的路上，就已經和我平常熟悉的曼谷不太一樣。樹木修剪得整齊，柏油路和路緣也乾乾淨淨，連路上的行人看起來都很從容。那一刻我想到的是：曼谷裡，原來還有另一個富裕的曼谷。像是穿過一個安靜的高級住宅區，再抵達飯店。

車門一開，就開始被好好照顧

抵達時，員工上前開車門、接過行李，確認訂房姓名後帶我到接待櫃檯。動作與說明都很自然，讓人感覺得出是受過完整訓練的團隊。從下車那一刻起，就有被好好款待的感覺。

靠近名牌時，我對樹形標誌與飯店名稱周圍的白點產生了好奇。比對泰國藝術廳文化資料中的圖樣，上方延伸的紋樣與下方排列的點，符合「เจิม（Choem）」祝福標記的形式。這項儀式會以混入香料的粉膏留下印記，祈求吉祥；泰國也會在建築名牌上留下這類標記，祝願新的開始順利、繁榮。泰國藝術廳圖樣與說明，印刷頁碼13・泰國政府公共關係部門的名牌祝福儀式紀錄

拍入口與招牌時，視線還是一直往大玻璃移動。玻璃擦得很乾淨，裡面的 sala 涼亭與燈光都看得清清楚楚。繞到側面，會看到設有玻璃雨遮的出入口；從花園回望，同一座拱門與入口又有不同的表情。

車道旁的小立柱刻著 P、Drop Off 與方向箭頭。開車進來時，可以依這塊標示分辨地下停車場與地面下客處。

跨進飯店的那一刻，連空氣都像換了。不是冷氣很涼而已，而是整個空間都讓人感到舒適，淡淡的香氣也很好聞。建築外觀已經很出色，真正走進來感受的氣氛，卻比想像中更好。

我想知道這個香氣出自誰之手，便找到了 Vibes Lab 在2024年留下的開發紀錄。它以柑橘、丁香、檀香介紹新通凱賓斯基的招牌香氣，目標是把亞洲素材放進歐洲調香架構，讓氣味與飯店室內設計相呼應。紀錄也提到，大廳透過空調系統擴散香氣的設計。

晚上再看，玻璃後方的 sala 與燈光更清楚了。白天先注意到的是拱門和樹，夜晚則會被黑色框架間透出的暖光吸引。我知道這會是一間好飯店，只是沒想到會好到這個程度。建築合我胃口，香氣與員工的接待也都喜歡，第一天就覺得這裡很不簡單。

原本只想繞一圈，卻待了一小時。這條路，我會放進人生散步路線 TOP 5

在大廳樓層的 Flourish 吃完早餐，我原本只打算出來隨意繞一圈。沒想到一路走得太舒服，穿過花園，再看看周圍的建築與店家，回過神來，似乎已經過了一小時。只是出來散步，卻連回房間都忘了。

也不只來了這一次。一下出來坐坐，一下又想慢慢走走，2晚3天裡，我應該來回走了超過五次。以我走過的散步路線來說，這裡可以排進人生 TOP 5。餐廳直接接著花園，吃完早餐就能開始散步，動線也方便。

坐在大廳，也看得見花園

坐在大廳，透過整面玻璃就能看見樹木與草坪。我也曾不出門，就這樣望著綠意休息。想呼吸室外空氣，移到門口的黑色長椅就好。享受這座花園，不必特地準備，也不用走很遠。

草坪真的照顧得很好。樹形和步道邊緣都整理得乾淨，我走過的地方，也沒有注意到落葉或垃圾。這不是只能遠看的漂亮花園，走近了，一樣能感受到細心維護的痕跡。

步道上有不少裝著植物的黑色鳥籠造型擺設。圓頂與細密的框架相似，卻有不同的高度和大小；上方與樹間，還掛著細長的白色玻璃燈籠。光是草坪和樹就已經很好看，連這些地方也用心布置，讓我走著走著又停下來看。

黑色在這裡也用得很好。茂密的綠葉之間，長椅和鳥籠造型的黑色線條很清楚，整個花園因此顯得俐落。在大廳喜歡的那種氣氛，到了戶外仍然延續著。

負責景觀的 P Landscape 說明，花園的靈感來自泰國文學與詩詞中的古宅庭園，以及現代熱帶溫室。

其中我很喜歡的一點，是連樹木扎根的地方都考慮到了。中央 Super Green 區域下方避免設置重型結構，以保留足夠的土壤深度，也讓兩間飯店的綠地、外圍行道樹與社區內的植栽自然銜接。這個專案獲得了 TALA Awards 2021 的 Hospitality Honor Award。

依飯店2025年的資料，基地施工前原有的三棵約100年老樹被保留下來，移植至 Chevaa Garden；落葉與廚房有機廢棄物則製成堆肥，用於花園。我喜歡這種做法：蓋一間新飯店，也把原本的老樹留下來。

明明是泰國的天氣，我卻沒有因為熱而不耐煩，反而更想在這裡多待一下。坐在長椅上，空氣讓人覺得舒服，心也安定下來，甚至暫時忘了自己正在曼谷市中心。沿著路走，草坪之後又接著水邊與木平台；花園比想像中大，風景也一直在變。

我平常很喜歡倫披尼公園，但這次沒有特地再去的念頭。飯店旁就有整理得這麼好的花園，走累了，可以坐長椅，也可以回大廳。飯店強調身心健康，我在這裡散步時，確實感受到讓心慢下來的舒服。

隔著花園相望的鄰居

對面那棟有長直框架與玻璃雨遮的建築，是 Kimpton Maa-Lai Bangkok。建築由 Plan Associates 設計，和新通凱賓斯基的大曲面不同，卻同樣隔著 Sindhorn Village 的綠地彼此相望。

散步途中，還會看到標著 The Residences at Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok 的獨立入口。這是使用飯店品牌的住宅項目，也是圍繞花園的建築之一。即使走到飯店外，乾淨而整齊的氣氛仍然延續著。

花園旁也能用餐：Botanica Garden Terrace

花園出入口旁的 Botanica Garden Terrace 看板，也吸引了我的目光。官方資料將它介紹為與 Flourish 室內相連的戶外用餐區。吃完飯走進花園，或散步途中來用餐，都很順路。

當時看板上的早午餐，是2026年9月15日–11月30日，每天11:00–18:00供應的期間限定菜單。前菜、主菜、甜點各選一道，3道菜加一杯無酒精飲料，每人888泰銖，已包含服務費與稅金。這是散步時看到的資訊，與我吃的早餐是不同菜單。

從花園往店家聚集的方向走，就是 Velaa Sindhorn Village。咖啡店、餐廳和商店散布在綠意之間。這裡不像封閉的大型購物中心，而是沿著簷下的開放步道，一邊走、一邊看店家。

依設計事務所 Architects 49 的說明，店面沿 Langsuan Road 延伸約 300m。為保留原有大樹，建築採用曲線，並以開放步道和遮蔭設施連接花園與商業空間。這裡的景觀也由 P Landscape 負責。

沿路的標示也讓人容易理解這一帶的關係。Sindhorn Village、兩間飯店的名稱，以及 Chevaa Garden 的出入須知，都放在同一處說明。

飯店外的店家也很有質感：曲線屋簷、黑色立柱，以及玻璃後方的燈光，都好看。街道乾淨，讓我覺得這會是曼谷富裕居民常來的地方。到訪時還有 ART OF GIFTING 展售攤位，我也順道看了包款、小物和不同花紋的地墊。

一塊大型泰文招牌，讓我注意到 Rongsi Pochana。這是 iBerry Group 旗下的泰式、中式餐廳，Velaa 的介紹也提到海鮮料理。走近曲線屋簷下，透過招牌後方的玻璃，看得到高低不同的小燈；裡面怎麼布置，讓我更想一探究竟。Velaa 店家介紹・Rongsi Pochana 官方分店資訊

另外還有一家黑色遮雨棚寫著 That Salt Beef Sandwich Bar 的店。透過玻璃，桌椅與燈光後方就能看到新通凱賓斯基的客房樓層，也就知道這裡和飯店有多近。

這次只是逛逛，下次我想在這一帶的餐廳坐下來吃飯。原本只想散個步，結果待了將近一小時，還找到想吃的店。走完整段路，沒有什麼讓我覺得可惜的地方，只想再回來走一次。

飯店已經很出色，員工卻更厲害

還在讚嘆大拱門，走進來，黑色室內設計又正中我的喜好。高挑的天花板、整面玻璃和黑色框架之間，金色裝飾與花卉怎麼能放得這麼好看？俐落而性感，卻沒有冰冷感。坐在窗邊望著花園，反而很放鬆；原本只想稍坐一下，卻愈來愈捨不得起身。

大廳由 P49 Deesign & Associates 設計。飯店說明，這裡被規劃為讓人相遇、停留的核心空間，並讓室內植物一路延伸到上方與戶外花園。從座位間的花，看到頭頂的植物，再把視線移到玻璃外的綠地，就能理解這個設計的意思。P49 專案紀錄・飯店的大廳設計說明

2026年新聞資料列出的中庭高度是 15m。低座椅上方有亭閣造型，再往更高處才是混凝土曲面與玻璃。高度很驚人，但我更喜歡的是，這麼巨大的空間裡，仍安排了好幾處能讓人舒服坐下來的地方。

這座大廳裡我最喜歡的，是黑色亭閣造型的 sala。層疊屋頂下緣繞著金色花紋，內部掛著鳥籠造型燈飾，透過格柵能看見花與花園。站在外面拍照，或坐到裡面，都很好。我會把它列為飯店最值得拍照的地方之一。

走近 sala，原本停在層疊屋頂的視線，又會移到白色蘭花、黑色格柵與小檯燈。遠看已經喜歡它的造型，走近之後，裡面的花與燈光也都對味。從哪個方向看，都想留下照片。

原本只想稍坐一下，卻在窗邊待了很久

我坐在大廳窗邊。玻璃很乾淨，花園看得清楚，椅子也舒服，原本只想稍坐一下，結果待得比預期久。看完花園再望回室內，會發現每張椅子的造型都不同。有環抱式靠背、黑色格柵椅背，也有綠色座墊，再搭配不同的抱枕、桌子與小燈。

椅子坐得舒服，我也想知道它的來歷。曼谷家具製造與銷售公司 E.G.G. Enterprise 將新通凱賓斯基列為2020年專案。官方圖集裡看得到環抱式扶手椅靠背、環形椅腳與反覆排列的格柵紋樣，和我在大廳拍到的椅子相同。E.G.G. 公司與專案沿革・飯店家具專案圖集

整體空間由 P49 設計，這裡介紹的家具專案則由 E.G.G. 負責。E.G.G. 的近照也讓人看清楚扶手曲線、坐墊，連椅腳末端的裝飾都有。

看起來像木頭的地板，也值得停下來看。這是 Settecento 的 Vintage 系列，Oak/Rovere 色號、47.8 × 47.8cm 的瓷質磚。義大利陶瓷產業媒體 Ceramica.info 記錄，這款木紋磚用在飯店入口、大廳與酒吧的拼花地面。

大廳的鋼琴演奏很好聽，聊天也舒服。照片裡的 YAMAHA 三角鋼琴周圍，擺著低座椅、桌子、植物與小燈。音樂很愉快，需要服務時又很容易找到員工，卻不會覺得有人打擾休息。

我的入住手續，是坐在19樓的沙發上辦的

剛到時，先被帶到大廳接待櫃檯。櫃檯在中央花藝後方，上面懸著由細長透明飾件交織而成的燈，後牆紋理與黑色框架，也延續著我喜歡的大廳氣氛。

員工再從這裡帶我前往19樓 Executive Lounge。真正辦理入住時，我是舒服地坐在樓上的貴賓廳沙發上。

官方也將 Executive Lounge 定位為19樓的俱樂部房客專用空間，禮遇包含專屬入住及退房服務。名稱和大廳樓層的 Lobby Lounge 相似，但兩者是不同場所。

天氣好，玻璃又乾淨，城市風景看得很清楚。坐在沙發上看景，再看看準備好的食物，幾乎忘了自己還在等入住手續。這哪像等待，根本是在享受。舒服地休息，拿到房卡再下樓進房間就好。

貴賓廳的圓桌搭配黑色座椅，椅背由細長格柵組成，窗邊則是低矮玻璃桌與沙發。這些椅子也能在 E.G.G. 的官方圖集裡找到，弧形椅背格柵、方形椅背、扶手末端與椅腳裝飾，都拍得很清楚。

入住時的椰子迎賓飲料，一喝就有到了泰國的感覺。冰涼解渴，味道乾淨，喝起來很有質感。杯身有直向凹紋，下方墊著邊緣縫線的方形杯墊。坐得舒服，眼前又有好風景，從入住手續開始就感到被好好款待。

等房卡時，也看看貴賓廳準備的點心

抵達時已有水果、三明治和小甜點。它們分別放在高低不同的架子和小杯裡，附上名稱，讓人知道自己拿的是什麼。飯店公告的俱樂部餐飲時段為全天小點與飲料10:00–21:00、下午茶14:00–16:30、晚間雞尾酒17:30–20:00。

標著 Watermelon with Feta Cheese 的小杯，以白色菲達起司墊底，上面放著挖成圓球的西瓜與綠葉。即使在水果盤旁，紅西瓜與白起司的配色仍很醒目。一口大小的三明治，標牌寫的是 Tuna Sandwich。

紅色與白色的小點分裝在小杯中，淺綠色和粉紅色的花形糕點則放在鋪了葉子的盤上。連一口大小的點心，都把顏色與盛裝方式搭配得很仔細。

甜點的名稱和外觀一起看，也很有趣。Cheesecake 切成小方塊，每塊都放上草莓和鮮奶油；Mulberry Macaron，桑葚馬卡龍則能看見淺色外殼之間的紫色餡料。Yuzu Praline 與 Earl Grey Tea Pralines 分別是黃色圓頂與棕色方塊，看過標牌就很容易分辨。

旁邊還有附蓋玻璃罐，裝著堅果、果乾、餅乾和蝴蝶餅，前方集中放著夾子與湯匙，方便自己拿取。

拿到房卡後，員工陪我到客房，介紹房內設備。該說明的都有說清楚，但不會拉著人講個沒完。後來不論走到飯店哪裡，都覺得每位員工像是很懂自己工作的專家；其實，第一次進房時就已經如此。

晚上再到貴賓廳，蘭花和小檯燈讓氣氛更溫暖。這間飯店的空間已經這麼好，回想起來，員工卻比室內設計更讓我惦記。像是把一群非常優秀的人集中在同一間飯店，不論帶路還是解說，都沒有讓我覺得不足的時刻。飯店已經很出色，員工卻更厲害。這句話，我很想送給新通凱賓斯基。

光，讓俐落的飯店多了溫暖

出了電梯，本來要往房間走，卻先停了下來。中間大幅挑空的中庭，四周是層層延伸的走廊，燈光沿著建築線條拉開。回房間的路都這麼漂亮，怎麼可能直接走過去？拍著拍著，我想，設計師是不是早就料到大家會在這裡停下腳步。

上下樓層與對面都看得開闊，走向房間時，一點也不覺得壓迫。飯店不只把客房做大，也把空間大方留給走廊和中庭。房間之間有餘裕，從踏出電梯起，就感受到這間飯店有多寬敞。

Plan Architect 將客房只設於單側的單廊式配置，以及大中庭，列為設計重點。客房門對面的一側採開放設計，上方也設置圓形開口，讓自然光能進入公共空間深處。

透過玻璃欄杆往下看，在筆直的走廊之間，會注意到一片弧形玻璃，還能透過它看到下方室內。站在客房樓層，就能這麼開闊地看見建築內部，也是這個中庭迷人的地方。

從下方仰望，層層交疊的玻璃欄杆與明亮天花板又是另一種景象。走廊交會的角落，同時用了長條間接照明與小型天花燈。空間這麼大，光卻不過量，眼睛看哪裡都舒服。

白天和晚上只能選一個，我選晚上。從外觀就喜歡的燈光，一路延伸到大廳、走廊、泳池與客房，晚上走在走廊，尤其能感受到這種魅力。黑色室內仍然俐落，帶著性感，配上柔和燈光，竟然又這麼溫暖。

沿著牆面上方延伸的燈光，近看與隔著中庭看，感受不同。在走廊上，它不刺眼地照亮前路；從對面看，層層光線則讓建築的深度更清楚。連回房間都能走得心情愉快，燈光這一項，我真的想給高分。

連自己的腳步聲都不太聽得到

其他房客關門的聲音也沒有讓我分心。到我住的 606號房有一段距離，但走在安靜又開闊的走廊，並不覺得累。腳下是明亮花紋的地毯，玻璃欄杆外是中庭；還沒到房間，就已經有不少值得細看的設計。

從地毯到客房門口都維護得乾淨，來回走動時，沒有看到髒亂或讓我介意的地方。

客房樓層也有淡淡的飯店香氣。不熱、不潮，也沒有冷風直接吹在身上。溫度與濕度讓人舒服，單說「涼快」還不太夠，「清爽舒適」更貼切。

前面提到 Vibes Lab 的2024年紀錄，也說明香氣開發著重於與飯店室內搭配。我喜歡的設計加上淡淡香氣，連走回房間的途中都很愉快。

開闊的結構也不只是好看。依 Plan Architect 的說明，大中庭與單側客房走廊讓自然光進入公共空間，也有助通風，並依室外條件切換自然通風與空調。光怎麼進來，空氣怎麼流動，是一起考慮的。

在泳池與餐廳之間移動並不複雜，熟悉設施所在樓層後，就很容易找到。大廳電梯之間也有黑色格柵和照明，連等電梯時都會多看幾眼。

電梯內的銘牌標示 OTIS、容納18人、額定載重1,350kg。下方的 SOUTH 指示牌列出設施與樓層，旁邊螢幕則展示餐廳菜單。

要使用身心健康設施，記住健身房在2樓，SPA與泳池在9樓即可。Plan Architect 說明，泳池與公共設施設在9樓，是為了讓低樓層與高樓層客房都能從中間位置方便抵達。

19樓左邊是 Bistrot De La Mer，右邊是 Executive Lounge。分往兩邊的通道，也擺著小壁燈、花器與植物。不只是客房門口，通往餐廳和貴賓廳的路，也一樣照顧到了。

Executive Suite King・不在床上的時候，我大多待在沙發上

推門進來，寬敞的客廳與溫暖燈光先迎接了我。外觀和大廳那種俐落的氣氛還在，客房卻更柔和。看到靠牆的長沙發，我第一個念頭就是：好想躺上去。

訂的房型是 Executive Suite King，實際入住的是 606號房。官方面積為 95㎡，設有一張特大床的臥室、獨立客廳與用餐區，以及有座位的陽台，分布在 4–11樓。

外面還有陽台，住在這裡的幾天，我一次也沒有覺得空間不夠。

不在床上，就在這張沙發上

靠牆長沙發和窗邊座位我都坐過，但更常躺的，還是靠牆這張主沙發。客廳涼爽，伸長身體躺著太舒服，不在床上的時候，我幾乎都在這裡。

沙發前的橢圓玻璃桌也很合我意，細邊框與曲線相當俐落，旁邊還有圓凳。長沙發、窗邊座椅與桌子都放下了，來回走動仍然寬敞。

找大廳家具時看過的 E.G.G. Enterprise 專案裡，也有新通凱賓斯基的客房家具。官方照片能看到與這間房相同造型的靠牆沙發、橢圓玻璃桌與圓形腳凳。桌子的細框、下方弧線，以及腳凳表面向中央收攏的做法，都拍得很清楚。E.G.G. 公司介紹・新通凱賓斯基家具專案

不只沙發，餐椅坐起來也舒服。外觀有質感，實際久坐也自在，讓我覺得他們連一張椅子都沒有隨便選。這也是我會想追查家具品牌的原因。

吃完芒果糯米飯，也會在這裡打開筆電

每天收到的芒果糯米飯和茶，我會在圓餐桌享用，有時也在這裡打開筆電工作。桌面夠大，坐著舒服，我使用期間的 Wi-Fi 也非常順暢。休息可以躺沙發，工作或吃東西可以移到餐桌，不用在一張小桌子上把食物和筆電搬來搬去。

餐桌旁就是臥室門，睡覺時我會把它關上。客廳可以吃飯、休息和工作，要睡覺，再關上臥室門安靜休息。除了95㎡的面積，客廳與臥室分開的格局也很讓我滿意。

靠近入口的長櫃，集中放著咖啡機、水瓶、杯子與小備品。櫃門有直條紋，上方搭配開放層架與檯燈，連準備飲料的地方，也自然融入客廳家具。需要的東西離休息位置不遠，使用上也方便。

燈光與冷氣，都不打擾休息

房內不必只靠天花板照明。沙發旁、窗邊與電視旁的立燈，都能分別使用；躺在床上也能操作，很方便。睡覺時，我會在客廳與臥室留一點柔和光線，想要什麼亮度，都容易調整。

冷氣運轉得很好，像是能細緻地維持我想要的溫度。風沒有直接吹在身上，也聽不到運轉聲。即使客廳寬敞、家具舒服，只要溫度或聲音讓人介意，也很難久待；這裡卻不必為冷氣分心。

陽台也大，坐著休息很舒服。在室內的沙發與餐桌之間待了一陣，想換換空氣，就走到陽台。窗簾依需要開關，這次入住時，周圍建築的視線沒有讓我在意。

出了房門，細節仍會吸引目光。606號房旁的長形裝飾，有密密的青綠、紅色與金色紋樣。飯店說明，客房裝飾使用了拍攝自拉查波披寺（Wat Ratchabophit）的紋樣與磁磚照片。原來，安靜色調裡這些亮眼的色彩與圖案，有這樣的背景。

金色房號牌下方也有細小的幾何圖案。不只視線容易停留的裝飾，連標示房號這樣的小地方，收尾也很仔細。

睡得連自己怎麼入睡都不記得，書桌也想原樣搬回家

我睡得連自己怎麼入睡都不記得。躺在床墊上，表面柔軟，底下卻穩穩托住身體，沒有晃動感，床又大，整個人都能放鬆。柔軟度與支撐取得了很好的平衡，是我喜歡的床。

床墊和床單讓我感受到，比一般飯店更講究的水準。這間臥室也不只睡覺時好用，醒著時同樣常待。大床、窗邊沙發、椅子與書桌放在寬敞房內，想休息或工作，都有合適的位置。

床睡得好，我便查了它的來歷。Slumberland 的官方飯店供貨名單上，有 Sindhorn Kempinski；同品牌的飯店床墊客戶資料，也列出了這間飯店。Slumberland 泰國飯店供貨名單・飯店床墊客戶資料

床單直接接觸皮膚時，感受尤其好。柔軟、舒服，讓人覺得好床墊上，也配了相稱的好寢具。

棉被的重量也不造成負擔。夜裡也沒覺得被子太熱或濕悶，蓋著一直很舒服。

床的高度適合坐下與起身，床尾和電視櫃之間也留了足夠的活動空間。旁邊的門直接通往浴室，不必先繞到客廳。

床邊就能充電，大檯燈下集中放著電話、面紙和便箋，床頭板另有能調整方向的閱讀燈。需要的物品都在伸手可及的地方，躺在床上也好使用。

原本的枕頭，就很適合我

我用的就是一開始擺在床上的枕頭。頭靠下去，高度不會太高或太低，支撐舒服，沒有更換的必要。床墊和枕頭都合適，這張床就更讓我滿意了。

床頭櫃的 Pillow Menu 卡片寫著，若需要其他枕頭，可以向 Guest Services 提出需求。旁邊放著 JBL 圓形電子時鐘，以及小型圓形金屬飾件。

睡覺時，我把臥室門和窗簾都關上。沒有光漏進來影響睡眠，也能留一點柔和照明，很容易安穩入睡。房裡安靜到曾經連員工敲門都沒聽見。這次住宿，外面的聲音沒有讓我煩心。

除了客廳，床前還有另一台電視，也很方便。臥室的 LG TV 就放在床尾那側的長櫃上。

坐完沙發，再移到書桌

臥室窗邊的沙發，我也常坐。淺色弧形沙發與深藍椅子之間有一張圓桌，旁邊就是我主要使用筆電的書桌。即使在同一間臥室，睡覺與工作的地方也像是分開的，這點很讓我滿意。因為真的待得久，也拍了不少照片。

藍色椅子有深色框架與弧形扶手，E.G.G. 的新通凱賓斯基官方專案也能看到相同造型。放在淺色沙發旁，顏色和形狀的差異很清楚。

雖然也在客廳餐桌用過筆電，我主要工作的地方還是這張書桌。桌面寬，椅子舒服，久坐也滿意。我甚至想把這張桌子和椅子的配置，直接搬回家。

書桌旁也沒有空著。高低不同的層架與抽屜上，分別擺了陶器、小盒子和金屬框飾品。工作區同樣照著客房的氣氛布置，這點我很喜歡。

書桌由深色長方形桌面與直桌腳組成，椅子則有高椅背和扶手。電話、平板與燈放在後方，留下大塊空間給筆電。即使擺上我的筆電和手機，也不必先收掉文具座、紙張與小托盤。

插座就在桌面上方的牆邊，用起來方便。工作需要的東西攤開後，桌面仍有餘裕。

平板旁，也準備了紙和筆

電話旁的平板標示 SuitePad，說明卡上則寫著 PressReader，介紹連上飯店 Wi-Fi 後，如何透過應用程式免費閱讀報紙與雜誌。旁邊也有印著飯店名稱的紙和筆，不用電子設備，也能簡單記下事情。照片裡的筆電與手機是我自己的物品。

一邊工作，一邊望向窗外的感覺，至今還記得

看著筆電，轉個頭，旁邊的大窗就是樹木、附近建築與後方的曼谷市景。工作空檔，偶爾停下來看一眼，很舒服。桌子和椅子本來就喜歡，但到現在仍會想到這個座位，也有一部分原因，是那扇窗外的風景。

雙洗手台、強勁卻不刺痛的水流，以及回家後還想找的浴巾

看客房時，我特別挑剔的地方就是浴室，甚至覺得浴室比客廳或臥室還重要。606號房的浴室，第一眼就是寬敞、俐落，溫暖的燈光又讓它更加分。放了兩個洗手台，檯面仍然有餘裕，淋浴間和浴缸也各自獨立，從第一眼就喜歡。

以我的標準，高級飯店浴室的基本就是兩個洗手台。這裡把兩人的位置分開後，還有足夠檯面攤開盥洗用品。黑色檯面配上淺色洗手盆，大鏡子兩側設有照明，Diptyque 乳液和小備品則集中放在中間。

房務整理過後，連我自己的盥洗用品也變得整整齊齊。檯面用得自在，回來又能看到重新整理好的樣子，這種細心讓人感謝。

標著 Chang 的玻璃水瓶，我也很喜歡。瓶身套著印有飯店名稱與樹形標誌的棕色瓶套，旁邊放了玻璃杯。用玻璃瓶而非塑膠瓶很好，瓶套的顏色也和浴室相襯。

我對牙齒清潔用品比較敏感，這裡的備品是會願意拿來用的品質。尤其漱口水的小綠瓶很漂亮，讓我特地用了。產品是 nourish a spa line 的 Refreshing Mouthwash — Mint，標籤上能確認品牌與薄荷口味。

Nourish 是飯店個人清潔用品開發商、製造商 Hunter Amenities 的品牌。Hunter Amenities 1981年從加拿大伯靈頓起步，至今總部仍在當地。Nourish 官方介紹・Hunter Amenities 公司背景

漱口水前方的 Dental Set 是牙齒清潔組，Emery Board 則是指甲銼。備品各自包裝，依種類集中在洗手台中央的收納盒，需要什麼都容易拿到。

淋浴間與廁所各有半透明門，浴缸則獨立設在外側。實際洗澡時，水不會濺到洗手台這邊，排水也順暢。濕氣與氣味不會久留，洗完仍然舒服。這間浴室不只是大，是真的好用。

水流很強，打在身上卻不會痛

大的方形花灑與掛在滑桿上的手持蓮蓬頭，我兩種都用了。水壓好已經讓人滿意，更喜歡的是水流強，碰到皮膚卻不會痛。沖頭髮也方便，熱水出來得快，沒有一直站著等的感覺。

淋浴間內有能放三瓶清潔用品的嵌入式層架，以及一張長椅。加了這些設備，洗澡的空間仍然充裕，水也排得快，使用很舒服。

浴缸實際看，比照片裡大很多。我原本以為這麼大的浴缸，放滿水得等一會兒，沒想到出水量足，不必久等。

浴缸內側有扶手與小頭枕，上方架著金色金屬托盤。牆面層架也另外準備了浴缸用的清潔用品，不必把淋浴間那幾瓶搬過來。

我放了準備好的浴鹽泡澡。金屬托盤可以放手機，也很實用。托盤上的 BATH SALT 是泡澡用浴鹽，LUFFA PAD 則是清潔身體用的搓澡墊。

洗髮精、潤髮乳與沐浴露都是 Diptyque Fleur de Peau 系列。黑色壓頭瓶的橢圓標籤下方，分別註明用途；照片裡三項產品的容量都是 300ml。浴缸邊照片由左至右是沐浴露、洗髮精、潤髮乳，淋浴間近照則依序是潤髮乳、洗髮精、沐浴露。

洗髮精容易起泡，沖乾淨後，頭髮也不會乾澀。我滿意到連自備洗髮精都沒拿出來。香氣好聞，而黑色 Diptyque 瓶身與飯店氣氛這麼相配，也讓我喜歡。

依飯店備品公司 La Bottega 的官方說明，Fleur de Peau 是以麝香加入鳶尾花與黃葵籽的香氣。若也喜歡這間飯店的 Diptyque 味道，可以記下 Fleur de Peau 這個名稱。

洗手台上的 Hand & Body Lotion 也很好用。容易推開，吸收不錯，擦完不太黏，洗澡後還留下舒服的香氣。

讓人連整理行李都有興致的更衣室

進門右手邊是更衣室與梳妝台，旁邊直接接著浴室。整理行李後要去洗手很方便，換好衣服也能直接出門，動線很順。

我坐在梳妝台前準備外出。椅子高度合適，也舒服，鏡子乾淨，燈光又好。檯面一側有放小物的托盤，另一側集中放面紙與吹風機，把中間留得很寬。鏡子裡還看得到後方的行李架與浴室門。

吹風機，果然是 Dyson

住高級飯店，我會希望吹風機是 Dyson。功能好，外型也喜歡。房裡真的準備了 Dyson，讓我很開心。坐在梳妝台椅子上吹頭髮很方便，風力強，也乾得快。用完放回支架，電線和風嘴都能一起收在托盤裡。

空間大到兩個行李箱很輕鬆就能攤開。以我的目測，依箱子大小和擺法，四個或許也放得下。把行李集中在這裡，臥室與客廳就不會凌亂；行李架、衣架與抽屜都在同一處，整理很方便。

它不只是能放很多行李，而是讓人想把東西整理好。燈光明亮，每樣物品都有位置，整理一次後，也容易維持。所住的 Executive Suite King，在官方配置中也包含更衣室。這是我再回來時，想選同一房型的原因之一。

掛衣桿上方有長條照明，衣架則準備了加墊、附夾子與支撐肩線等不同形式，旁邊立著燙衣板。整理衣物需要的東西，都集中在這裡。

保險箱是前方有數字鍵盤的 ASSA ABLOY 產品。正下方抽屜也準備了標有 Laundry・Dry Cleaning 的洗衣與乾洗袋。

衣櫃下方托盤放著拖鞋、長鞋拔與鞋刷。旁邊的 Shoeshine Service 卡片寫著，向房務提出需求，就能免費擦鞋。

兩雙拖鞋分別綁著藍色與金色緞帶，白色底上以白線繡著 Kempinski。小小的標誌也很有質感，實際穿上，腳接觸到的觸感也好，很舒服。平常不太穿拖鞋的我，在這裡卻經常穿著走來走去。

浴袍的觸感也很好，穿上後沒有哪裡卡卡或不舒服，在房內穿著很自在。

連小塊超細纖維布，也做得漂亮

打開紫色包裝，裡面是一塊以綠色為底，配上紅藍花卉與斜紋的超細纖維布。小小一塊，設計卻很好看。包裝上的 Microfibre towel for lint-free cleaning，指的是擦拭時不留下棉絮的用途。

房間再大，行李攤得到處都是也會亂。這間房可以把行李箱與衣服集中收在更衣室，客廳和臥室就能留給休息，不必一直想著行李該往哪裡挪。

手寫問候與冰涼飲料迎接我，外出回來，桌上又有芒果糯米飯

客房餐桌擺得滿滿的。水果、小點心、椰子和冷飲，加上白色餐巾與餐具，坐下來就能享用。準備了這麼多東西，最讓我開心的，卻是寫著我名字的信封與手寫卡片。讀著親手寫下的問候，感覺像有人一直在等我來到這間房。

泰國柳橙汁，在我心中排得進世界 TOP 3

個人認為，泰國柳橙汁可以排進世界 TOP 3。本來就喜歡，這裡又把果汁瓶放進小冰桶，冰得透透的。好喝的果汁，還準備成最適合入口的溫度，抵達後喝上一口，真的舒服。即使是本來就喜歡泰國果汁的我，這瓶柳橙汁也特別滿意。

整顆椰子也很值得喝喝看。感覺挑了很好的椰子，又冰得恰到好處，外殼還刻上飯店的樹形圖案。頂部已先切好，打開就能喝。果汁與椰子都好喝又冰涼，一到房間就能享用，很棒。

連盛水果的盤子，也不像隨手挑的。長形綠色器皿的兩端翹起，一側還有頭部造型裝飾，整顆水果之間搭配葉片，放在桌上，本身就是一件擺設。

點心盒裡，水果造型的 Luk Chup（ลูกชุบ）排在葉片上，圓形與方形糕點則集中在一側，配上紫色 Kempinski DISCOVERY 標誌，樣子很漂亮。準備好的水果與點心，我全部吃完，也都覺得好吃。

水果造型的 Luk Chup，裡面其實是綠豆餡

Luk Chup 是把綠豆餡做成水果或蔬菜造型的泰式一口甜點。蒸熟綠豆後加入椰奶與糖，打成細緻餡料，拌煮至能塑形，再用手做成小巧形狀、上色，最後裹一層薄薄的洋菜凍膜，就有照片裡那種亮亮的表面。

表面是光滑的凍膜，裡面則是柔軟綠豆餡。小小一顆水果，背後有捏形、上色、裹凍膜的工夫。漂亮到只拍照卻不吃，實在可惜。如果收到這樣的迎賓點心，記得一個個嚐嚐。Thailand Foundation 的 Luk Chup 材料與做法・泰國觀光局的泰式飲食介紹

迷你吧也很讓我滿意。連平常不常喝的種類，我都試了，沒有哪樣覺得不好喝，感受得到挑選飲料的用心。我住的 Executive Suite，官方禮遇包含免費迷你吧。以下是這次入住拍到的內容。

也有熟悉的汽水。紅蓋的是 Coca-Cola，綠蓋、貼著泰文標籤的是 Sprite，兩瓶都標示 250ml。下方金黑色瓶蓋的則是 Rock Mountain Soda Water。果汁、汽水與蘇打水都備好了。

也準備了 Lily Fresh 柳橙汁

橘色瓶蓋上有標誌，瓶身前方印著品牌名稱與柳橙圖案的，是 Lily Fresh。依官方經銷商 Jagota 的介紹，它在泰國尖竹汶（Chanthaburi）生產，以玻璃瓶包裝，並經低溫殺菌。商品清單上的名稱與規格是 100% Orange Juice，180ml。

迷你吧各準備了一瓶 Franklin & Sons 通寧水與葡萄柚蘇打。青綠標籤的是 Original Mallorcan Tonic Water，紅色字樣的是 Pink Grapefruit Soda。看標籤上的材料，就能了解兩瓶的差別。

製造商分別介紹為使用馬約卡柑橘與金雞納樹皮萃取的通寧水，以及加入粉紅葡萄柚與萊姆汁的蘇打飲料，官方販售規格都是 200ml。除了熟悉的汽水，還能選通寧水或葡萄柚蘇打，這個安排也不錯。Mallorcan Tonic Water 官方介紹・Pink Grapefruit Soda 官方介紹

我也查了售價。2026年9月27日，泰國 Villa Market 標示的200ml一般零售價，兩款都是75泰銖；Mallorcan Tonic Water 當時另標有65泰銖特價。Mallorcan 200ml 販售資訊・Pink Grapefruit 200ml 販售資訊

打開一包零食，然後整包吃完，我真的很久沒這樣了。出國也不太買紀念品，但這包香蕉脆片，好吃到讓我想買來帶回家。

紫色包裝上的名稱是 Vacuum Fried Homthong Banana Chips，也就是以真空油炸製作的 Homthong 香蕉脆片。印有飯店名稱與樹形標誌的相同包裝，也出現在 PSN Interfood 的2024年官方型錄。型錄列為 20g OEM 產品，是專業食品業者以飯店品牌包裝製作的商品。

本來只是順手打開，結果吃完整包，還拿起包裝再看一次。迷你吧裡的小零食，沒想到會記得這麼久。

除了入住時的迎賓點心，外出回到客房，桌上還準備了茶與芒果糯米飯。這次住宿每天收到一次。白色茶壺、茶杯與茶包放一盤，附蓋的芒果糯米飯與小醬汁杯放另一盤，坐到餐桌前就能慢慢享用。

吃完芒果糯米飯，試試薰衣草茶

茶是 Voyage — Lavender Flowers。包裝以紫色圓形表現薰衣草，建議浸泡時間為 4–5分鐘。Voyage 是 Pinnacle Gastro 的咖啡與茶品牌，官方商店也有獨立系列。

單喝這杯茶已經很好，吃完芒果糯米飯再喝，才發現兩者竟然這麼搭。熟悉的甜點，搭配不一樣的茶，又多了新樂趣。這是客房點心裡，我下次還想照樣再享用的組合。

打開蓋子，薄切芒果像花一樣展開，上面點綴小白花、葉片和金色裝飾，白色醬汁另外盛裝。果肉一片片交疊的樣子太美，我拍了全貌，也靠近留下小裝飾的細節。

先被外觀吸引，吃下去，味道卻更好。就像好好挑過，還要再挑一次的芒果。甜度高到讓我覺得，和平常在超市隨手買的芒果不一樣，連同底下的糯米飯一起入口，又更好吃。真的不必再找什麼華麗形容詞，就是太好了，真的太好了。

芒果糯米飯是以芒果、糯米和椰奶搭配的泰式甜點。泰國觀光局的芒果糯米飯介紹 我也淋上另外附的白色醬汁，甜香一加上去，就覺得甜點不就該這麼好吃嗎。淋上醬汁的樣子，以及芒果底下的糯米飯，我都拍了下來。

客房咖啡機我沒有使用。冰涼柳橙汁和椰子喝了，香蕉脆片吃完一包，還有芒果糯米飯配薰衣草茶；即使不喝咖啡，在房裡吃吃喝喝也已經很滿足。

放了兩張床、沙發和餐桌，房間仍然很寬敞

飯店也帶我參觀了其他客房，第一間是設有兩張床的一般雙床房。床、沙發、圓餐桌與窗邊書桌都放進去了，走動空間仍然很寬。在我去過的飯店裡，一般客房能給人這麼寬敞的感覺，並不多。一進門就覺得，這間飯店真的不吝惜空間。

606號房能關門分開客廳與臥室，這間則是在同一個大空間裡，區分睡眠和座位區。沙發後方就是床，視線很開闊，椅背又把兩區分得清楚。格局不同於套房，卻沒有因此讓我失望，它有自己的魅力。

沙發靠背位於床與座位區之間，前方有橢圓玻璃桌與圓凳，窗邊則擺著青綠色椅子。對面電視下方，是有直條凹紋的深色懸浮櫃。布料、玻璃和露出的椅架放在一起，卻不顯凌亂；這裡同樣讓我覺得，家具挑得很好。

家具製造、銷售商 E.G.G. Enterprise 介紹這間飯店的2020年專案照片裡，也看得到相同造型的青綠扶手椅、圓凳和橢圓玻璃桌。若對這些家具有興趣，可以從官方紀錄看得更仔細。

飲料櫃上放著 Nespresso 咖啡機、水瓶和小備品托盤，上方另有金屬色框架的裝飾層架。檯面用來準備咖啡，上方擺飾品，下方則能關門收納，把用途安排得很清楚。

兩張並排的床，中間和外側都設了床頭櫃，布面床頭板上方搭配直向花紋飾板。大片花紋地毯從床邊延伸到沙發與書桌。大窗把光帶進床鋪和座位區，天花板也感覺稍高，實際看來是明亮又開闊的房間。

餐桌上方有多燈罩的吊燈，床邊、書桌與電視旁也各有燈具，不是只靠一盞天花燈照亮整間房。雖然我是在白天參觀，仍忍不住想，晚上把這幾盞燈打開，應該會很溫暖吧，也因此好奇它夜晚的樣子。

床尾與窗戶之間的角落，還有獨立書桌。電話與文具旁放著陶瓷燈座的檯燈，工作區也布置得不單調。我從床那側拍了整體配置，再近拍桌面與椅子。

不過，如果要在這間房用筆電工作，我應該會選前方的圓餐桌。不是沒有書桌，只是圓桌更合我喜好。放了床與沙發，還有空間安排獨立書桌和大餐桌，能選自己喜歡的位置，這點很好。

比606號房的浴室小，但參觀時不會覺得不夠。整體清爽，看起來很好用，我重視的雙洗手台也保留了。黑色檯面中央放備品和摺好的毛巾，兩側各有玻璃水瓶與杯子，仍留出各自使用的空間。鏡子兩邊的長直照明，也延續了熟悉的設計。

淋浴間與廁所各有半透明門，外側則是附扶手的橢圓獨立浴缸，清潔用品放在旁邊的牆面層架。即使是一般客房，洗手台、淋浴間與浴缸也各自安排妥當，這樣的配置很好。

衣服與行李，也都有地方整理

掛衣桿上方的燈照亮衣櫃內部，不同樣式的衣架旁，是 ASSA ABLOY 保險箱與多格抽屜。燙衣板和行李架也集中在這區，衣物與箱子都有位置。

沒有預算限制的話，我還是會再選套房。能關起臥室門，把睡覺和客廳生活分開的606號房，更適合我的習慣。不過，這間雙床房的空間與家具配置，放到其他飯店裡比較，也很有水準。即使沒有用門隔開臥室，只要能這麼寬敞地使用，依然是一間讓人滿意的房。

和家人在曼谷長住，我會推薦這樣的客房

第二間，是飯店介紹為適合長住的雙臥室客房。一進去就看到大冰箱、料理檯與能讓多人圍坐的餐桌，比起飯店房間，我先想到的是高級住宅。兩間臥室分列客廳兩側，廚房和餐桌集中在一起，參觀時來回走動也很順。

看到廚房和兩間臥室，就覺得帶家人住久一點也很好。有機會的話，我真想在這裡住上一個月。

廚房有大冰箱、平面爐具、水槽與嵌入式烹調設備。上櫃下方的長條燈照亮工作檯，咖啡機和水集中在一側。餐桌後方接著明亮檯面與收納櫃，冰箱和嵌入式設備上都看得到 Electrolux 標誌。

飯店食物再好，住久了，也會有想念平常飲食的時候。這時能買些好食材回來煮，是讓我喜歡的地方。從不同國家來的房客，也能準備自己熟悉的料理，好好生活。

能一起吃飯，也能攤開筆電的大餐桌

餐桌真的是寬裕得沒話說。長桌四周擺了椅子，後方廚房和旁邊臥室的通道仍不擁擠，放筆電工作也綽綽有餘。淺色紋理桌面上擺著綠葉，環抱式椅背則用了條紋布。即使在後方廚房準備食物，也能和坐在餐桌的人待在同一個空間。

前面參觀的一般雙床房，地毯從床邊一路鋪到座位區。這裡則是木地板搭配客廳與床邊的局部地毯。沙發和桌子下面鋪著花紋地毯，電視櫃前與走道則保留木地板。

即使照顧起來比較費事，我還是喜歡地毯的溫暖感。不過，如果是長住，要考慮清潔與維護，這種地板安排確實更實用。

可以一起休息，也能各自回房

窗前安排了長沙發、能伸腿的座位、桌子與椅子，一家人一起休息看來也很足夠。在餐桌吃飯、到客廳聚一聚，想獨處時再回各自臥室。以我的感覺，很適合約四人的家庭，保有隱私，又能舒舒服服地在曼谷長住。

有廚房的這間客房，家具與燈光也同樣出色。綠色陶瓷燈座、窗邊長立燈，還有邊緣使用不同配色的黃色與藍色抱枕，生活設備齊全，也保留了飯店本身的裝飾特色。

推門進去，一間臥室有大床與窗邊座位，另一間則是兩張床，加上黃色椅子和腳凳。我稍微偏愛大床那間，但不覺得睡雙床房的人會委屈。對喜歡窗邊的我來說，兩間都有好採光，窗旁的位置也不錯。

雙床臥室也只在床下放地毯，窗邊與走道保留木地板。花紋牆飾、布面床頭板和床邊燈，都是在其他客房看過的熟悉設計。

從臥室經過衣櫃與梳妝台，就能進浴室。一側是掛衣桿和高低不同的層板，另一側有能坐下準備的梳妝台與椅子，收納看來也充足。客廳與兩間臥室之間移動方便，再加上獨立整理衣物的地方，一家人住上好幾天應該很實用。

梳妝台旁的 ASSA ABLOY 保險箱上下都有開放層架和抽屜，檯面上另放小收納盒。木地板延伸到梳妝台前，進浴室後再換成淺色地面。

若只有我一個人，這裡大概會空出很多地方。喜歡曼谷、想和家人從容住久一點的人，我會推薦這樣的房間。吃飯的餐桌和休息的客廳都大，睡覺可以分房，想自己煮飯就用廚房。真想在這樣的家裡住一個月，慢慢享受曼谷。

在25m泳池來回游，也在躺椅上待得比原本計畫更久

住在新通凱賓斯基時，我每天都去游泳。早上去，晚上也去，每次大概待30分鐘。如果兩者只能選一個，我選晚上。身體泡在水裡看曼谷夜景，真的浪漫得不得了。

水中燈亮起來，金屬色立柱和天花板也映著晃動的光，對面建築的窗燈則在水面之外亮著。游到一半抬頭，就是這樣的風景。原本以為它只是拍照漂亮的泳池，下水後才發現，25m的長度讓人能好好來回游，這點也很喜歡。

位置、尺寸與開放時間依飯店官方資料整理；水深則依我拍下的現場管理牌記錄。

飯店2026年官方資料將這裡介紹為鹽水無邊際泳池，使用含鹽分的池水，並讓視線越過池緣，延伸到城市景色。

我去的時候，不是沒有其他人，就是只有一組客人，很適合沿著長泳池來回游。站著休息時，水深對我也不會造成負擔。平常固定游泳的人，應該會喜歡這段25m的距離。

白天，頭頂的屋頂會遮住陽光，面向城市的一側卻大幅打開，可以在陰影裡游泳，同時看見陽光照著的建築和室外風景。在曼谷蓋泳池，懂得留下這種遮蔭，真的很聰明。不冷，也不悶，即使周圍建築很近，噪音也沒有讓我分心。

風景再美，水太冷，下去之前還是會猶豫。這裡不論早晚，我都沒有覺得冷，游得很舒服。對我來說，水溫是完美的。池水的氣味也不讓人在意，沒有覺得不乾淨。

游泳時，我連池底都看了，沒有看到任何雜物，水下的斜向紋路也清清楚楚，讓人覺得維護得很好。現場管理牌標示水深 1.20m、水溫 29℃、最後檢查時間上午9點。這裡的29℃，是我拍照當時公布的數值。

泳池旁的淋浴設備，我也用過。它設在牆面內凹的位置，旁邊是管理牌與使用規則，進出泳池時使用很方便。游完直接在池邊沖洗，那種感覺也很好。

進入泳池的方向，還有按摩水池。氣泡往上冒，在水面散成一圈圈漣漪，和在長泳池裡來回游，是不同的樂趣。

我到訪時，躺椅也很充裕，可以選喜歡的位置。員工整理好座位後，我一躺下，發現比想像中更舒服，於是休息得比原本計畫久。

水邊就有小桌，鋪著白色椅套的躺椅，還加上靠背墊和圓柱形抱枕。游上岸，不必再去哪裡，直接躺下休息就很好。

躺椅上的綠色毛巾也吸引了我。去過這麼多飯店，這是我第一次收到這種顏色的泳池毛巾，連這一點我也想給分。白躺椅上放綠毛巾，再搭配刻了飯店標誌的木卡，很好看。就是這些小地方，會記得很久。

不用開口，毛巾和水果就送來了

坐好後，員工會把毛巾與水果帶過來。不用先提出要求，就已經替我準備好，我只要舒服地休息。

水果串上有鳳梨、西瓜與綠葡萄，每一樣都好吃，感覺得出挑選水果的用心。連在泳池送上的水果，這間飯店都挑到這個程度。游完泳，水果也這麼好吃，休息時間就更愉快了。

泳池這部分，我找不到讓自己不滿意的地方。設計、尺寸、水深與水溫都喜歡，員工的照顧，也讓我在池畔休息得很自在。最難忘的，還是夜裡泡在水中看曼谷的那一幕。認真說，這間飯店的泳池真的好。

窗外的樹景好看，器材用起來也順暢

一進健身房，規模就讓我很滿意。窗邊有心肺訓練器材，裡面是重量訓練區，還有拳擊與功能性訓練區。我實際運動，也輪流用了不同器材。

器材的動作很流暢，整體給人很新、很先進的感覺。練著練著，會想，如果健身房都這樣，我一天來兩次也可以。在我去過的飯店健身房裡，這間的滿意度排得很前面。

這些器材，究竟是什麼等級？

器材好用，我也看了品牌。到處都能見到 Life Fitness 與 Hammer Strength。依公司2026年8月的執行長訪談，設備使用範圍涵蓋160多個國家、超過25萬間運動設施。

其他奢華飯店也會同時使用這兩個品牌。製造商公開的里斯本麗茲四季飯店健身設備案例，就是其中之一。

新通凱賓斯基的重量訓練器材上，可看到 Life Fitness 名稱，供應商 SEARA 的官方飯店專案，也有介紹這些設備。

靠鏡子的一側，也有訓練背部與肩部的設備。ROW 是把握把朝身體拉近的划船訓練，SHOULDER PRESS 則是向上推的肩推，可以依想練的部位挑選。

不熟悉器材，也能看名稱旁的動作圖與訓練部位了解用途。照片中的 LEG EXTENSION 是坐著伸直膝蓋的腿部伸展訓練機；SEATED LEG PRESS 則是坐著推動腳踏板的腿推機。

啞鈴是 Hammer Strength 的

多層架上的啞鈴成對排列，數字朝外，拿取時容易看。末端刻的是 Hammer Strength，這個品牌專做專業肌力與運動表現訓練設備，官方也以「菁英運動員的 No.1 品牌」自我介紹。

器材再多，如果走動很擠，練起來還是不舒服。我在這裡移動或伸展，都覺得空間充足，這點很好。

我尤其喜歡窗邊。器材朝著大片玻璃，運動時能一直看到外面的樹。本來只想練30分鐘，卻會忍不住多練一會兒，這句話很貼切。前面一直稱讚燈光與室內設計，健身房也不是例外。

並排的三台 Life Fitness 跑步機側面，標有 FlexDeck Shock Absorption System，這是跑步機所使用的避震系統名稱。

窗邊不只有跑步機，也有腳踏板與握把一起活動的交叉訓練機，以及不斷往上踩階梯的器材。依當天想做的心肺運動選擇，同時享受這片風景。

LifeCycle 室內腳踏車同時準備了坐直騎乘與附靠背的形式；裡面還有模擬划船動作的 Concept2 划船機，後方則能看到紅色訓練架。

Concept2 也是國際賽事使用的品牌。國際划船總會 World Rowing 公告的2026年世界虛擬室內划船錦標賽，參賽者同樣使用 Concept2 划船機競賽。

裡面的紅色拳擊沙包與訓練架搭得很漂亮。我不會拳擊，看了卻想學。空間做得這麼有吸引力，連沒接觸過的運動都讓人感興趣。

拳擊沙包的品牌是 Escape Fitness，專注功能性訓練，除了設備，也提供空間設計和課程方案。官方介紹的客戶包括 Gold’s Gym、Equinox、Marriott。

紅色架子上的 Octagon，是 Escape 可依訓練目的搭配組件的訓練架系列。周圍集中放著彈力帶、球和各種小器材，能在同一區切換不同運動。

前方的 MULTIPLYO 箱體上，標著 51CM / 20IN，是踏上或跳上去做訓練的運動箱。沙包周圍也備齊這些工具，能接著做不同練習。

水與毛巾很容易找到。架上放著摺好的毛巾，正下方則集中擺了飲水器、杯子與水果盤，不必為了拿東西走遠。

水果盤裡有紅蘋果與綠蘋果，旁邊的告示寫著，運動結束後，請員工協助清潔器材。這樣的提醒，加上整理好的環境，讓人感受到維護上的用心。

我運動時，沒有等過器材，也沒有因為和別人動線交錯而覺得不便。地方大，空氣舒服，可以專心運動。從頭到尾都清清爽爽，沒有黏悶不舒服的感覺。

運動完，也沒有想到什麼可惜之處。器材、空間和窗外風景都喜歡，下次入住，我應該每天都會下來。原本的訓練能舒服地做，連不會的拳擊也想試，對我來說，就是這麼有魅力的健身房。

深色門板上有金屬色 GYM 字樣，下方則標著 24 HRS。

飯店公布的 Boutique Fitness 時間為平日06:00–22:00、週末08:00–20:00。營運方也將國定假日列為08:00–20:00，並另外說明，持有 Boutique Gym 使用資格的會員可24小時進入。健身空間門上的時間，與整體設施及課程時段不同，若打算上課，最好依課表確認。飯店 Boutique Fitness 介紹・營運方開放時間

官方設施介紹還列出飛輪、瑜伽與團體運動、皮拉提斯、HIIT與拳擊教室，以及瑜伽花園。HIIT 是交替進行高強度運動與恢復階段的間歇訓練，想參加課程，可依日期查找自己喜歡的項目。飯店運動空間介紹・課程表

一杯冰涼洛神花茶，加上親切說明，從開始就讓人放鬆

想到新通凱賓斯基的 SPA，我首先會說的是：好，真的很好。甚至覺得它可能排進我去過的 SPA 的 TOP3。正式療程都還沒開始，只是坐在這張沙發，喝著紅色洛神花茶，心情就已經放鬆了。

一到，員工就帶我入座。淺色弧形沙發圍著圓桌，後方深色格柵透出暖光，窗邊也有像把身體包住的椅子。我就在這個舒服的地方，邊喝茶、邊聽使用說明。

Resense 參與了空間規劃與營運

入口寫著 Sindhorn Wellness Spa by Resense。後面的 Resense，是參與這裡身心健康設施規劃與營運的專業業者。專案介紹列出的工作從研究、設計，到開幕準備、人員訓練與營運支援都有，室內設計合作方則註明為 P49。

Resense 將這裡定位為都會中的身心健康空間，除了身體與心理，也關注營養與睡眠。設施設計、員工訓練和營運都有同一團隊參與，這一點吸引了我。

實際聽說明，真的很容易懂。員工用平板展示各項設施照片，讓我立刻明白待會在哪裡、要做什麼，之後又由一位員工陪同，連更衣室的使用方式都說清楚。這間飯店的員工真的太厲害了，到了 SPA，還是會出現同樣的感想。

木托盤端來的紅色茶飲很漂亮。圓杯墊上放著兩個小玻璃容器，各有玻璃蓋，光看冷杯外凝結的水珠，就覺得清涼。

比起入住時的迎賓飲料，這杯茶更合我的口味。先是杯子漂亮吸引目光，喝下去，冰涼的茶味也很喜歡。坐在沙發喝一杯，便有「現在可以好好休息了」的感覺。

紅色的來源，其實是洛神花的花萼

現場告示寫的是 Roselle Tea，洛神花茶。Roselle 是學名 Hibiscus sabdariffa 的木槿屬植物，泡茶用的不是花朵本身，而是托住花的紅色厚實花萼，可以用新鮮或乾燥狀態沖泡。

花萼通常帶酸味，泰國也稱這款飲料為 Nam Krajeab（น้ำกระเจี๊ยบ）。現場在名稱牌旁擺了乾燥的紅色材料，讓人連泡茶的原料都能看到。佛羅里達大學 IFAS 的材料說明・泰式洛神花飲料介紹

因為喜歡這個杯子，我靠近看，才發現上面有草莓圖案與 WECK 字樣。WECK 是1900年創立的德國食品保存玻璃容器品牌，圓口、鼓起的杯身加上玻璃蓋，把紅色茶湯襯得很清楚。原來保存罐拿來盛茶，也能這麼漂亮。

除了茶，還記得遞到手上的小毛巾。飯店不同地方都會提供，到了 SPA，溫度、觸感與香氣也都很好。握住捲好的白毛巾，短短一刻就覺得舒服。我認為，正是這些小地方，會讓飯店加分。

沙發旁的黑色展示櫃，放著 111SKIN 產品與面膜。鏡子和金屬色框架之間，同時擺了產品介紹，前方標有 111SKIN / HARLEY ST LONDON。

111SKIN 由整形與重建外科醫師 Dr Yannis Alexandrides 與 Eva Alexandrides 於2012年創立，品牌以倫敦 111 Harley St. 診所的經驗，作為產品研發背景。

品牌的官方 SPA 名單裡，曼谷新通凱賓斯基與倫敦寶格麗飯店都有列入。從倫敦起家的保養品牌，在曼谷這間 SPA 也能遇見。

展示櫃右邊也有 Sindhorn Wellness 的 PLAI Body Scrub 和 THE AROMA Body Oil，分別是身體去角質產品與身體油，包裝上的飯店 Wellness 名稱和扇形圖案很醒目。

走進裡面的通道，深色門片沿著明亮的地面線條排列。經過 VIP Suite、Hammam、Thermal Journey 方向指示，就會看到標著 MALE CHANGING 的男性更衣室。員工陪我走，一邊說明該去哪裡、如何準備。

置物櫃用紫色手環開啟。起初我還想，密碼是不是更方便？但像手環一樣戴著，幾乎忘了它的存在，開櫃也快，馬上就改觀了。這樣用起來，沒有扣分的理由。

置物櫃分成掛衣區與小收納格，裡面也掛著浴袍。換上後，這件同樣舒服，和房裡那件都很喜歡，很難選哪件更好。

準備時沒有遇到其他客人，換衣服也能從容進行。

更衣室內部沒有馬虎。黑色檯面配白色洗手盆，鏡子周圍一圈發光，鏡與鏡之間還有格柵裝飾。通道內以木門和半透明面板分區，換衣服、洗澡的地方，都延續著飯店的氣氛。

洗手台旁有印著 Wellness 圖案的方形 BODY LOTION 容器，以及標有 COTTON BUDS 的棉花棒盒。備品都在手邊，若還需要其他物品，現場也說明可向 Wellness 接待處詢問。

洗手台旁另設整理儀容的地方。長檯面上有大鏡子，也附小型圓形放大鏡，把洗手與外出前準備的位置分開。木牆上的烘手機則是 Dyson。

廁所每一間也各有門，木框、半透明面板與黑色牆面，從更衣室一直延伸到廁所內部。

我在療程前先在這裡沖澡。深色門片後方是淺色牆面，大圓形花灑下面鋪著小六角磚，旁邊的座椅和入口白色地墊都乾乾淨淨。洗澡、準備的時候，只覺得整個空間都很清爽舒服。SPA 區裡另外也有淋浴空間。

各層架上都摺放了多條毛巾，旁邊再放植物。

還有替泳衣脫水的設備

放著白毛巾的黑色架子下方，還有 SUITMATE 泳衣脫水機。我沒有親自使用，但如果泳池和 Wellness 都要去，知道有這個設備會很實用。製造商是美國 Extractor Corporation，官方介紹提到自1983年開始的業務，以及飯店、SPA、健身俱樂部和泳池等應用場域。

它的原理是不加熱，以旋轉甩出泳衣的水分。現場說明寫著，一次放一件泳衣，將蓋子往下壓住 8秒。這是泳衣專用脫水設備，不是洗衣機，也不會用熱風把泳衣完全烘乾。

從茶與毛巾迎接，到更衣室準備完成，員工的引導都很自然。不必一個人想著下一步該做什麼，正式療程都還沒開始，就已經覺得這裡真的很會照顧人。

享受蒸氣室的熱、冷室的清涼，再躺上溫熱的磁磚躺椅休息

熱度舒服，照亮鹽牆的光也漂亮

Salt Sauna 的橘色鹽牆下方是木椅，椅子底下又有藍色燈光，兩種顏色對比得很漂亮。我坐在木椅上使用，熱度強，但仍然能舒服停留。

把設施和氣氛一起看，以我的標準，好到會想說它是世界頂尖水準。坐在鹽牆前感受熱度時，會覺得原來三溫暖本身，也能做成這麼出色的空間。

這間 SPA 也有得獎紀錄。飯店公布，它在 Travel + Leisure Luxury Awards Asia Pacific 2024 的「泰國最佳飯店 SPA」獲得第1名。這是2024年亞太地區讀者票選結果，也能看出這間 SPA 曾得到什麼樣的肯定。

這個冷熱設施區，在聽過員工說明後，就能自由選擇想去的空間。先在三溫暖暖身，再去冷室散熱，也可以沖澡或躺下休息。換好衣服進來後，我就照自己的步調慢慢享受。

官方列出以下7種設施：不同溫度與濕度的三溫暖、降溫的冷室、變換水流的淋浴，以及溫熱躺椅。

名稱與特色依營運方說明整理。官方 Thermal 設施說明・2026年官方菜單的設施清單

不同設施沿著走廊排列，移動方便。打開後方的門，就能看到泳池與躺椅。泳池和冷熱設施一起使用，動線也很順。

明明是共用區，卻舒服得像包場

營運方手冊將 Thermal Area 介紹為男女共用的空間。不過，我使用時沒有遇到其他客人，舒服到像是把這裡包下來一樣。

使用禮遇要依所訂房型確認。飯店的 Executive Suite 官方介紹包含 Thermal Journey；另售的 Thermal Journeys 1日券，每人1,766泰銖，已含稅金與服務費。票券列出的時段是每天10:00–22:00，須事先預約，上述為2026年9月27日查到的資訊。Executive Suite 禮遇・官方 Thermal Journeys 1日券

Bio Sauna 裡有長排木椅和靠背，下方透出藍光，旁邊的加熱器外側以石材包覆。坐進去，能感受到熟悉的三溫暖熱度。

營運方將 Bio Sauna 介紹為同時運用較溫和熱度與濕度的設施，前面的 Salt Sauna 則是乾式。了解差別後，就更容易選擇想使用哪一種。

蒸氣室很好，問題出在我的耐性

在 Aroma Steam 裡，蒸氣之間看得到馬賽克座椅，以及椅背後的低位照明。坐下後，真的像整個人都融開了，氣氛和溫度都好，讓人想多休息一會兒。

可是想歸想，我終究不是能在同一個地方坐很久的人。一下出去，過一會兒又進來。蒸氣室很好，是我的耐性跟不上。

我也特別喜歡用來散熱的冷室。官方名稱是 Cold Room，在飯店連結的虛擬導覽也能看到內部。花紋牆面、稜角分明的座椅與下方燈光，都和我拍下來的樣子相同。

在三溫暖待了約10分鐘後，我走進這裡。身體暖起來之後，再感受那股清涼，真的很舒服。享受熱度，再換到涼爽房間休息，又是不同的樂趣。下次來，我一定還會用。

有一處淋浴，我待得比三溫暖還久

藍色燈光照著的圓形淋浴區，意外讓我待了很久。水從上、下和側邊流出，像把身體包住一樣，感覺很好，操作也簡單。三溫暖裡進進出出的我，在這裡卻一直捨不得離開水流。

弧形馬賽克牆與圓形地面之間，有一條橫向控制面板。靠近看，能看到 AXOR 名稱、五個圖示按鈕與兩個圓形旋鈕。

面板上的 AXOR，是曾與菲利普・史塔克、安東尼奧・奇特里奧等設計師合作的浴室龍頭與淋浴品牌。

茶和點心整體也都喜歡。標有名稱的保溫壺、杯子與附蓋點心罐集中在附近，休息到一半想拿些什麼，都方便。

茶有 Roselle Tea（Hibiscus Tea） 與 Bael Tea 兩種。前面喝過的洛神花茶，是以紅色花萼沖泡；Bael Tea 則是用泰國稱為「Matum」的果實製成的茶。

Matum 的學名是 Aegle marmelos，果實切薄片、乾燥後，再煮或浸泡成茶，也有炒過或烘烤以帶出香氣的做法。新加坡國家公園局的 Matum 介紹・Thai PBS 的 Matum 飲料做法

腰果與水果點心分放在三個透明罐裡。看得到罐內的東西，再用前方的夾子，夾到小盤裡即可。

旁邊置物台上方堆著摺好的毛巾，下方則有飲水器與玻璃杯，也有放了西瓜和檸檬片的水。休息時想喝水或拿毛巾，需要的都在附近。

做完三溫暖，我躺到窗邊的磁磚椅，讓身體舒展開來。表面傳來微溫的熱度，非常舒服。躺在這裡，本身就是一種療癒。

這個區域叫 Tepidarium，官方也將它介紹為有溫熱功能的躺椅。椅身以弧度支撐背部到腿部，表面貼著小磁磚，旁邊有小桌。

在熱的設施與涼爽房間之間移動很好，但這個能讓身體完全靠著休息的位置，也特別難忘。下次，我想多留一點時間躺在這裡。

想躺下休息，也有兩種位置

我也用了有淺色軟墊椅的休息室。座位之間有隔板，旁邊附小桌，各自保有休息空間。把椅子前後調整，靠著躺下，這裡也舒服。

營運方稱這種座椅為零重力椅。扶手內側有四個按鈕可調整角度，容易找到適合自己身體的姿勢。

實在很難只挑一個最喜歡的地方。像把身體融開的蒸氣室、讓熱度散去的冷室，以及躺在溫熱椅上休息的時間，我都喜歡。下次，連耐心也要多帶一點來。空間做得這麼好，與其忙著進進出出，我想更從容地享受。

從療程空間到做完後的肌膚感受，都讓我滿意

來新通凱賓斯基，我很希望你也試試 Hammam 浴療。從推門進入的空間就很有質感，療程舒服到我差點睡著，結束後摸摸皮膚，柔軟滑順的觸感也讓我很滿意。

享受冷熱設施後，我進入私密的 Hammam Suite。房間中央有一座寬大的八角形石材療程檯，淡奶油色石頭搭配深色牆面，很醒目。壁燈和上方的光，溫暖地照著療程檯周圍。

看起來漂亮，實際躺上去卻更好。燈光舒服，接觸身體的溫度也舒服，療程還沒開始，人就先放鬆了。

原來石頭做的療程檯，也能這麼舒服

療程檯保留了淺色石材紋理，支撐身體的地方有高低起伏，上面鋪著布。躺下後，溫熱從下方傳來，感覺很好。那一刻先想到的是舒服，反而忘了自己躺的是石材。

不只療程檯，室內溫度也很舒服。能在布置得這麼好的地方，把身體交給療程、安心休息，本身就很好。

牆邊水盆也用了相同的淺色石材。角形盆體後方立起長石板，以深色牆面為背景，造型很清楚。連盛水的石盆，都像房內的一件裝飾。

對面同樣造型的石材檯上，放著捲好的毛巾。靠近看，寬條紋間有細緻織紋，末端還有流蘇。連鋪在療程檯上的布和毛巾，都配合房間的氣氛準備，我很喜歡。

用黑皂、Kessa 手套與 Ghassoul 礦泥做護理

我接受的內容包括皂液清潔、以手套整理角質，以及敷泥護理。飯店的 Moroccan Bath 介紹，也把黑皂、Kessa 去角質手套與 Ghassoul 礦泥列為核心材料。

Black Soap 黑皂是療程使用的傳統皂。營運方的摩洛哥浴介紹稱它為黑橄欖皂，而我很喜歡塗抹時那種乾淨清新的香氣。

Kessa 是套在手上，摩擦皮膚、去除角質的手套；Ghassoul 則是泥敷護理使用的黏土，以泥狀塗在身體上。

護理材料分裝在托盤的小碗裡，旁邊也備好布巾。這樣集中、整齊的準備方式，我也靠近拍了下來。

Hammam 裡最讓我喜歡的，是芳療師的手法與力道控制。用 Kessa 整理皮膚時，一點也不痛，順暢而柔和的手法，反而舒服到差點睡著。

剛才還在三溫暖裡進進出出，現在卻安穩躺著，連我都想問，這真的是同一個人嗎？空間很好，芳療師的手法更讓我佩服。一直稱讚員工的原因，在 Hammam 又多找到一個。

做完之後，皮膚真的好柔軟

最後擦上的 Argan Oil 阿爾干油，在皮膚上滋潤、容易吸收，也沒有留下黏膩感。結束後摸摸皮膚，真的柔軟又滑順，讓人忍不住讚嘆。

身體也感覺輕鬆。像換了一層新皮膚，是最接近我當時滿意程度的形容。

除了芳療師的手法，物品準備的方式也讓我記得。小桌上，兩只水杯放在有凹凸紋理的金色托盤，後方再擺護理材料的圓盤。從療程檯、燈光到水杯怎麼擺，都很細心。

從笑著確認房號，到讓我還想再吃的芒果與甜點，這個早晨都很好

還沒裝滿盤子，眼睛就先享受了

繞一圈自助餐檯，種類確實多，但更讓我喜歡的，是食材品質與擺盤陳列。大葉片間放著椰子和火龍果，小飲料瓶與飲料機排在一起，器皿和底座還分出高低，後方的食物也看得清楚。

他們不只把食物做好吃，連怎麼展示也花了心思。味道已經是基本，現在連看起來的樣子，都要一起顧好。食材、器皿與裝飾搭得好，盤子還沒裝滿，眼睛就先享受了。

飲料區也用同樣的心思陳列。果汁分成飲料機與小玻璃瓶，紅色飲料集中在木桶裡，有標籤的小瓶則放在箱內。瓶上寫著紅蘿蔔、鳳梨、芹菜，除了果汁，也能選蔬菜汁。旁邊同樣放著大片葉子和水果，與食物餐檯的布置相呼應。

為了這頓豐盛早餐，我一早就下樓到大廳樓層的 Flourish。座位可以自由選，但員工推薦了一個好位置，我就坐下了。連確認房號這麼短的互動，笑容都讓人舒服。這間飯店，從一天的開始就會讓人心情好。

走過掛著 Flourish 招牌的深色木柱，眼前是明亮桌椅。這裡也用了我在大廳喜歡的深色，但植物與淺色家具搭在一起，讓早餐餐廳顯得輕鬆。高低不同的吊燈，也穿插在其中。

坐下後，空間也寬敞。用餐時旁邊沒有客人，聽不到鄰桌對話，烹調聲也不讓人在意。取餐檯和餐桌之間同樣留了餘裕。

Flourish 是大廳樓層的全日餐廳，官方早餐時間為每天06:30–11:00，服裝規定是 Smart Casual。我自己去自助餐檯拿食物，蛋料理才另外點。員工親切地接單，上菜也快，從帶位到開始吃，都很舒服。

我的桌上擺了好幾盤：熱食、冷切肉、麵包、港式點心與芒果。其中，我想先聊蒸籠裡的點心。它們好到不該只是早餐餐檯上一個走過路過的角落。

如果覺得早餐自助餐的蒸點不會多出色，這裡可能會讓你改觀。吃起來像在港式點心專門店。看來只是擺在眾多食物之間的一籠點心，直接略過就可惜了。

帶回桌上的點心盛在竹蒸籠裡，半透明外皮透得出內餡，上方折痕也清楚。濃色醬汁和細碎配料分開準備，可以一顆一顆依喜好搭配。

雖然早餐選擇很多，來 Flourish 時，我還是希望你也嚐嚐這些蒸點。

我認為，高級飯店有個共同點，就是歐姆蛋做得特別好。新通凱賓斯基也是。吃著點來的歐姆蛋，會覺得光看這一道，就知道早餐的水準。

蛋料理檯的看板畫出不同做法，選擇很直覺。後方能看到小平底鍋與爐火正在料理，員工親切接單、很快送上，不會為了等待而影響用餐。

我也吃了一盤麵包與鮭魚上放水波蛋、再淋黃色醬汁的料理。不會太鹹，蛋、鮭魚與麵包搭得很好，柔軟的口感也讓人滿意。

熱食集中在長餐檯，保溫燈下擺著保溫容器，後方就是料理中的員工。有些從大容器裡自行取用，有些已裝成小碗，前方也準備了長條炸麵食。

培根在 Crispy & Soft Bacon 標示下分成兩盤，可以挑酥脆或柔軟的版本。我還在培根旁，放了豆子、馬鈴薯和肉串。

吃起來，培根之外的豆子、馬鈴薯和肉串也全都好吃。連配菜都感覺用料不錯，放在同一盤裡吃，也彼此合拍。

湯品區也能依喜好組合。深保溫桶與湯勺前，分別放了撕碎豬肉、炸絲足鱸魚，以及有蔥和辣椒的醬料等。先取自己想喝的份量，再從前方選配料即可。

我拿的當然不只熱食。Cold Cuts 冷切肉指的是薄切、冷食的火腿與加工肉品，Flourish 把它們和起司放在同一區。摺起的薄火腿與圓形切片分放在黑色檯面上，種類間的顏色與形狀很清楚。

我也把冷切肉與麵包一起拿回桌上，和熱食交錯著吃很合適。挑了好幾種，沒有一樣不好吃。

起司先切成方便拿取的大小，水果、薄脆餅乾與小碗配料就放在旁邊。Vegan Cheese Selection 標示下，還另備純素起司，連檸檬和醃漬配料都有各自的取用工具，選擇很方便。

冷藏櫃裡接著是起司、奶油與沙拉。葉菜、小黃瓜、玉米、沙拉醬分開放，可以自己搭，也有已經配好的一小盤。我慢慢看了扁豆與葉菜沙拉、番茄與橄欖，以及裝在藍盤上的薄切冷切肉。

小白碗裡的料理也有名稱：Mashed Eggplant with Vegetables，也就是茄泥搭配蔬菜。有標牌，就不必猜小碗裡是什麼，知道材料再選。

這裡的麵包真的很好吃。吃得到用料的講究，早餐裡，麵包與甜點尤其讓我記得。下次來，還會想先逛這一區。

也因為如此，我查了飯店的麵包與甜點由誰負責。官方介紹中，行政總主廚 Frank Trepesch 有超過25年的高級飯店與餐廳經驗，甜點主廚 Simon Eberhardt 則有超過15年資歷。Simon Eberhardt 與團隊負責飯店糕點與甜點。Frank Trepesch 官方介紹・Simon Eberhardt 官方介紹

木架上以不同高度擺著長麵包、小餐包和切好的餐用麵包，前面則是自製巧克力抹醬與各種果醬。標牌上的 Rye Roll with Oats 是搭配燕麥的黑麥餐包，Sesame Laugen Square 則是撒芝麻的方形德式鹼水麵包。就算名字不熟，看看材料也能選。

放了草莓和小花的丹麥酥，味道好，樣子也漂亮。拿回餐桌近看，層層酥皮和草莓切面都清楚，吃之前，又先留下照片。

鬆餅、煎餅與三角形炸點，我也一起放了一盤。鬆餅加上白色醬汁，旁邊還有小配料碗。烘焙蛋糕切成一口大小，棕色外層裡露出黃色蛋糕體。下次來，麵包與甜點一定還想再吃。

客房送的芒果糯米飯太好吃，早餐我又拿了。房內是已經準備好的完整一份，這裡則能自己取芒果和糯米飯，方式不同，滿意度卻一樣。問我哪邊更好，兩個都很好。

泰式芒果糯米飯是以芒果、糯米飯搭配椰奶醬汁的甜點。早餐時，我把切好刀紋的芒果、白糯米飯和白色醬汁分開盛裝，再依自己喜歡的比例搭配。

Mango Sticky Rice Corner 前方的醬汁與配料，我也看了。蜂蜜、楓糖漿與莓果果醬等都集中在一起，不只芒果糯米飯，麵包或鬆餅想搭配什麼，也能在這裡選。

不過，最讓我喜歡的還是芒果本身。好吃到會覺得，這一定是特別挑過才端出來的吧。光吃這個，我就願意把早餐分數給高一點。

除了芒果，也看了其他水果。切好的與帶皮的都有，山竹放在木箱裡，去皮火龍果則切片交疊。比較陌生的水果也附名稱，容易選。我拿的盤子裡，還有西瓜、白火龍果、橘色木瓜與淺綠皮芭樂，和芒果糯米飯一起享用。

這天我也喝了咖啡，而且很好喝。吃完好幾盤，再用咖啡為早餐收尾。

我覺得自己的嘴，大概比一般人挑三倍。但在這間飯店，吃蒸點好吃，吃蛋料理或麵包也好吃，連甜點與芒果糯米飯都吃過後，就覺得這裡的味道，好像不用擔心了。

下次來，尤其還想吃芒果和甜點。從笑著迎接的員工、寬敞座位，到漂亮的食物與咖啡，都很好。吃完之後，我走進花園，就是前面說過，原本只想繞一下，結果散步了將近一小時的那一次。

看著曼谷市景點早餐，還有那份後悔沒多點的法式吐司

我想把1樓 Flourish 與 19樓 Executive Lounge 的早餐都體驗一次。兩邊吃過後，下次要選哪裡，很快就有答案：再回這間飯店，我會在貴賓廳吃早餐。

不只是食物的原因。貴賓廳感覺更細緻，也更有隱私，桌面高度適合用餐。更重要的是，吃到一半抬頭，就是曼谷的建築與綠意，這片風景，讓早晨更舒服。

沿著深色木地板與書櫃進去，是灰色沙發、黑框椅子與玻璃桌。深色家具灑上早晨陽光，空間並不沉重，再加上檯燈暖光，很適合舒服坐著吃飯。

點來的食物，比期待的還好吃

貴賓廳早餐是從菜單選擇，再由員工送到桌邊。我參考了推薦來點餐，沒有等太久，料理幾乎一起送上。坐著就能自在地吃，而且好吃到還追加了餐點。

比起不斷起身拿食物的自助餐，我更喜歡坐著點餐的早餐。讀菜單時，可以先想像會上什麼樣的料理，而這裡端來的，比想像中更好吃，也更漂亮。

現場菜單標題是 À La Carte Breakfast，一道一道選擇的單點早餐。上面列了干貝班尼迪克、松露班尼迪克蛋、蟹肉歐姆蛋、法式吐司與鬆餅。即使都叫 Benedict，放干貝與放煙燻火腿的兩盤，主角不同，魅力也不同。

先是 Brittany Scallops Benedict，布列塔尼干貝班尼迪克。麵包上放了韭蔥、長條培根與厚干貝，再淋上黃色醬汁。只看圓圓的上方，可能會以為是蛋；切開後，干貝白色的肉與直向紋理就很清楚。

菜單列出的搭配是韭蔥燴料、酥脆培根與柑橘荷蘭醬。干貝下面的蔬菜是韭蔥，外形近似西式大蔥；上方黃色的荷蘭醬，以蛋黃和奶油為基底，這盤再加入柑橘風味。

這間飯店，真的很會做菜。不只干貝本身好，配料與醬汁也搭得好。明明是早餐，卻會讓我覺得，當作精緻晚餐的一道菜也很適合。

松露班尼迪克蛋，也別錯過

另一盤我也試了。Truffled Eggs Benedict，松露班尼迪克蛋，以蘋果木煙燻火腿搭配兩顆水波蛋，淋上荷蘭醬，再放黑松露，和干貝那盤從材料就不同。

松露香氣非常好，味道也平衡。兩道各有魅力，我會想推薦一起試試。選了干貝，就不點松露，實在有點可惜。

一定要選一盤，我選干貝。但只是非常些微的差別。更喜歡松露的人，答案也可能正好相反吧。

Crab Meat Omelette，蟹肉歐姆蛋中間，聚著橘色鮭魚卵。現場菜單寫的 Tarragon 與 Ikura，分別是龍蒿香草與鮭魚卵。

把歐姆蛋分開，裡面的白色蟹肉就露出來。剛上桌時，先注意到頂上的鮭魚卵，切開後，才連被蛋包住的蟹肉也看得清清楚楚。

1樓 Flourish 的歐姆蛋也好吃，但坐在貴賓廳，看著曼谷風景吃這份蟹肉歐姆蛋，是我特別喜歡的早晨。

法式吐司一定要點，這真的像藝術品。如果早餐只能推薦一道，我會選它。沒有多點一些，讓我後悔到現在。

現場菜單寫著 French Toast — Cinnamon Sugar, Caramelised Apples。吃的時候，我一直好奇這個蘋果怎麼做，看了菜單才知道是焦糖化蘋果。厚吐司撒肉桂糖，上面放蘋果與奶油，鮮奶油則另外用小碗送上。

我把另外附的鮮奶油加到吐司上，再搭配蘋果一起吃。下次，這份法式吐司一定還會點。

早餐鬆餅，也能端得這麼漂亮

這盤鬆餅，還沒吃就已經讓人心情好。我甚至覺得，沒看過這麼漂亮的鬆餅。草莓與藍莓分開擺好，鮮奶油與糖漿另外盛裝，連早餐鬆餅也不隨便端上來。

菜單的搭配是莓果果醬、楓糖漿與鮮奶油，盤上也放了完整莓果。醬料沒有全部先淋好，而是分開上桌，可以依喜好添加。

不只是樣子漂亮，光是草莓就好吃，鬆餅和配料也很搭。明明是早餐鬆餅，卻足以和精緻餐廳的甜點較量。

我一直最喜歡的麵包是可頌，但這裡包著巧克力的酥皮麵包也非常好吃。1樓早餐才稱讚過麵包，到了19樓，還是同一句：這間飯店，麵包做得好。

菜單上的 House-Baked Bread & Pastries，指飯店自製烘焙的麵包與酥點。可頌、巧克力酥皮麵包與薄切餐用麵包放在同一盤，奶油另外送上。

Pain au Chocolat 是包入巧克力的酥皮麵包。分開來，層層麵團裡可看到深色巧克力。我平常會先選可頌，但這份巧克力酥皮麵包也一樣好吃。

薄切餐用麵包，我抹了奶油吃。同一盤裡，一邊是氣孔明顯的麵包，一邊是層層捲起的巧克力酥皮。喜歡麵包的人，應該也很難直接跳過這一盤。

我平常不是會主動喝咖啡的人，卻在這次住宿喝了三杯。這樣應該不用我再多解釋了吧？

這天也以一杯冰咖啡結束早餐。咖啡用的小包裝集中放在一個碗裡，印著飯店名稱的包裝與長條包，都收得整整齊齊。

食物好吃，窗外好看，但也不能漏掉讓這頓早餐吃得舒服的員工。從點餐到收空盤的時機，都拿捏得好。這頓早餐，我沒有覺得哪裡可惜。

訂房時，確認包含的是不是貴賓廳早餐

如果為了這樣的早晨而訂房，要先確認一件事。飯店官方將19樓 Executive Lounge 列為俱樂部房客專屬空間，早餐時間為 06:30–11:00，並說明每天在 Flourish 自助早餐與貴賓廳單點早餐中擇一使用。不要只看「含早餐」，也要確認貴賓廳資格。

我住的 Executive Suite，官方列有專屬貴賓廳使用及免費早餐；Executive Club Room 也有貴賓廳禮遇。如果重視這種早餐，就依附有該禮遇的房型與方案選擇。Executive Suite・Executive Club Room

在 Flourish 自己挑喜歡的食物，也很好。不過，我更喜歡坐著點餐，帶著期待等下一盤上桌，而這裡真的超過了期待。再來一次，我會選貴賓廳吃早餐。

還沒吃就先喜歡上了，吃過生蠔、沙拉和鴨腿，又想再訂一次位

這間餐廳，讓我開始吃生蠔

我原本不吃生蠔。但這盤送上來，實在看起來太新鮮，讓我想試一次。吃下去，果然沒有看錯，馬上就覺得它的新鮮很討喜。

碎冰上排著六顆生蠔，中間分別放檸檬與兩種醬汁，還加上花朵裝飾，整盤上桌時就很漂亮。生蠔之間的配料各自盛好，一顆一顆拿來吃也方便。

醬汁也太出色。這盤生蠔，請一定要加醬試試。現場菜單寫著搭配 mignonette 醬、辣椒醬與檸檬，醬汁另外盛裝，每顆都能依喜好添加。

來這間飯店之前，我不吃生蠔；離開之後，我會吃了。以後再選生蠔，大概也會想到這一晚。

其實，食物還沒上桌，我就已經喜歡這間餐廳了。從招牌走到座位，目光所及都合我胃口。本來是期待一頓好晚餐，沒想到光是看看空間，就很開心。

進來時看到白牆上的立體招牌，低頭才發現木地板也刻著餐廳名稱。大招牌之外，這些小標記也讓人想多看一眼。白牆、木頭與圓形燈光交織的室內，後方還看得見曼谷夜景。

Bistrot De La Mer 是飯店19樓的法式地中海餐廳。飯店說明，靈感來自法國南部的蔚藍海岸（Côte d’Azur）。這晚我吃了生蠔、尼斯沙拉、油封鴨腿和香橙可麗餅。

掌廚的 Slawomir Kowalik，職稱為 Chef de Cuisine。他來自波蘭，學習法國傳統與歐洲料理，曾在倫敦 The Savoy 工作4年，並於 Mandarin Oriental Taipei 協助法式餐館營運與餐點品質管理。官方介紹他以傳統技巧結合現代手法。這天我就照著推薦的菜色點餐。

菜單還放在餐盤上，餐桌就先讓我讚嘆

坐下後，眼睛還是很忙。餐桌、椅子、餐盤上放的菜單，都搭得太好，連杯子和杯墊我都喜歡。原本只是來吃晚餐，沒想到會連杯墊都稱讚。

木餐桌搭配橘色餐墊、深藍椅子和帶藍色調的杯子。材質與顏色不同，放在一起卻很合拍。小檯燈後方，則是曼谷夜晚的燈光。

檯燈旁，木色與黑色研磨罐並排；餐桌邊另外準備了衣架，上面掛著外套。不只餐具和燈光，連外套該放哪裡，都安排好了。

這種毛巾，我想買一整箱

收到一小包東西，起初以為是濕紙巾，打開才發現，裡面竟然是真的毛巾。印著飯店名稱的小包裝裡，整齊摺好一條白毛巾。

攤開後，看得見表面細小的毛圈。我去過不少高級餐廳，卻第一次拿到這種包裝方式的毛巾。連短暫擦手的小東西，也照顧得這麼仔細。如果買得到，我會想直接訂一箱。

水是玻璃瓶的 Vittel。員工替我往喜歡的杯子裡添水，送來毛巾，連小小的接待也細心。面面俱到，卻不讓人有壓力。不只把餐桌擺好，也讓坐在桌邊的人舒服。

飲料也好喝。長杯裡放了冰塊，上方有檸檬與綠葉。喝著飲料，視線還是一直停在桌面和燈光；這頓晚餐，除了吃，還有很多值得享受的地方。

這間飯店端出來的麵包，都好吃。這不只是在早餐說過的話，吃到 Bistrot De La Mer 的餐前麵包，我又說了一次。

鋪著白布的籃子裡，放了不同形狀與顏色的麵包，奶油則另外盛在小碗。麵包的表面和切開的內部都看得見，拿到小盤上，再配奶油吃，很方便。

等著推薦的料理上桌時，先吃了這些麵包。後來的生蠔與鴨腿很精彩，但這份餐前麵包，我也不想漏掉。

我第一次，把沙拉整盤吃完

問我最近吃過最難忘的沙拉，我會毫不猶豫地選這盤尼斯沙拉。外觀漂亮，材料和味道更出色，讓我第一次把沙拉整盤吃完。平常會剩下的我都這樣了，對我來說，真的是特別的一盤。

Salad Niçoise 尼斯沙拉是法國尼斯的代表料理。這間餐廳把鮪魚往中間堆高，周圍擺上鵪鶉蛋與葉菜，兩側再放薄切櫻桃蘿蔔，增加顏色與造型。

菜單列了鮪魚、橄欖、鵪鶉蛋、蔬菜與巴薩米克醋醬。吃的時候，我不知道那是什麼醬，但因為太好吃，還回頭找了菜單。

大葉片間的蔬菜也沾著醬汁，我把它們和鮪魚一起叉起來吃。下次這盤沙拉一定還會點。只把它記成鴨腿旁邊的配菜，太委屈它了，光為了這盤沙拉再來一次，我也願意。

主菜是 Confit Duck Leg 油封鴨腿。提到鴨料理，我本來總是先想到北京烤鴨，但吃過這一道，想法改變了。讓我覺得比北京烤鴨更喜歡的鴨料理，這大概是第一次。

現在看照片，還是會想直接拿起來，大口咬下去。棕色外皮下方是厚實鴨肉，旁邊搭配蔬菜和柳橙。光是照片，就能喚回當時上桌那一刻的期待。

吃起來，肉真的非常、非常柔軟。再加上另外附的醬汁，味道也不會太重，反而更細緻。那種柔軟與味道，到現在都記得。

Confit 油封，是把肉放在油脂裡慢慢烹調的法式做法。菜單的配菜是燉紫高麗菜與香橙菊苣。菊苣是葉菜的一種，實際餐盤上也有綠色蔬菜與薄柳橙片。

下次來，這道鴨腿一定再點。如果這晚只能再吃一道，我選它。

甜點是 Crêpes Suzette 香橙可麗餅。薄可麗餅配橙味醬汁，中間放一球冰淇淋，菜單則寫著橙香奶油醬與 Grand Marnier。Grand Marnier 是結合干邑與苦橙利口酒的產品。

連甜點都乾淨俐落、很好吃。生蠔、沙拉與鴨腿之後，以冰淇淋和香橙醬汁作結，我找不到這晚端到面前的哪一道讓我不滿意。

最後的小貝殼形烘焙點心，也吃得開心。從飲料與餐前麵包開始，到最後吃完甜點，食物和服務都是很滿意的一晚。

官方販售的 Dîner Fantastique，每人1,900泰銖++，包含3道菜晚餐與一杯無酒精飲料。先加10%服務費，再計7%稅金，為每人2,236.30泰銖；官方供應時間是每天 17:00–22:00。

我到訪時，入口與桌上也放了同名、同樣1,900泰銖++的介紹。方式是前菜、主菜和甜點各選一項。

另外也整理了單點價格供參考，以下金額都需另加服務費與稅金。

依2026年9月27日查閱的官方資料整理。套餐的生蠔前菜是3顆，與表格的單點6顆不同。

早餐餐廳到了晚上更溫暖，主廚推薦的泰國料理，好吃到把碗刮乾淨

把碗刮得乾乾淨淨的和牛紅咖哩

如果在這間餐廳只能點一道，我選和牛臀肉紅咖哩。本來就喜歡咖哩，但這道真的太合口味，好吃到我把碗刮得乾乾淨淨。現在還想再吃。

完整菜名是 Slow-Cooked Wagyu Beef Rump with Red Curry Sauce and Pickled Shallots，慢煮和牛臀肉，搭配紅咖哩醬與醃紅蔥頭。大塊牛肉上立著薄萊姆片，周圍再放醃紅蔥頭，樣子也好看。

對我來說不辣，肉又非常柔軟。米飯有白飯和黃飯兩種，坦白說，兩者差異我沒有特別感覺出來；咖哩太好吃，注意力都放在配飯吃這件事上。

起先還分到小盤吃，後來直接把飯放進咖哩碗。醬汁還有，怎麼捨得就這樣結束？到底有多喜歡，看吃完的碗就知道。連醬汁都刮乾淨後，就已經決定，下次來還要點這道。

吃到這道咖哩的地方，就是早上吃早餐的 Flourish。晚上再來，窗外暗了，桌上小燈更醒目，氣氛也更溫暖。看過白天明亮的樣子，更能感覺出差別。

植物、木頭、淺色餐桌和圓燈都沒變，入夜後，感受卻不同。光不只從天花板照下來，桌邊也有小小的暖光。晚上在這間飯店走一走，真的會覺得他們太會用燈了。

早上在這裡吃得舒服，所以也好奇晚餐會是什麼樣子。結果，我更喜歡晚上。和誰一起來，都像能沒有壓力地坐下，好好吃一頓晚餐。

綠色餐盤下是圓形編織餐墊，上方摺著白餐巾，叉子與湯匙放在小托架。靠近看，餐盤中央和邊緣的顏色略有不同，小碗也搭配同樣的淡綠色系。

綠色餐具再配上小花瓶和燭光，整張桌子更溫暖。除了餐盤上的布餐巾，還另備印著飯店標誌的紙巾。坐下來時，就是這些小東西先吸引目光。

這間飯店到哪裡都會準備毛巾，我真的很喜歡。Bistrot De La Mer 是獨立包裝，Flourish 則是打開深色圓筒的蓋子，裡面有白毛巾。獨立小包也好，打開容器取用也好，兩種方式我都喜歡。

水是玻璃瓶的 Vittel，標籤寫著法國天然礦泉水。我也看了杯墊，一個是編織材質，另一個是印有飯店樹形圖案的圓形杯墊。同一張餐桌上的小東西，材質與圖案也安排了變化。

一位女主廚親自到桌邊推薦菜色，氣場真的很強。主廚本人來說明，讓我更好奇接下來會吃到什麼。

桌上也送來一杯以花朵裝飾的飲料。長杯裡有冰塊，上方放紅色與紫色花，隔著玻璃能看到黃色果肉和細小顆粒，靠近看也漂亮。

不只是花好看，這杯飲料也非常好喝。在這間飯店，連上菜前先喝的一杯，都不會讓期待落空。

明明吃的是鮭魚沙拉，卻忘不了包著吃的葉子

這道是泰式香草與羅望子醬鮭魚沙拉（Salmon Salad with Thai Herbs and Tamarind Dressing），官方菜單的泰文名稱為 เมี่ยงปลาแซลมอน，也就是鮭魚 Miang。這天，我把鮭魚和配料放到葉片上包著吃。

鮭魚上有白色配料和乾辣椒，旁邊放大葉片與細切配料。鮭魚與這些搭配，味道很合。但這盤沙拉裡，特別讓我記得的，是用來包的葉子。

葉片柔軟得讓我驚訝。是第一次吃到的葉子，卻讓我覺得，可能是吃過用來包食物的蔬菜裡最柔嫩的。放上少量鮭魚和配料，再把葉子摺起來，就能一口吃進去。沒想到說起鮭魚沙拉，會先想到葉子。

這道是 Steamed Curry Fish Mousse with Crab Meat，將魚肉咖哩慕斯蒸熟，再搭配蟹肉。橘色慕斯裝在蟹殼裡，上面有白色配料、細切香草與紅辣椒，一盤放三個蟹殼上桌。

一湯匙入口，嘴裡都是蟹肉與魚肉。第一次吃這種料理，本來很難想像味道，但把魚做成慕斯，再和蟹肉一起吃，光是這種體驗就很新鮮。

不只是沒看過而覺得有趣，愈吃也愈合我的口味。只以食物打分，我會給接近滿分。

用完餐看甜點菜單，從泰式甜點到義式奶酪、冰淇淋都有，飲料還列了 Lavazza 咖啡與 Dilmah 茶，可以一起點。

這天的莓果甜點，漂亮到有點捨不得下手。白色甜點周圍擺了草莓、覆盆莓、藍莓，上方立著薄薄的花形裝飾，再加上小薄荷葉，像在盤子中央開了一朵花。

猶豫了一下，還是把草莓和白色甜點一起舀來吃。外觀好，味道也好，滿意度更高。甜點也讓我想給滿分。

平常不愛這種小顆粒，我也吃得開心

另一道是 Sago Butterfly Pea with Coconut Panna Cotta，蝶豆花西谷米與椰香奶酪。透明杯裡，白色底層與藍色顆粒分層盛裝，從側面看也漂亮，白色醬汁則用小杯另附。

好奇藍色顆粒是什麼，我看了菜單。Sago 西谷米是甜點使用的小澱粉顆粒，蝶豆花則是能替食物與飲料帶來藍色的花。FAO 的 Sago 說明・新加坡國家公園局的蝶豆花介紹

Panna Cotta 義式奶酪，一般將鮮奶油與糖加熱，再以吉利丁凝固，冷藏食用。Flourish 菜單介紹的是椰子風味的版本。杯中的藍色顆粒是西谷米，白色基底則是椰香奶酪。

我平常不太喜歡有這種小顆粒的甜點，但這道咀嚼的口感很好，椰香也舒服。從陌生的包裹葉片、魚肉慕斯，到平常不太會挑的甜點，這晚有不少嚐鮮的樂趣。

再看菜單，有一頁獨立的 Chef Chatsorn’s Signature Dishes。這晚的鮭魚沙拉、蟹肉魚肉咖哩慕斯，以及和牛臀肉紅咖哩，就並排在上面。原來三道都是主廚招牌。

Chatsorn Pratoomma 的職稱是 Executive Sous Chef，行政副總主廚。官方簡介提到在瑞士推廣泰國料理的經驗，以及重視泰國香草、香料和傳統技法的理念。2023年7月，主廚受邀到柏林 Hotel Adlon Kempinski 的 Brasserie Quarré 呈現泰國料理。飯店2026年主廚介紹・官方簡介・Adlon 邀請活動紀錄

桌上另外還有 Wellness Delights 菜單。早上沒注意到的選擇，晚餐時又能多看一些；如果只把 Flourish 當早餐餐廳，實在可惜。

下次要吃什麼，我已經想好了

現場拍到的單點價是鮭魚沙拉490泰銖++、蟹肉魚肉咖哩慕斯740泰銖++、和牛臀肉紅咖哩920泰銖++、蝶豆花西谷米與椰香奶酪230泰銖++。++代表另加10%服務費與7%政府稅。

訂位時，再確認用餐日期適用的菜單與價格即可。

出菜間隔剛好，服務也好。這間飯店的員工，真的很懂自己的工作。換到不同餐廳，這點也沒有變。在比早晨更溫暖的空間吃了陌生又好吃的泰國料理，甜點也讓晚餐收得很漂亮。

下次來，咖哩一定點。真的好想再吃。

空間重新演繹日式氣氛，鰻魚卷、串燒到飲料甜點，也都吃得開心

走進 Ki Izakaya，我對「日式餐廳就該長這樣」的想法，先被打破了。日本氣氛確實在，卻不是一般腦中會浮現的日式餐廳模樣。能把熟悉的風格做出不同解讀，這一點，我想多給些分數。

中央長木桌上方，連續掛著大型方燈，旁邊搭配橘色椅子；同一個空間裡，也有窗邊小餐桌與黃色椅背的包廂式座位。白天光線照進來，更顯輕鬆，讓我想下次也選午餐來。

Ki Izakaya 是飯店9樓的日式餐廳。官方介紹說，靈感來自大阪法善寺橫丁（Hozenji Yokocho）與東京新宿黃金街（Shinjuku Golden Gai）的巷弄居酒屋。供應小盤料理與一碗式餐點，也有 Highball、威士忌、清酒和生啤酒。飯店官方介紹・列出9樓位置的開幕資料

入口橘色招牌下，掛著有海浪圖案的布簾，木門嵌入直紋玻璃，再加上一塊寫著 Ki 的木牌。旁邊的圓燈和小擺設，也都有日本元素，但我感受到的，是更自由、更輕鬆的氣氛。

依飯店餐飲資料，整間共有60席，中央長桌可坐20人。既能一大群坐長桌，也有窗邊小桌和包廂式座位，可以依同行的人數與需求選擇。

我坐在黃色椅背、橘色抱枕的包廂式座位。桌子大，放了好幾盤菜仍寬敞，用餐時旁邊沒有其他客人。沒有因為烤物氣味或噪音而感到不舒服。

黑金紋理桌面用木框收邊，座位上方陳列了一排日本酒瓶，每瓶的字與顏色都不同，本身就成了裝飾。已訂位的標示，則是一隻小貓。

毛巾也很有 Ki 的風格。黑色小托盤上放著白色圓形壓縮毛巾，加水後就會展開。飯店其他地方的毛巾我也喜歡，但在這裡，連這種提供方式都讓我覺得很日本。整間飯店都重視毛巾，餐廳卻各自做出不同方式，這點很有趣。

真的三杯都好喝。原本想著，總會有一杯稍微沒那麼喜歡吧，結果全都滿意，反而讓人驚訝。一定要挑一杯，我選紫色和白色分層的那杯。

因為喜歡，我回頭從拍下的菜單找了名字。紫色的是 Amejisuto，放著百香果的是 Himawari，草莓裝飾的則是 Furamingo。知道各自用了哪些材料，再看杯中的顏色和裝飾，又多一分樂趣。

最合我口味的 Amejisuto，菜單列有薰衣草糖漿、椰子、接骨木花、萊姆與蘇打水。下方紫、上方白，碎冰上再放薄水果片與小花。下次再選飲料，我會先點這杯紫色的。

黃色 Himawari 的材料是柚子果泥、百香果與柚子汁、玫瑰糖漿。矮杯上放半顆百香果和長綠葉，連果實中間也點了一朵小花。一杯飲料竟然能端得這麼漂亮。

紅色 Furamingo 則列了草莓果泥、荔枝與焦糖糖漿、萊姆。顏色由紅漸變為淡粉紅，上方放冰，再加草莓和花。三杯裡我選紫色，但另外兩杯也都好喝。

這款卷物叫 KI Devils Choice，官方菜單材料是辣鮪魚、鰻魚、酪梨、是拉差美乃滋、酥脆紅蔥頭與蔥。一塊塊排在長盤上，每塊再放紅色配料、醬汁與小葉子。

吃的時候，我尤其喜歡飯量不會過多。裡面材料多，上面也有配料，但和飯一起入口，沒有哪一樣突兀，整體平衡真的很好。

夾起一塊，能看見飯包著鰻魚與酪梨，上方再疊起配料。外觀精彩，味道也沒有輸。如果在 Ki 想選一款卷物，我會推薦這道。

和卷物一起推薦的，是綜合串燒。蝦、菇、肉和蔬菜串鋪在圓網架上，光是選要吃哪一支就有趣。感覺食材新鮮、品質好，肉的柔軟與烤過的香氣，也都喜歡。

菜名是 Chef’s Omakase Skewer Combo（6 Types），主廚挑選的六種串燒。這裡的「Omakase」指這份綜合串燒，不是逐道上菜的整套料理；菜單寫明，以備長炭烤製，再放在小型 Hibachi 爐上供應。

備長炭是日式白炭的一種，Hibachi 則是小型火爐。小爐上架著圓形烤網，每支串燒再搭配不同配料。和歌山官方觀光資料的備長炭說明・史密森尼的 Hibachi 說明

捲起來烤的肉串，上面放細綠葉，其他肉串則加紅色芽菜或細碎白色配料。我特別喜歡豬肉串，下次再點一份綜合，應該會先選豬肉。

烤蝦的蝦身與尾巴都看得很清楚，菇傘內側則盛了黃色醬汁。不只有肉，也能一起吃到蝦和菇，用來搭配卷物，我會推薦這份綜合串燒。

Mentaiko Soba，明太子蕎麥麵。官方菜單列出蕎麥麵、調味辣明太子、紫蘇、海苔與 Soy Okaka。寬碗裡的淡粉紅醬汁中盛著麵，上方是細切葉片、海苔與柴魚片。

麵上細細的綠葉是紫蘇，用來增加香氣；Soy Okaka 則指以醬油調味的柴魚。柴魚片是將鰹魚加工乾燥後刨成薄片，照片中央的薄棕色配料就是它。龜甲萬的紫蘇說明・Okaka 料理範例・日本農林水產省的柴魚說明

湯汁很濃，也很香。明明第一次吃，卻有種熟悉的味道，讓人一口接一口。我原本不是特別愛麵的人，吃完卷物和串燒後，這一碗卻還是全吃光了。

Petit Fours 是一口大小的小糕點或甜點，Ki 將豆腐起司蛋糕、抹茶馬卡龍與柚子 Praline一起放在長盤，三種並排，中間再點上花朵。

白色起司蛋糕、綠色馬卡龍和圓形 Praline 排在一起，小盤子也不無聊。中間的花，還有 Praline 上方的裝飾，一口大小的甜點也很用心。

三種都好吃，但最合我口味的是抹茶馬卡龍。如果能再吃一個，我會選這顆綠色的。

北海道牛奶布丁，也不想錯過

另一道甜點是 Hokkaido Milk Pudding，北海道牛奶布丁。現場菜單寫著搭配 Cocoa Fruit Granita 與 Litchi，也就是可可果肉冰沙與荔枝。白色布丁放在中間，周圍圍著冰晶、果肉與小花。

Granita 是將水果等食材凍成冰晶、用湯匙吃的西西里甜點。這裡的可可果肉，指可可果莢內包著種子的部分。看到可可，很容易先想到巧克力，但菜單上的 Cocoa Fruit 是這個果肉。西西里觀光局的 Granita 介紹・國際可可組織的果肉說明

我把白色布丁與旁邊配料一起舀起來吃，這道也很好。若以小甜點盤就結束，差點會錯過它。一直到最後，都吃得很開心。

不熟悉的料理，員工會親切說明怎麼吃，下一道上桌的間隔也舒服。吃得好，眼睛也享受，服務也讓人自在，從餐盤、飲料的呈現到空間氣氛，都是會留在記憶裡的一頓午餐。

這次親自吃過的 Bistrot De La Mer、Flourish、Ki Izakaya 三間，味道我敢保證。如果要我放棄其中一間，真的選不出來。各有不同魅力，但三間都讓我非常滿意，對我來說都無可挑剔。

Ki 我也會再來，而且尤其推薦當作午餐。白天光線照進這個輕鬆的空間，再吃這些料理，很合適。下次還是選中午，鰻魚卷和綜合串燒一定再點。

訂位前，可參考的位置、時間與價格

Ki 位於飯店9樓，官方午餐時間是每天12:00–15:00，晚餐17:00–00:00，服裝規定為 Smart Casual，以上皆為曼谷當地時間。

2026年9月27日查閱的線上單點菜單，價格為 KI Devils Choice 910泰銖++、6種綜合串燒1,480泰銖++、Mentaiko Soba 410泰銖++。到訪時拍下的現場菜單，則列出小甜點盤與北海道牛奶布丁各220泰銖++，三種清爽飲料各280泰銖++。

++代表另加10%服務費與7%政府稅。訂位時，再依用餐日期確認菜單與價格即可。

喜歡黑色空間，聽著爵士喝著好喝的飲料，一坐就比原本計畫久

杯子上，竟然頂著一個大泡泡

我收到一杯紅色飲料，上面頂著大泡泡，這種調酒，我還是第一次見到。連泡泡被風吹破的樣子都覺得新奇，還沒喝，就看了好一會兒。

這杯泡泡調酒叫 Gorgeous Lady in Red。官方酒單列的材料是 Lady Trieu 琴酒、加入洛神花的 Tito’s 伏特加、石榴與 Shiraz 葡萄酒濃縮液、櫻花利口酒、柑橘與泡泡。Reduction 指將液體熬煮濃縮，Citrus 則是柑橘類。

近看，泡泡表面映著周圍燈光，連下方杯腳都是扭轉造型，像把酒單裡的畫真正端到眼前。還沒喝，就這麼讓人難忘的調酒，並不常遇到。

飯店2026年2月公布的新酒單叫 In Pursuit of the Firefly，以螢火蟲的名稱、生態、發光與神話，分為 Etymology、Ecosystem、Luminescence、Mythology 四章。當時的介紹中，Beverage Manager Dicky Hartono 說明，酒單希望讓人認識螢火蟲，並把牠的魅力放進飲料裡。

翻開酒單，名字與材料旁都有杯中顏色、造型和裝飾的插畫，也有從輕盈果味到複雜苦味等風格說明。只看名字不知道怎麼選時，圖和風味方向都能一起參考。

我喝的泡泡調酒，就在 Luminescence 這個談光的章節。酒單裡畫的大泡泡，真的原樣出現在杯子上。

白天我先來 Firefly 拍了照，晚上再回來，坐得比預期久了不少。氣氛與飲料都好，但更重要的是，員工們真的都很有魅力。

黑色牆面與家具之間，有紋理鮮明的檯面和金色架子，室內看來用了不少大理石，再配上暖光，質感很好。前面一直稱讚飯店的燈光，看到 Firefly 的夜晚，又會想再說一次。

白天來看，也容易發現每區座位的氣氛不同。窗下是長沙發與圓桌，也有高椅背的椅子和低扶手椅。各處再點上小燈，光是看看座位的差異，就很有趣。

2026年，也有這些肯定

Firefly 是大廳樓層的爵士酒吧。這個讓我留下好印象的地方，在2026年也獲得以下酒吧評選機構與媒體的肯定。

• Asia’s 50 Best Bars 2026 延伸榜單第78名，也就是51–100名名單中的排名。主辦單位公告
• 入選 Tatler Best 20 Bars Thailand 2026。Tatler 的 Firefly 介紹
• 2026 Spirited Awards 的 Best International Hotel Bar 前10名候選。Tales of the Cocktail Foundation 公告

親自來過，再看到 Firefly 出現在這些名單裡，也覺得開心。我記得的是舒服的吧檯、好喝的飲料，以及工作時很有魅力的員工。會坐得比預期久，確實有它的理由。

晚上我選的是調酒師正前方的吧檯位。坐得舒服，與旁邊客人也有足夠距離，還能近距離看眼前製作飲料的過程。

面前就是吧檯後方擺滿酒瓶的酒架，也就是 back bar。除了 Macallan 等威士忌，也看得到 Four Pillars、Hendrick’s 等琴酒，Bacardi、Plantation 等蘭姆酒，以及 Don Julio、Cenote 等龍舌蘭酒。從高架到調酒師伸手可拿的下層，種類很豐富。

坐在吧檯，雪克杯、小量杯 jigger，以及調酒師的工作區都在眼前，和只是接過完成的飲料，又有不同樂趣。這裡的員工真的很帥氣，不只是接待親切，連工作的模樣也讓我記得。

聽爵士，也能舒服聊天

音樂沒有妨礙聊天。以我的喜好，音量再大一點也可以，但實際大小很適合一邊交談、一邊聽。能享受有現場演奏的酒吧氣氛，也能和同行的人舒服說話。

表演區就在客人座位附近。白天我仔細拍過鋼琴、麥克風與鼓，晚上回來，那裡已經有音樂響起。同一個空間，真正有演奏時的氣氛，又不一樣。

官方演奏時段為週日–週四20:00–23:00，週五–週六20:00–00:00。這是 Firefly 的爵士演出，和大廳酒廊的鋼琴時段不同，想聽現場演奏，可依這個時間安排。

這晚我照推薦，交替喝了雞尾酒與無酒精調飲。Mocktail 指不加酒精的混合飲料。我沒有另外調整酒精濃度，就照推薦的版本喝。

等飲料時，也看看吧檯桌面。格紋水杯搭配黑色餐盤，與深色檯面很合，連餐具都接得上整間酒吧的氣氛。

下次來，我想再點這杯橘色飲料。寬杯裡是橘色飲料，上方有一層白色，中間點上一朵紅花。顏色對比清楚，現在看到照片，也馬上想得起來。

不只這杯，當晚每杯都好喝。能感受到用料不錯，模樣又各自不同，讓人一直期待下一杯長什麼樣子。每杯飲料都像一件作品，我想這樣形容。

放星星的，放長葉子的，也都好喝

Look at the Stars 用細長杯盛裝，杯緣放著乾燥星形水果。官方插畫中的杯型與楊桃裝飾，在實際杯子上都看得到，和泡泡調酒完全不同。

材料也不同。酒單寫著結合香檳、Tequila Ocho Plata、Peddlers Gin、楊桃與 Paragon White Penja Pepper。香檳搭配龍舌蘭和琴酒，再加入切面像星星的楊桃與白彭加胡椒。

另一杯矮杯裡的淺色飲料，以長綠葉和小橘花裝飾，葉片一直伸到杯內，看來更有立體感。和前面的泡泡、星形水果又不同，這杯我也喝得開心。

不能只稱讚飲料。堅果好吃到我又續了一份。三格小盤中間放堅果，兩側是不同形狀與顏色的脆片，另外用餐盤送上的脆片也好吃。

如果只顧著看杯子，而忽略旁邊小盤，就可惜了。堅果和脆片也請嚐嚐。連配著飲料的小食都好吃，真的會讓人坐得更久。

依員工推薦，我也吃了 Currywurst & Pommes。Currywurst 是搭配咖哩醬的德式香腸料理，Pommes 是薯條，官方菜單也將它介紹為德國街頭風格的香腸、咖哩醬與炸薯條。

厚實的香腸讓我很滿意。明明已經在餐廳吃過晚餐，到了酒吧，這道推薦料理又讓我吃得開心。

從 Firefly 能進入另一處空間，名稱是 La Casa del Habano @ Sindhorn Kempinski。營運商 Pacific Cigar 將這個據點列在飯店大廳樓層。

我不抽雪茄，所以只參觀與拍攝內部。兩個空間給我的氣氛很相近，參觀時也沒有特別聞到雪茄味，先注意到的是綠色櫃子、棕色皮椅、黑檯面與金色燈光。

空間看來相似，細看酒瓶，卻有差別。Firefly 主吧的照片中，琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、梅斯卡爾與威士忌都很豐富；這邊則尤其注意到 SMWS、Signatory Vintage、Samaroli 等獨立裝瓶品牌，以及 Compass Box。

為什麼酒瓶上，同時有裝瓶商與酒廠名稱？

照片裡，酒廠之外還有另一個公司名稱，與獨立裝瓶方式有關。裝瓶商向不同酒廠挑選原酒或酒桶，再以自己的名稱推出產品，也就是釀酒的酒廠與推出酒款的公司分開。挑什麼桶、熟成多久、以什麼酒精濃度裝瓶，都會讓每瓶有不同個性。

綠瓶配白標籤的 SMWS，全名是 The Scotch Malt Whisky Society。官方標籤說明指出，它以代碼表示酒廠。因此，瓶型與顏色就算相近，也能透過標籤代碼分辨來自哪間酒廠。

每張標籤的圖畫與顏色都不相同的 Samaroli，是1968年於羅馬起家的獨立裝瓶商，經營威士忌與蘭姆酒。Compass Box 則以調和為核心製作蘇格蘭威士忌。照片裡還能讀到 The Peat Monster、Spice Tree、Flaming Heart 等名稱。Samaroli 品牌沿革・Compass Box 介紹

看綠色櫃子上的 Signatory Vintage，差別就更容易懂了。同一品牌下，列著 Glen Spey、Glen Ord、Tullibardine、Auchroisk、Blair Athol 等不同酒廠。Signatory Vintage 是1988年成立的獨立裝瓶商。

中間寬瓶身的標示為 Benrinnes、Aged 30 Years、Signatory Vintage，也就是 Benrinnes 30年，由 Signatory Vintage 裝瓶。Benrinnes 是酒廠，Signatory Vintage 是裝瓶商，酒齡也同時標出。主吧同樣有威士忌，這裡也有其他酒種，但比較我拍到的陳列，就能看出兩個空間各自著重的酒款不同。

玻璃櫃裡的 SIGLO，是配件品牌

酒瓶旁的玻璃櫃，放著盒子、托盤與小配件。中間的 SIGLO 不是空間名稱，而是配件品牌；Pacific Cigar 介紹它於2003年在香港推出。

木盒、有顏色的托盤與小配件分開展示。這裡除了酒瓶，玻璃櫃裡的物件，我也一起看了、拍了。

退房時收到的紅色行李吊牌，我至今收著；最後道別時的笑容，也一直記得

退房在1樓大廳辦理，離開的過程很順，員工也親手送上紅色行李吊牌。在飯店收到過的禮物裡，這是我特別喜歡的一份。

提袋、盒子與裡面的吊牌，都用相同紅色。袋上有 Kempinski 名稱，盒子印著新通凱賓斯基的名字與樹形標誌。不只禮物好，包裝與收邊也都讓我喜歡，連盒子和袋子都捨不得丟。

行李吊牌是掛在行李箱或包包上，用來辨識行李的標記。這一個壓印了飯店名稱與樹形標誌，邊緣有縫線，連接帶也是同樣的紅色。拿在手上，觸感很柔軟，小標誌與做工也喜歡。

收到好禮物，當然想用，但現在還是捨不得，先留作紀念。總有一天會拿出來用，在那之前，盒子與提袋也會一起好好收著。

另一份仍保留著的禮物，是 Herbal Inhaler・Original Scent。這是聞草本香氣的小型嗅香罐，容器上有飯店標誌。

青綠色標籤下緣，寫著 Sindhorn Kempinski Hotel × Herbpiness 聯名。小容器也把合作品牌清楚印了上去。

這一罐，我也還沒有開封。想先保留收到時的模樣；看著兩份禮物，也會一起想到離開飯店的那一刻。