曼谷嘉佩乐酒店

起初还在想该不该叫它“铜像”，后来才知道，这是泰国陶艺家Wasinburee创作的陶瓷雕塑。开发商的介绍说，它既寓意好运与繁荣，也让人想起从前客人来访时，把马拴在门外的场景。

旁边那扇巨大的木门同样吸引人，只是方式不同。远看是高度带来的气势，走近后，才看见密密重复的几何纹样，也能想象做这一扇门花了多少心思。我当时想到的是劳斯莱斯：讲究到了近乎奢侈的程度，却没有张扬的声势。

穿过大门，能闻到淡淡的香气，室内气氛也随之安静下来。负责室内设计的BAMO把传统纹样重新运用在木质屏风上，搭配宽阔的石材地面和低矮家具。我喜欢它表达高级感的方式：没有堆满昂贵的东西，而是把心思放在材料、做工和宽松的空间安排上。

这次我下午1点半到达，2点半进房。行李交给工作人员保管，自己坐下喝茶、点饮料、吃些点心，一个小时的等待也像是住宿体验的一部分。等房时坐下的地方，后来成了随时可以下楼休息的另一间客厅，从这里开始，我就喜欢上了这家酒店。

工作人员知道我是第二次来，但让我记得更清楚的是他们说话的方式。礼貌而不拘谨，不会用过分正式的服务让人紧张。我们用英语聊天，聊着聊着，就像面对认识很久的人。这种自在，从入住的第一次接触一直延续到了离开。

Tea Lounge和办入住的嘉佩乐客厅是两处不同的空间。喝茶的座位、面向花园的窗，以及通往楼下餐厅的路彼此相连，最初只是想认认路，走着走着，也不知不觉留意起家具、花艺和墙面装饰。记住电梯旁的楼层标识，之后会方便许多：L层是大堂、嘉佩乐客厅和泳池，LL层则通往Auriga Wellness、Phra Nakhon和河畔步道。

这两家相邻的酒店，业主也是同一家公司。曼谷嘉佩乐与曼谷湄南河四季酒店都属于泰国Bound and Beyond，Sadawut Taechaubol担任该公司董事会主席。两家酒店分别由Capella和Four Seasons运营，步行往返，就能感受同一业主名下两家不同品牌酒店的风格差异。

这一组照片全部摄于四季，包括白天的花园、大堂，以及夜间的公共空间。它们是附近酒店的参考照片，不属于嘉佩乐的设施或住客权益。

所以这次没有乘坐接驳船。不过，如果打算外出，酒店码头、沙吞码头和ICONSIAM之间的免费船班很实用。沙吞码头旁就是BTS Saphan Taksin站，可以先走水路，再接轻轨，不必全程依赖公路交通。

需要留意的是，并非每班船都停ICONSIAM，下午也有一段休航时间。我把现场拍到的时刻表与酒店发布的版本作了对照，整理在下方。出门之前，最好连回程那一班也一起选好。

河景套房的官方面积是95平方米，客厅与卧室分开，除了主浴室，还有一间独立客用卫生间。跟着工作人员参观时，我就留意到，有客人来坐坐，也不必走进卧室深处才能上洗手间。

来之前，我还觉得独立客厅未必那么重要，真正住进去，差别却相当明显。吃东西、听音乐、接待朋友，都可以和睡觉的空间分开；即使只有自己，也多了一个不用坐在床上就能舒服待着的地方。下次仍然想订River Suite，很大程度就是因为这间客厅。

更难得的是，房间分开了，河景却没有断。从入口经过客厅走向卧室，始终能看到水面，低矮的沙发和扶手椅也没有把窗挡住。比起单纯“房间很大”，换一个位置，风景仍然陪在身边的感觉，更让我喜欢。

躺下时，身体会轻轻陷入鹅绒垫层，底下又稳稳托着，不是那种一软就塌下去的床。洗完澡，肌肤直接接触床品时，舒服得很难形容。真要打个比方，大概像变成一只待在妈妈育儿袋里的小袋鼠。

酒店介绍使用的是埃及棉床品。被套和床单摸起来，细腻程度确实不同；单凭手感，我猜用了200支以上的纱线，这只是自己的触感判断，并非核对过的产品参数。整套床品贴合得像是专门为这张床定制的，我还问经理能不能买回家，得到的回答却是：“这是酒店的秘密。”

睡得舒服，也不只是床品的功劳。躺着看一会儿河，按下按钮，把两层电动窗帘都放下来，房间便暗得几乎没有光。晨光和设备指示灯没有打扰我；这两晚，船声、走廊声和空调声也都没让我烦心。冷风不直吹身体，温度又一直保持得很稳。

灯光、窗帘、电视、音箱、插座和Wi-Fi，用下来也没有让我觉得不方便的地方。初进房时的惊艳固然难忘，真正住着住着，发现竟没什么事情需要费心，才是更长久的好感。

浴缸与洗手台的位置、镜子和灯光，再加上窗外的景色，配合得非常好。要是让我把这间浴室改得更漂亮，我一时还真想不出该动哪里。浴缸旁备着木质浴缸托盘和沐浴用品，也有准备泡泡浴的服务，让人不只是想看，还愿意花时间在这里待着。

顶喷和手持花洒我都用了，水压充足，热水来得快，洗澡过程中温度也很稳，没有忽冷忽热。排水顺畅，脚下的地面也没有让我觉得打滑。

从泳池那边抬头看，并看不清客房内部，所以我使用时没有太在意外面的视线，也没拉下百叶帘。我也在浴缸里泡了一会儿，只是这次实在太喜欢那张床，最后还是把更多时间留给了躺着休息。

洗完澡，换上浴袍、穿好拖鞋，也是一件让人心情不错的小事。浴袍没有采用最常见的纯白设计，而是低调的颜色配星形刺绣，连人字拖都保持同样的风格。穿着舒服，样子又有自己的特点，我去泳池和水疗中心时，就直接穿这套出门。

更细的心思藏在抽屉里。牙刷、剃须套装、梳子和浴帽的盒子并排摆放，会连成一幅旧时的河畔风景。整理的不只是物品，连包装上的画也对齐了。看到这里，我才发现酒店连这些小地方都顾到了。

出门再回来，用过的东西已经整理好，喝掉的饮料也补上了，几乎没有需要特意开口的事。与其说是在不断提出要求、等人处理，不如说是安心使用已经备妥的东西，然后继续休息。

迷你吧里的无酒精饮品免费，我喝了水和其他饮料。虽然有平时喜欢的普娜（Acqua Panna），这次却更常拿起印着嘉佩乐标志的玻璃瓶。连水瓶本身，都让我愿意多看两眼。

如果衣服压皱了，可以通过房门口的管家服务箱交给工作人员。酒店官方资料列有抵达时的免费熨烫服务，用来抚平衣物褶皱；水洗、干洗则应在送洗前另行确认收费条件。

阳台上放着一张可以伸展双腿、半坐半躺的长榻，酒店称作divan，用起来就像日间卧榻。平时怕热，很少在酒店阳台久坐的我，那晚却在那里躺了差不多一个小时。空气凉爽，也没有强风、异味或蚊子让我分心。

什么都不做，只看着河，休息够了再回屋，舒服的床还在那里等着。晚饭回来，圆托盘里又多了印着嘉佩乐标志的巧克力，以及另一款一口大小的巧克力。白天在酒店里度过的好心情，就这样一直延续到了回房之后。

这座佛寺位于酒店对面的石龙军路。泰国旅游资料还介绍了寺里的白色雕饰和当代佛教艺术。从层叠屋顶、精细外墙再看到后面的城市建筑，比起套房里的河景，这里更能看见街区日常的一面。

最醒目的是露台上的按摩泡池。室内一路延伸到宽敞的户外休息区，水边又有可以坐卧的位置，待在自己的客房范围里，就能泡水、晒晒太阳、躺下来休息。参观时，空间的开阔感和私密性都给我留下了好印象。

308号属于Verandah房型，官方标注137平方米，可入住两名成人和一名儿童。如果带孩子来，我想会在露台上花不少时间。选房也因此不能只看面积，而要先想清楚，住进去以后，自己最想做些什么。

单看数字，137平方米的Verandah比95平方米的River Suite大，但一间把更多面积留给户外，一间有独立的室内客厅，住起来并不能只用总面积判断。我喜欢在客厅吃东西、听音乐，因此更看重空间能够分开使用。

如果和家人一起来，打算充分使用私人泡池和露台，我也会重新考虑Verandah。想兼顾两者，则可以看看209平方米、同时配有独立客厅和泡池的Verandah Suite。下方列了全部13种房型，比较名称和面积时，也想想自己会在哪个位置待得最久。

舒服的沙发和扶手椅之间，放着低矮茶几与小灯。脚下的胡桃木拼花地板由Champaca定制，走近看，能看出一小块一小块木料反复组合成的纹样。

让这个空间真正自在起来的，是工作人员。若每次来都要接受一套过分郑重的招呼，反而很难经常下楼。他们总在恰当的时候走近，聊几句，又不会让人有负担。看着员工和住客笑着打招呼，感觉更像熟人重逢，而不只是服务与被服务。

更出乎意料的是巧克力。我问了经理，才知道是酒店主厨自己做的。吃起来有一种让我联想到薄荷醇的清凉感，口感也特别，和熟悉的巧克力不太一样。

平时会控制体重，也不算特别爱吃巧克力，这次却下楼就想拿几颗，吃得几乎没多想。如果作为伴手礼出售，我大概会买回家。所以想起嘉佩乐客厅，除了宽大的沙发，也总会想起这些小巧克力。

桌上已经备好材料瓶、小研钵和说明。把丁香、芫荽籽、豆蔻和胡椒等干燥材料研碎，装进小袋，再放入印有嘉佩乐标志的瓶子。跟着工作人员一步步做，大约半小时，就有了一份亲手完成的成品。

在同一张桌子上研磨、装瓶，自然就和别的住客聊了起来。环境漂亮，自己动手又很有成就感，最后还能带走纪念品；那只小瓶我现在仍留在家里。想参加的话，入住时可以先请嘉佩乐文旅官介绍这几天的活动安排。

从小食的颜色和装饰，到饮品的呈现，都看得出用心，味道也不输专门的高档酒吧。工作人员有时会主动询问是否再来一杯，有时由我招呼；几乎不用等，坐着聊天、慢慢享用就好。

不喝酒也有选择。Stella酒吧设计的现场菜单里，Ginger Bloom以红色莓果配姜汁汽水，White Lotus Collins则用龙眼、杏仁糖浆和汤力水，两款都单独列在无酒精饮品一栏。

更有意思的是，原本分散在酒店各处休息的人，这时都聚到了同一个空间。对喜欢酒店的我来说，看看同样选择这里的人如何开始一个夜晚，本身就很有趣。食物、饮料，再加上这样的气氛，下次来，下午五点我仍不想安排别的事。

我说想游泳，工作人员便铺好躺椅上的毛巾，准备好座位，又送来切好的西瓜。我在日落前后下水，照常用大约半小时游了一公里。天色渐暗，水中灯光亮起，和白天又是另一种氛围。

那段时间很少碰到其他客人，池底也没有看到杂物，维护得很干净。现场标牌在拍摄位置注明水深1.3米，酒店介绍的控温目标是28℃。我没有实测温度，但无论第一次还是这次，下水时都觉得舒服。

从客房去泳池或水疗中心并不算特别近，但一路都有东西可看，就不觉得麻烦。穿浴袍和嘉佩乐的拖鞋即可往返，我使用时也没什么需要另外准备的，想休息了就直接下楼。

池水不烫也不冷，泡着很舒服。空间不算大，使用时又几乎没遇见别人，有种包下整间的自在。柔和灯光落在石纹上，在水里待一会儿，再换到弧形休息椅上躺着，不必做什么特别的事，时间就慢慢过去了。

和客房不同，水疗中心的淋浴间用的是伊索（Aesop）洗发水、护发素与天竺葵身体洁肤露，又让我多了一份好感。休息完，还能吃几口小点心，那种被照顾的心情一直延续到离开。

这里配有泰诺健（Technogym）跑步机、健身车、Kinesis绳索训练器，以及哑铃和训练凳。有氧区靠窗，力量区在里面，两区之间走动方便；器械附近备着湿毛巾，需要时伸手就能拿到。

看到这里，更能理解嘉佩乐怎样使用空间。它没有把器械塞得满满当当，而是留出了训练和走动的位置，连空着的地方，都像是考虑过用途后有意留下的。所以规模不大，我却没有觉得不够用。

早餐既有面包、奶酪、水果等自助选择，也有现点现做的菜单。我主要按菜单点，在桌上的平板电脑里看好，再请工作人员下单。出餐并不用等很久，坐着慢慢尝几道，节奏很舒服。

要问什么好吃，我能说出不少；但要从吃过的里面选一道不想再点的，反而难回答。其中最让我意外的，是一碗熟悉的韩国汤品。

Unagi Benedict把鳗鱼、温泉蛋和米饭放在一起，让熟悉的早餐蛋料理有了不同做法；Croque Madame则是厚面包夹火腿与奶酪，上面再放一颗煎蛋。我也吃了煎蛋卷、芒果糯米饭等几样，越来越觉得，就算只是早餐的一小盘，他们也愿意认真摆好。

吃到的每一道都好吃，等下一盘时，反而开始期待：“这次又会摆成什么样子？”

尤其吸引我的是Goong Jao Ngo，用细面条裹着炸的虾。虾本身卷曲的形状还在，外面又密密裹了一层短细面条，让人突然觉得，一只虾竟然也能做得这么漂亮。旁边还有泰南风味鸡肉串Gai Kor Lae，同一盘里，就能吃到几种截然不同的小菜。

味道也没有辜负摆盘，对我来说不算太辣，分量也足够。

它在官方Sam Rub晚餐菜单上的名字是Gaeng Kua Pla Anggoey，里面的鱼肉尤其柔嫩。要是有人问我在哪里吃过最好吃的咖喱，我想自己会直接回答Phra Nakhon。

最后是芒果糯米饭，以及菠萝配泰式罗勒的格兰尼塔冰沙。黑盘上摆着黄色芒果和小小圆锥形的糯米饭，旁边再放一杯冰沙，直到最后一道甜品，摆盘依然赏心悦目。

只把Phra Nakhon当作早餐餐厅，实在有些可惜。早上是慢慢挑选、一样样点着吃的乐趣，晚上则是一桌泰菜和那个时段独有的气氛。想起早晨的排骨汤与晚上的咖喱，我下次仍想两顿都来，若为了省钱舍掉其中一顿，反而会觉得遗憾。

白色桌布、沉稳色调的餐椅、高背皮质座椅，与夜晚的窗景相衬，第一道菜还没来，我就已经开始打量四周。餐前工作人员确认了食物过敏情况，我没有需要避开的食材，便按原定菜单享用。

晚餐结束后，记住的不只是味道，还有每道菜的摆盘、餐厅的空间和周到的服务。喜欢的菜不少，但最先想说的，竟然是开场时小小的一口。

咬下去的酥脆感很清晰，味道却很难拿某一种熟悉的食物来比。恰恰是这种陌生的组合，让它格外有吸引力。后面吃了那么多道，回想起来，第一个浮现的还是它。

说得夸张一点，如果有人问，人生最后还想吃什么，我可能真的会想到这枚小马卡龙。

配面包的是Huilerie Saint Michel与Mauro Colagreco合作研发的玫瑰天竺葵橄榄油。红色标签上写着Géranium，服务时倒入面包旁的小碟里。

之后，葡萄酒随着菜序继续上桌。我平时不常喝酒，但遇到值得认真吃的一餐，也愿意享受配酒。那晚，每杯酒我都喝完了。它们有多合我的心意，大概不必再解释太多。

整顿饭大约两个小时，上菜间隔恰到好处，可以充分聊天，再等下一道。单看一盘，分量似乎不多，整套吃完却能感觉到，总量安排得很仔细，没有让人撑得难受。既能看见主厨的想法，又保留了单纯“吃得开心”的乐趣，这样的平衡很对我的胃口。

餐厅送的果酱，我回家后打开尝了，味道很好，也让我重新想起Côte的那顿晚餐。旅行已经结束，却还能在家里慢慢回味那一晚，这份礼物让我很喜欢。

如果是特别的纪念日，或只是想送自己一顿好晚餐，我会推荐Côte。和伴侣来当然合适，若想专心感受食物与用餐过程，我觉得一个人来，也完全可以享受。

Côte在2026年《米其林指南》中保持两星。我也吃过多家三星餐厅，这顿却让我由衷觉得：“好的餐厅，大概就是这样。”把味道、摆盘、空间和人一起回想，哪天它拿到三星，我也不会意外。

本次晚餐和葡萄酒搭配由酒店提供，但我仍愿意自费再来。喜欢美食的话，我建议在嘉佩乐的晚间安排里，给Côte留下一晚。

酒店开业资料把它介绍为一件标本作品。孔雀高昂着头，长长的尾羽垂落下来。近看羽毛很漂亮，稍微退后，头顶的枝形吊灯和镜面天花也一起进入画面，整间酒吧都成了拍照的背景。

白天，窗外的光和花园的绿色一起映进来，也很适合拍照。我大概会先挑能看到孔雀的位置，不过这次真正坐下喝酒的夜晚，熟悉的空间里多了截然不同的热闹。

吧台后方排满金巴利（Campari）酒瓶，孔雀后面还有红色活动装饰和DJ台。同样的室内设计，聚起人、响起音乐，感觉就和上次很不一样。看看盛装而来的客人，再看看周围的空间，本身就是一种乐趣。

虽然比平时热闹，我仍然很喜欢这一晚。如果想要安静地喝一杯，倒建议先看看计划到访那天，有没有特别活动。

一起点的食物有迷你炸披萨Montanarina、配卡拉布里亚辣椒蒜味蛋黄酱的Arancini炸饭团，以及薯条。Montanarina先把面团炸好，再加上配料，这一盘共有三款：番茄与罗勒、意式熟火腿Prosciutto Cotto，以及烟熏三文鱼配三文鱼籽。

活动菜单上的配方也很有意思。经典Negroni以金巴利、Bulldog金酒和甜味美思调制；Yuzu + Tuberose用Espolòn Blanco龙舌兰酒搭配柚子与晚香玉；Jasmine + Blood Orange Gimlet则在金酒和Fino雪莉酒中加入茉莉与血橙。Chestnut + Hojicha以Wild Turkey 101波本威士忌、Espolòn Reposado龙舌兰酒搭配栗子与焙茶，四款在到访当天都标价每杯400泰铢++。

隔壁四季的酒吧同样有名，但我个人更偏爱嘉佩乐这种奢华的氛围。Stella在我喜欢的酒吧里能排进前三，即使这晚是热闹的派对，最初爱上它的理由仍然都在。当晚的食物和饮料，全部由酒店提供。